Hagyományos édesség, ahol léteznek, és amely egyetlen cukrászdában sem hiányzik angyal haj bajonéz.
„Cortadillo” néven is ismert, ez az édesség nagyon könnyen elkészíthető, és egy kávé kíséretében tökéletes reggelire és harapnivalóra.
A bajonéz hagyományosan angyalszőrzetet tartalmaz, amely citrom tök. Ezt a tökfajtát kemény héja, zöld megjelenése, nagyon fehéres húsa és édes íze jellemzi. Megmondjuk, hogyan készítsen házi angyalszőrt.
A bajonéz mert 4 vagy 6 fő szükséged van:
Angyal hajra:
- 1 almabor tök (2 vagy 3 kg)
- a citrom héja
- 1 kg fehér cukor
A bajonézhez:
- 2 lap leveles tészta
- 350 g angyalszőr
- 1 tojás
Készítsen angyalszőrt
A cérnametélt, a törésével kezdődik tök éles csapással kinyitni, mert nagyon nehéz.
*Terítőt tehet a földre, és keményen eldobhatja a tököt, hogy az több darabra szakadjon.
Ezután tegyen egy serpenyő vizet a tűzre és főzze meg a darabokat tök. Amikor megpuhultak, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Miután a darabokat tök hidegek vagyunk, távolítsuk el a héjat és a magokat, és hagyjuk pép.
Ezután egy serpenyőben vízzel forraljuk pép vele cukor és a bőrét citrom alatt 40 perc, amíg arany színezetet nem kap.
Csomagolja be cérnametélt üvegedénybe, és sterilizálja vízfürdőben történő főzéssel. Így meg fogja őrizni, amíg nem használja.
Készítsük el a bajonézt
Megszórjuk Liszt tepsibe.
Helyezzen egy lapot leveles tészta a tálcára, és fedje le cérnametélt.
Ezután tegye a második lapot leveles tészta.
Díszítse a felületet tetszés szerint egy kés segítségével, például gyémánt készítésével.
Ezután festse le a felületét leveles tészta val,-vel Tojást vertem.
Melegítsük elő a sütőt 225 °.
Süssük meg a leveles tészta alatt 20 perc 225 ° C-on.
Amikor az leveles tészta aranybarna, vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni négyzetekre vágva.
Ha már kipróbálta a bajonéz val vel cérnametélt és szeretne más töltelékeket is beilleszteni, használhatja lekvárok vagy más konzervek.