A krónikus nem fertőző betegségek öntözési tényezőinek országos felmérésének 3. kiadásának eredményei azt mutatták, hogy 18 év feletti 10-ből csaknem 10 túlsúlyos, és 10-ből 2 ember elhízásban szenved. Tíz tipp a szabad cukrok fogyasztásának csökkentésére.

fogyasztásának

2016. szeptember 29., csütörtök

10 felnőttből 6 és 10 gyermekből 3 él vissza cukorkával

Az egészséges táplálkozás elengedhetetlen az egészség megőrzéséhez és az életminőség javításához.

Az évek során azonban azt tapasztalták, hogy a nagy mennyiségben hozzáadott cukrot sértik ezt a célt, és elősegítik a túlsúly és az elhízás, a zsírmáj, a szív- és érrendszeri betegségek, a metabolikus szindróma kialakulását, többek között a szövődmények között.

A 3. kiadás eredményei Országos felmérés a krónikus, nem fertőző betegségek öntözési tényezőiről kimutatta, hogy 10-ből 18 év feletti ember közül csaknem 4 túlsúlyos, és 10-ből 2 ember elhízásban szenved.

A túlsúly és az elhízás több ok-okozati tényező: genetikai összetevő, energiahiány, egészségtelen szokások, obesogén környezet és mozgásszegény életmód.

Közben a Argentína, a Országos táplálkozási és egészségügyi felmérés (ENNyS) kimutatta, hogy a 6 hónapos és 6 év közötti fiúk és lányok 10,4% -a elhízást mutat a WHO görbéi szerint, míg a túlsúly az országban ez 31,5%, vagyis minden 10 fiúból és lányból kb. 3 túlsúlyos.

Ezenkívül a nemzetközi szervezet mérsékelt alkoholfogyasztást javasol szabad cukrok, csökkentve a teljes kalóriabevitel kevesebb mint 10% -ára, vagyis 50 grammra 2000 kcal átlagos étrendben, 12 evőkanál kávénak megfelelő mennyiségben.

A WHO azt is javasolja, hogy a kalóriabevitel 5% -ra csökkentése (ami 25 g cukornak felel meg = kb. 6 evőkanál kávé) további egészségügyi előnyökkel járna.

Argentína a harmadik helyen helyezkedik el a cukorfogyasztás tekintetében, napi hozzáadott cukor bevitelével, amely megháromszorozza az AK által ajánlottat Az Egészségügyi Világszervezet.

Ezzel a problémával szembesülve FAGRAN megszervezte a Felelős cukor fogyasztási hét nemzeti szinten a tudatosság növelése és a szokások megváltoztatásának ösztönzése.

Ajánlások a szabad cukrok fogyasztásának csökkentésére

A szervezet tíz tippet adott ki az ingyenes cukrok fogyasztásának csökkentésére:

1) Ismerje a különböző típusú cukrokat: nem mindegyik egyforma.

A cukrok olyan szénhidrátok, amelyek fő feladata a test energiájának biztosítása. Megtalálhatjuk őket természetes módon vagy önmagukban (gyümölcsök, zöldségek vagy tej esetében), vagy hozzáadott módon, például cukros italokban, asztali cukorban, édességekben és más feldolgozott és ultraszerkezetű élelmiszerekben.

Mivel nincs bizonyíték arra, hogy a belső cukrok fogyasztása káros hatással lenne az egészségre, a WHO ajánlásai a cukorbevitelre vonatkoznak szabad cukrok (összesítve), és a legfrissebb tudományos adatok elemzésén alapulnak, amelyek azt mutatják, hogy a kevesebb cukrot fogyasztók testsúlya alacsonyabb, másodszor pedig, hogy az étrendben a cukor mennyiségének növekedése a súly hasonló mértékű növekedésével jár.

2) Válasszon természetes ételeket az iparilag előállított (feldolgozott és/vagy ultrafeldolgozott) helyett

A cukor fontos kalóriaforrás a modern étrendben, de a vitaminok és ásványi anyagok teljes hiánya miatt gyakran társul az üres kalóriákkal. Ipari élelmiszerekben a cukor aránya elérheti a 80% -ot.

Az alultápláltságot elősegítő egyik fő egészségtelen szokás a feldolgozott és ultraszerkezetű (magas cukor-, zsír-, nátriumtartalmú) élelmiszerek magas fogyasztása.

Célszerű házi készítésű vagy minimálisan feldolgozott ételekkel pótolni, és több friss gyümölcsöt, zöldséget, szárított gyümölcsöt, magot, hüvelyeseket, friss sajtot, tojást és természetes joghurtot fogyasztani.

3) Korlátozza a cukros italok (üdítők és ízesített vizek) fogyasztását.

Ideális esetben cserélje ki őket más italokra, mivel ezek a hozzáadott cukor fogyasztásának egyik fő forrása.

Argentína a legfőbb üdítőfogyasztó a világon, becslések szerint évente minden ember 131 litert iszik.

A rendszeres üdítők átlagosan 21,9 gramm cukrot tartalmaznak 200 milliliterenként (ami 4 evőkanálnak felel meg). Különösen a kalóriatartalmú édesítőszer hívta Magas fruktóz-szirup (HFCS) az alkoholmentes italok 90% -ában van jelen.

Számos tanulmány összefüggésbe hozta a HFCS alkalmazását a modern étrendben az elhízási járással és a metabolikus szindrómával, amelyben megfigyelhető inzulinrezisztencia és szív- és érrendszeri rendellenességek.

Ez a fajta szirup megtalálható többek között joghurtokban, pékárukban, sütikben, lekvárokban, csecsemők és gyermekek desszertjeiben, fagylaltban, ipari szószokban, ketchupban is.

Ehelyett javasoljuk víz és házi italok választását hozzáadott cukor nélkül, mint például limonádé, keserű kakaós csokoládé cukor nélkül, gyümölcshéjjal édesített pár, fűszerekkel édesített teák.

4) Keressen alternatívákat az ételek édesítésére vagy az infúziókra.

A. Nemrégiben végzett felmérése szerint Lanús Egyetem 800 argentin közül 45% mondta, hogy a fehér cukrot használja egyedüli édesítőszerként az infúziókhoz és az ételekhez.

Így a napi cukorfogyasztás egyik fő forrása (és néha nem is ilyennek tekintik) olyan infúziókhoz adódik, mint a kávé, tea vagy a pár.

Argentínában az édes pár fogyasztásának szokása túlzott mennyiségű üres kalóriát fogyaszt, mivel ha egy teáskanál adódik minden párhoz, akkor a termosz fogyasztása meghaladja az aznapi ajánlott szintet.

Éppen ezért tanácsos édesíteni más lehetőségekkel, például fűszerekkel, gyümölcshéjakkal, vaníliaeszenciával.

5) Csökkentse az étel adagokat.

Az adag mérete egyenesen arányos a leadott energiával. Minél nagyobb, annál jobban hozzájárul a testhez, és ha az illető nem is végez fizikai tevékenységet, az idő múlásával a súlygyarapodás bizonyul.

6) Korlátozza az édességek fogyasztását.

A cukorkák becsült éves fogyasztási növekedése 6%, az egy főre eső szint 4 kg/év.

A rágós cukorka fél teáskanál cukornak felel meg, a csokoládé pedig 5 teáskanál.

7) Egészítsen be egészséges lehetőségeket reggeli, snack és desszertek készítésében.

A fent említett felmérés szerint 10-ből 9 ember naponta édességeket (számlákat, tésztát, süteményeket, desszerteket) tartalmaz az étrendjében, és a fogyasztás 91% -a reggeli közben, 89% snack és 71% desszert fogyasztása után következik be. étkezés.

Ezért az egészségtelen és feldolgozott ételeket, például a croissant-t, az édes sütit, az alfajores-t és a csokoládét cukormentes gabonafélékkel (többek között búza, kukorica, quinoa, amarant) javasoljuk lecserélni; szárított és szárított gyümölcsök keveréke egyedi tartályokban, gyümölcssaláták; házi joghurt vagy tejdesszertek hozzáadott cukor nélkül; házi készítésű gabonapelyhek (többek között mérsékelt mennyiségben granolával, zabpehellyel, dióval, mézzel); puding vagy muffin zabpehellyel vagy teljes kiőrlésű liszttel és különböző gyümölcsökkel, hozzáadott cukor nélkül.

8) Mielőtt kiválasztaná vagy elfogyasztaná, olvassa el a termékek címkéjét.

A cukrot gyakran más nevek alatt rejtik el, így a fogyasztók nem tudják, hogy cukrokról van szó. Ilyen a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, glükóz, szacharóz, melasz, szőlőcukor, fruktóz, koncentrált gyümölcslé stb.

Például a látszólag egészséges termékekben, például a gyümölcsjoghurtban 25 gramm cukor van, ami megegyezik az ajánlott napi fogyasztás felével.

Argentínában a táplálkozási címkén a cukrok feltüntetése az argentin élelmiszer-kódex szerint nem kötelező, de annak tartalma opcionálisan deklarálható, aminek következtében a fogyasztók félretájékoztatják az élelmiszerek és italok eredetét és mennyiségét.

9) Kerülje a rosszul tápláló ételek „falatozását” (cukorka, pékáruk, rágcsálnivalók, szóda vagy cukros italok) étkezések között.

Ez a fajta étel "üres kalóriákat" biztosít, vagyis sok energiát ad hozzá, de nem vagy csak nagyon kevés tápanyagot tartalmaz.

10) Korlátozza a gyermekek expozícióját az élelmiszeripari reklámozásnak.

Az Amerikai Szív Alapítvány-Argentína (FIC) által végzett "Élelmiszer-reklám fiúknak és lányoknak az argentin tévében" tanulmányból kiderült, hogy a hirdetett ételek 85% -a alacsony tápértékű, és minden harmadik hirdetés ajándékokat vagy díjakat használ fel a vásárlás ösztönzésére, míg minden negyedik szereplő vagy híresség felhasználja a gyermekek figyelmét és befolyásolja fogyasztási szokásaikat.

A fogyasztási szokások ezen változásai, valamint a túlzott cukorfogyasztás egészségre gyakorolt ​​káros következményeinek tudatosítása hozzájárulnak az ajánlások betartásához az étrend javítása érdekében, elkerülve a túlsúlyt, az elhízást és a kapcsolódó betegségeket.

Hagyja megjegyzését

FONTOS: A közzétett megjegyzések a szerzők kizárólagos felelőssége, és az ezekből fakadó következményekért a megfelelő jogi szankciók vonatkozhatnak. Minden olyan felhasználót, aki a szabályokat sértő megjegyzéseket tartalmaz az üzeneteibe, kizárják és letiltják az újbóli megjegyzéshez.