Az articsóka, botanikai neve Cynara scolymus, az Asteraceae család növénye, amely magában foglalja a pitypangot, a cikóriát, a cikóriát, az endíviát, a bogáncsot, a csicsókát és a napraforgót is.

A Cynara scolymus Ez egy évelő lágyszárú növény, amelynek első növényei és csákányai a botanikai kutatások szerint Szicíliában az 1. században történtek.

A vad articsókát már a hellének és az ókori rómaiak is termesztették fitoterápiás és izgalmas tulajdonságaik miatt. Manapság ennek a növénynek a termesztése nagyon elterjedt Európában, különösen a Földközi-tenger part menti országaiban, de Egyiptomban és az USA-ban is.

A betakarítás nagy részét friss élelmiszerként történő fogyasztásra és az élelmiszeriparra szánják, de egy kis részét a gyógyszeriparban használják kivonatok és más növényi származékok előállítására.

Az articsóka nemcsak érzékszervi sajátosságairól, hanem előnyös tulajdonságairól is híres. Nézzük meg, melyek az articsóka aktív elvei, és milyen hatással vannak a koleszterinre.

Az articsóka aktív elvei
orvoslás

Az articsóka olyan növényi növény, amely különösen gazdag vízben, rostban, ásványi sókban és inulinban is.

Ez utóbbi szénhidrát polimer: a gyakorlatban ez egy oldható rost, amely hosszú fruktózláncokból áll.

Ez egy olyan molekula, amelynek nincs tápértéke, mivel általában a rostokhoz hasonlóan emészthetetlen, ugyanakkor elősegíti az emésztést és a bélbaktériumok vegetációjának jólétét.

Szintén érdekes a koffeinsav-származékok, köztük a cinarin, valamint a flavonoidok és a lakton kategóriába tartozó egyéb aktív molekulák koncentrációja. Ezen molekulák kombinációja révén az articsóka hatékony méregtelenítő és tisztító, valamint jó koleszterinszint-csökkentő, különösen a cinarin jelenlétének köszönhetően.

Cinarin és az articsóka koleszterinszint-csökkentő hatása


A cinnarin egy polifenol, amely a koffeinsav származékainak családjába tartozik. Ez a molekula már régóta híres fitoterápiás tulajdonságairól. Májvédő és koleretikus hatékonysága ismert, vagyis stimulálja az epe termelését a májban, a máj kolagógában, azaz serkenti az epehólyag epehólyag-termelését, vizelethajtó és antioxidáns.

A cynarin szintén bizonyítottan hatékony koleszterinszint-csökkentő szer: közvetlenül az LDL-koleszterin szintézisének gátlója.

Ez utóbbi, más néven rossz koleszterin, lipidperoxidációs reakció után "aktívvá" válik ateroszklerotikus plakkok képződésében.

A cynarin, hasonlóan más antioxidánsokhoz, az artériákban az LDL-koleszterin oxidációjának gátlásával csökkenti a lepedékképződés veszélyét, amelyek a szív- és érrendszeri megbetegedések egyik leggyakoribb oka, még a legsúlyosabbak is, például agyvérzés és a szívroham.

A cinarin előnyei azonban dokumentáltak - mivel ez egy termolabilis molekula, vagyis deaktiválva van a főzéssel szemben - előnyösebb a nyers articsókát fogyasztani: nagyszerűek vékony szeletekre vágva, citromlével és kevert apróra vágott gyógynövényekkel ízesítve.

Hasonlóképpen, cinarin alapú étrend-kiegészítők is rendelkezésre állnak: ezek az Európai Bizottság által elfogadott fitoterápiás készítmények diszpepszia és nem funkcionális rendellenességek, vagyis a máj és az epeúti rendszer szerves károsodása nélkül.