Figyelem: Ez a recept MCT olajat tartalmaz, nem engedélyezett a közepes láncú zsírsavak béta-oxidációjában.
Sant Joan de Déu Kórház
Hozzávalók
- 350 gr. darált zsírmentes csirke
- 1 padlizsán
- 2 paradicsom
- 2 krumpli
- 1/2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 ml. a besamel fölözött tejjel
- 1/2 teáskanál fahéj
- 40 ml MCT olaj
- Őrölt bors
- Kakukkfű
- Petrezselyem
- Oregano
- Cukor
- Só
Kidolgozás
- Először megsütjük a két finomra vágott paradicsomot egy serpenyőben MCT olajjal (nem magas hőmérsékleten), kakukkfűvel, oregánóval, egy csipet cukorral a savasság ellensúlyozására és a sóval. Körülbelül 20 perc elég lesz.
- Viszont egy másik serpenyőben buggyantjuk a felszeletelt fokhagymát, majd 5 perc múlva adjuk hozzá a darált hagymát. Amikor a hagyma átlátszó, adjuk hozzá a darált csirkehúst. Hozzáadjuk a fahéjat, és kevergetjük.
- Keverje össze a húst a már elkészített paradicsommártással, vegye le a tűzről.
- Grillezzük a felszeletelt padlizsánokat és a burgonyát (előzőleg főzve), szintén felszeletelve.
- Miután elkészült, egy sütőedénybe összeállítjuk a musakát, amihez burgonyalapot, másik darált húst, másik padlizsánt, másik húst teszünk, és végül a tetejére adjuk a házi fölözött béchamelt.
- A görög muszakát ezután további 40 percig sütjük 180 ° C-on.
Táplálkozási értékek
(Adagonként)
- Nyersfehérje (g): 24,1 (KCal%: 30)
- Összes lipid (g): 11 (KCal%: 30)
- Szénhidrátok (g): 33 (Kcal%: 40)
- Energia (Kcal): 327
- Többszörösen telítetlen (g): 0,43
Táplálkozási tanácsok
Alapvető fontosságú, hogy a görög muszaka padlizsánja tökéletes legyen, szeletekre tegye nedvszívó papíron 30 percig (egyik oldalán 15, a másikon 15).