tudunk

Édesítők hozzáadása az élelmiszerekhez az egyik módja annak, hogy továbbra is élvezhesse az édes ízeket cukor fogyasztása nélkül. De olvastad és hallottad, hogy ezek sem ártalmatlanok az egészségre, és konkrétan megkérdezték tőlünk, hogy vannak-e negatív hatással van a bélflóra. Elmondjuk, mit tud róla a tudomány.

Az első dolog az a válasz nem egyértelmű mert minden édesítőszer különböző hatásokat okozhat, és minden ember másképp reagálhat, ezért nincsenek egyöntetű következtetések. De van néhány bizonyíték arra, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása negatív egészségügyi hatásokat eredményezhet, mint pl glükóz tolerancia, a az édes ízreceptorok aktiválása (mindkettő hatással lehet az elhízás és az anyagcsere-betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség) kockázatára és a bél mikrobiota (a belekben élő jótékony baktériumok telepei).

A Nature folyóiratban 2014-ben egereken végzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a nem kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerek fogyasztása éppen a bél mikrobiota összetételének és működésének megváltoztatásával támogatta a glükóz intolerancia kialakulását. Hasonló eredményeket adtak olyan későbbi vizsgálatok is, mint ez vagy ez.

Azt azonban tisztázni kell, hogy egyelőre az eredményeket egereken kaptuk, és ez azt jelenti, hogy ezek ideiglenesek, mivel ugyanaz a hatás nem fordulhat elő embereknél. Másrészt, mint minden élelmiszer-adalékanyagot, az édesítőszereket az EFSA, az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség ellenőrzi és szabályozza, amely milyen feltételek és termékek mellett használható és mik azok bevitt napi bevitel biztonságosnak tekinthető a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok fényében.

Ezt a rendeletet rendszeresen felülvizsgálják, hogy naprakész legyen, és az ban ben átértékelési folyamat épp most. Néhány hónapot várnunk kell, amíg megtudjuk, hogy változnak-e a hivatalos ajánlások.