AMARANTH OLAJ
Mi az amarant olaj?
Amarant olaj, amint a neve is jelzi, a az amarant növény magjának zsíros részének kivonása. Az amarantolajat az Amaranthus cruentus L., az Amaranthus hypochondriacus L. és az Amaranthus caudatus L. fajokból vonják ki.
Az Amaranth Dél- és Közép-Amerikában őshonos mag, amelyet Kr. E. 2000 óta termesztenek. A spanyol gyarmatosítók megérkezésével termesztése tilos volt, mivel pogány ételnek tekintették, mivel az őslakosok rítusainak része.
Az amarant gabona csak 8% olajat tartalmaz, ami nagyon alacsony mennyiség, szemben a lenmag 34% -ával vagy a sáfrány csaknem 40% -ával, amelyből a pórsáfrányolajat kivonják.
Pontosabban, az amarantolaj drága és nehezen megtalálható, de tulajdonságai miatt nagyon előnyös, különösen ereje miatt rákellenes Y antioxidáns tulajdonságokkal. Az amarantolaj néven is ismert Huautli.
Amarantolaj összetétele
Az amarant olaj, mint minden olaj, 99% zsírtartalmú. Nem tartalmaz fehérjét, szénhidrátot és rostot. Az olaj összetételéből kiemelkedik a zsír típusa, amely lehet telített, telítetlen vagy többszörösen telítetlen.
Ezenkívül a zsírok megőrzik a növényi vegyi anyagokat, a fitokemikáliákat abból a gabonából, amelyből származnak.
Az amarantolaj tulajdonságai
Az amarantolaj annak köszönhetően nagyon telítetlen magas linolsavtartalom, ugyanaz, mint a napraforgóolaj, ami azt jelenti, hogy ne alkalmazzunk magas hőmérsékletet, mert ez könnyebben lebomlik, mint például az olívaolaj (magasabb egyszeresen telítetlen zsírsavtartalommal).
Meg kell jegyezni, hogy az olajok és az általános populáció étrendje bőségesen tartalmaz omega 6 savakat, jelen van minden növényi olajban (beleértve az amarantolajat is), diófélékben, avokádóban és hüvelyesekben.
Ehelyett keresnünk kell növelje az omega 3 étrendi bevitelét hal, dió és lenmag fogyasztása révén. És ezeknek az ételeknek egyensúlyban kell lenniük, közepes adagolajjal.
Az amarantolaj fő jellemzője azonban az a kivételes szkvaléntartalom, egy hatalmas antioxidáns hogy még ma is vizsgálják annak miatt rákellenes tulajdonságok. A szkvalén közös forrása a cápaolaj, amely 1% -ot tartalmaz ezen anyagból. Amaranth-nak viszont van egy 8% -nál magasabb szkvalén százalék.
A dallasi Funkcionális Élelmiszerközpont (USA), a Voronyezsi Állami Egyetem (Oroszország) és az Orosz Orvostudományi Akadémia Állami Táplálkozástudományi Intézete (Moszkva) által végzett klinikai vizsgálat szerint az amarantolaj megelőző és terápiás értéke a szív- és érrendszer betegségei esetén.
ABSZTRAKT
Amarant olaj ad nekünk Omega 6-ot, esszenciális zsírsav a testünk számára. Hasonlóképpen, a lakosság táplálkozási szokásai általában meghaladják ezt a fajta zsírt, tehát az amarant kiegyensúlyozott használatának előnyei elsősorban szkvaléntartalmának köszönhetők.
Hol fogyasztják az amarantolajat
Az amarantolaj drága és nehezen beszerezhető termék, ezért általában nem fogyasztják sehol, de főleg együtt használják gyógyászati célokra.
Azonban ahol több ilyen olaj termelődik, Bolíviában és Argentínában van, ahol a növény származik, és ahol nagyobb a hírneve a szív egészséges tulajdonságai miatt. Az amarantolaj mennyisége Oroszországban, Kínában, Indiában, Ukrajnában és Kenyában is termelődik.
Vásároljon amarantolajat
Nehéz olyan üzletet találni, amely rendelkezik ezzel a termékkel. Amarantolajat vásárolhatunk egyes nagy hipermarketekben, egészséges élelmiszerboltokban és gyógyszertárakban (kiegészítő formában), bár általában kérésre megrendelik. Egy másik praktikus megoldás az online boltokban történő vásárlás.
Stabilitása és költségei miatt tulajdonságai javítása érdekében gyakran más olajokkal keverve értékesítik.
Egyes kereskedelmi házak az amarantól eltérő olajokat készítenek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak szkvalén.
Amarant olaj ára
- Az amarantolaj kiskereskedelmi ára literenként 150 és 200 euró között mozog. 100 ml-es kiszerelésben értékesítik, amelynek ára általában 15-20 euró.
Több információ amarantról.