Nincs meghatározott kalória

dorada

  • Szavazás:
    • 1
    • két
    • 3
    • 4
    • 5.
  • Eredmények:

    Hozzávalók

    Hozzávalók 6 fő számára

    1 vadkeszeg nyitva a könyvben,

    50g vaj,

    Burgonya hagymával

    12 bababurgonya,

    1 gerezd fokhagyma,

    50 g petrezselyem,

    150 ml olívaolaj,

    100 g zúzott és pirított mogyoró.

Készítmény

1. Laminálja az almát a bőrrel. Tisztítsa meg az édesköményt és laminálja. Megolvasztunk egy kis vajat, és megpirítjuk az almát és az édesköményt. Fűszerezzük.

2. Töltse meg a keszeget az előző keverékkel, és kösse meg zsineggel, hogy a töltelék ne jöjjön ki. Megszórjuk olajjal, és sütjük 190єC-on, 15-20 percig.

3. Hagymás burgonya: addig főzzük a burgonyát héjával, amíg azok szinte puhák nem lesznek. A Julienne-ben felvágott vöröshagymát megpirítjuk egy serpenyőben, kevés olajjal. Hozzáadjuk a megfőtt és lecsöpögtetett burgonyát, és mindent megdinsztelünk. Nem számít, ha egy kicsit szétesnek. Tartsa melegen.

4. Szósz: a fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, a chilit, a reszelt héjat és a citromlevet turmixgépben összekeverjük. Hozzáadjuk az olajat, és addig verjük, amíg a szósz emulgeálódik. Hozzáadjuk a zúzott mogyorót. Fűszerezzük. Távolítsa el a zsineget, és a keszeget tálalja a mártással és a burgonyával.

Megfigyelések

Tippünk:
Cserélje ki a zsineget egy papírdarabra, csomagolja be a halakat alufóliába. Provençal paradicsommal készítjük