MVZ Humberto Troncoso A.
Adósság. takarmányozási és biokémiai tudományok. FMVZ. UNAM
[email protected].

kérődzőkben

Az ásványi elemek az állatok testtömegének 4–6% -át teszik ki.

Ezek nem inert formájúak a testben, hanem számos fiziológiai funkció részét képezik; Jelen vannak az állat támasztó rendszerében a csontokban; közvetlenül vagy mint kofaktorok sok enzim részei; sav-bázis egyensúly a szerves homeosztázisban; aktivátorok vagy egyes hormonok részei; valamint sok szövet, különösen a sejtmembránokban; fenntartani a szövetek, szervek és rendszerek aktivitását és működését.

Az ásványi anyagokat többféleképpen lehet osztályozni; az egyik az állati organizmusban lévő koncentrációja szerint makromineralinákként van besorolva a szervezetben lévő nagyobb koncentrációjuk miatt, valamint mikromineralinákként vagy nyomelemekként, mivel kis mennyiségben találhatók meg a szervezetben. Ez az 1. táblázatban látható.

ASZTAL 1.Makro- és mikroásványi elemek, amelyek az állatok szervezetének részét képezik.

Osztályozhatók az élettanilag elvégzett különféle funkciók szerint is, amint azt a 2. táblázat mutatja.

2. TÁBLÁZAT. Az ásványi elemek osztályozása az állati organizmusban betöltött funkcióik szerint

Kalcium, foszfor, magnézium, kén és fluor

Nátrium, klór, kálium

Energiacsere

Foszfor, magnézium, kobalt, vas és réz

Protein szintézis

Foszfor, kén, cink

A termékenység fenntartása

Foszfor, magnézium, kobalt, réz, mangán, szelén és cink

Részt vesz a terhességben

Foszfor, kalcium, magnézium, kén, réz, vas, cink

Normál tejtermelés

Foszfor, kalcium, nátrium, klór, jód, vas

A kérődzők ásványi anyagainak fő forrása a takarmány, függetlenül attól, hogy legeltetéskor közvetlenül fogyasztják-e, vagy a jászolban szállítják őket. A különféle tényezők koncentrációja; különösen a talaj a meghatározó tényező, mivel ez a növények támogatásának eszköze és a fő tápanyagforrás.

A talajok geológiai eredete miatt az ásványi anyagok koncentrációja változó; Emellett a talaj kora vagy az időjárás a másik variációs tényező, valamint az ember talaj általi felhasználása befolyásolja az ásványi anyagok koncentrációját és összetételét. Másrészt a talajok pH-ja befolyásolja a növények ásványi anyagok elérhetőségét; Hasonlóképpen, a talajban rendelkezésre álló nedvesség vagy víz is befolyásolja ezt a rendelkezésre állást, és végül az ezeken a talajokon növekvő növények típusa, akár fű, akár hüvelyesek, akár más családoké.

A savas talajok köztudottan károsabbak, mint a lúgos talajok; savas talajok blokkolják az ásványi anyagok hozzáférhetőségét a növények számára (a Mexikói Köztársaság trópusi talajainak zöme savas); a leginkább érintett ásványi anyagok a foszfor, a magnézium, a réz, a szelén és a kobalt.

A talajban lévő víz nedvességtartalma vagy elérhetősége részt vesz az ásványi anyagok kibocsátásában; Az esős évszakban jobban elérhetők, mint a száraz vagy a száraz évszakban; A száraz évszakban azonban ezek koncentrációja magasabb, mint az esős évszakban (a kimosódási jelenség miatt).

A növények tápanyagoknak a növényevő állatokhoz való hozzájárulása változó, és ez a növény típusától függ; vagyis ha füvek vagy főleg hüvelyesek; a növény érettsége; a növények elfogyasztott részei és az állatok által elfogyasztott mennyiség; A tárolás során az ásványi anyagok (széna vagy szilázs) is változhatnak.

Az ásványi anyagok rendelkezésre állása a növény érettségétől függ; minél érettebbek, annál kevesebb ásványi anyag és a többi tápanyag áll rendelkezésre, mivel az életkor előrehaladtával a növények inkább szálasabbak és lignifikánsabbak, különösen a vertikálisan növekvő növények (például vágásra szánt takarmányok). Az érettség az állatok önkéntes fogyasztását is befolyásolja; minél magasabb az érettség, csökken az önkéntes fogyasztás.

Ezután röviden leírjuk az állatok élő anyagát alkotó ásványi elemek funkcióit.

Kalcium. A csontok és a fogak fő alkotóeleme foszforral és magnéziummal kombinálva. A normális véralvadáshoz elengedhetetlen; szükséges a sejtmembránok permeabilitásához; jelen van az izomösszehúzódásban, az idegműködésben és a pulzusszabályozásban. A kalcium szabályozását a szervezetben a mellékpajzsmirigy hormon (PTH) révén hajtják végre, növelve a szérum kalcium koncentrációját, és a tirokalcitonin révén, amely csökkenti a szérum koncentrációját. A D-vitamin elengedhetetlen a bélszint megfelelő kalciumfelszívódásához; a D-vitamin néhány metabolitján keresztül (25-hidroxi-kolekalciferol és 1-25 dihidroxi-kolekalciferol), amelyek hasonló funkciókkal rendelkeznek, mint a PTH.

mérkőzés. A csontok része kalciummal és magnéziummal kombinálva; szükséges az energia hatékony felhasználásához adenozin-trifoszfát (ATP) képződésével; a dezoxiribonukleinsav (DNS) és a ribonukleinsav (RNS) esszenciális alkotóeleme; foszfolipidek révén a sejtmembrán része.

Magnézium. A harmadik leggyakoribb elem a csontokban és az állati organizmusban; részt vesz az energia-anyagcserében, több mint 50 enzimatikus reakcióban vesz részt.

Kálium. A magnézium mellett ez a harmadik leggyakoribb ásványi anyag az állati testben. A kálium nátriummal és klórral együtt működik a sav-bázis egyensúly és általában a homeosztázis fenntartásában; enzimaktivátor, és részt vesz a neuromuszkuláris ingerek átadásában.

Nátrium. Normális esetben a klórral együtt nátrium-kloridot képez (közönséges só); felelős a test vízszintjének fenntartásáért; részt vesz a sejtek ozmotikus nyomásának fenntartásában; részt vesz az idegi impulzusok továbbadásában és az izom összehúzódásában; részt vesz a sav-bázis egyensúly fenntartásában.

Klór. Részt vesz a sav-bázis egyensúly fenntartásában; A hidrogén-karbonát-ionnal együtt szintetizálja a sósavat (HCL), amely nélkülözhetetlen az élelmiszerek emésztéséhez.

Kén. A kén aminosavak alkotóeleme: metionin, cisztin és cisztein; a biotin és a tiamin vitaminok része is. A porc alkotóeleme, mivel része a kondroitin-szulfátnak és a mukoitin-szulfátnak, ugyanezen okból részt vesz a csontok és az inak kialakulásában, valamint megvédi a test összes természetes lyukát.

Kobalt. Mint ilyen, az állati szervezetben nem azonosítottak számára funkciót; fontossága abban rejlik, hogy a B12-vitamin (cianokobalamin vagy hidroxi-kobalamin) része. Ebben az értelemben részt vesz az energia-anyagcsere funkcióiban; részt vesz a hematopoiesis folyamatában (vörösvértestek és pigmentek keletkezése).

Emlékeztetni kell arra, hogy a kérődzők bendőjében élő baktériumok a vízben oldódó vitaminokat, például a B12-et szintetizálják a K- és C-vitamin mellett. Ezért fontos a kobalt alkalmazásának fontossága ezen állatok étrendjében.

Vas. Az oxigént (O2) az állati szervezet összes szövetébe, a hemoglobint (Hb) és a mioglobint (Mb) szállító pigmentek alkotórésze; számos enzimatikus reakció résztvevője. Részt vesz az energia-anyagcserében is.

Réz. Számos enzimatikus rendszer része, valamint részt vesz a hemoglobin szintézisében; részt vesz az idegek mielinációjában, az elasztin és a kötőszövet (kollagén) képződésében; részt vesz az energia anyagcseréjében a citokrómok szintjén (kilégzési lánc).

Jód. A tiroxin része, a pajzsmirigy működését serkentő elem, amely szabályozza a szervezet általános anyagcseréjét (bazális anyagcserét).

Szelén. A glutation-peroxidáz enzim (GSH-Px) része, amely felelős a peroxidok (és más szabad gyökök) elpusztításáért, amely a zsírsavak katabolizmusából következik be; az E-vitaminnal együtt a szervezet természetes antioxidánsai.

Mangán. Részt vesz számos enzim aktivitásában és más kofaktorként; részt vesz a mukopoliszacharidok (mukoitin és kondroitin-szulfátok) szintézisében, ezért kapcsolódik a csont átalakításához; részt vesz a nemi mirigyek (nemi mirigyek) érésében és működésében, valamint a reproduktív tevékenységben.

Cink. Részt vesz számos enzim aktivitásában és más kofaktorként is; részt vesz a DNS és az RNS szintézisében; a fehérjeszintézisben is; a szervezet védekező mechanizmusaiban (immunrendszer); részt vesz a keratinizációs folyamatokban (körmök, paták, haj, gyapjú, bőr és egyéb függelékek), valamint a csontosodásban; részt vesz az inzulin, a glükagon és a kortikotropin aktivitásában.

Az emlősök vemhességének utolsó harmadában fontosnak bizonyul az ásványi anyagok hozzájárulása az étrendhez, mivel ez elősegíti a magzat vagy a magzatok normális növekedését, később pedig az anyák szoptatása alatt.

Az ásványi anyagok élelmiszerekben történő felhasználása elengedhetetlen a tenyészláb (alapvetően nőstények) számára; Az ásványi anyagok egyik legismertebb funkciója a nőstények termékenysége. Ez nagyon nyilvánvaló megnyilvánulás, különösen a legeltetési körülmények között lévő állatoknál. Emlékeztetni kell arra, hogy a legelők ásványianyag-hiányosak és nem képesek kielégíteni az állatok teljes igényét. Ezen állatok jövőbeni növekedése az utód megfelelő teljesítményétől függ. A húsmarháknál az elválasztási súly szorosan korrelál a vágási tömeggel.

Pedrozo és mtsai. 1986-ban a szarvasmarha-állomány anyagcsere-állapotának és a termelési zavaroknak a nyomon követésére irányuló munkát végzett a Kuba Köztársaság különböző tartományaiban; E munka eredményeit a 3. táblázat rögzíti.

3. TÁBLÁZAT. Metabolikus állapot és produktív zavarok a szarvasmarha-állományokban.

Cinkhiány

A kérődzők és általában az állatok ásványianyag-szükséglete változhat az állatok méretétől vagy súlyától, életkorától és jelenlegi fiziológiai állapotától függően. A 4. táblázat mutatja a juhok ásványianyag-szükségletét.

4. TÁBLÁZAT. A juh-ásványi anyagoknak élettani állapotuk szerint (az adag szárazanyagának százalékában). (Virginiai szövetkezeti kiterjesztés; virginiai politechnikai intézet és állami egyetem).

GESTATION START

Sok gazda figyelmen kívül hagyja az ásványianyag-ellátás fontosságát az állatok étrendjében; vannak, akik nem hisznek bennük, mások nagyon drágának tartják őket, mások pedig nem bíznak a kereskedelmi ásványi sók minőségében.

Néhány gazdálkodó alkalmanként ásványi anyagokat kínál; Ez azt eredményezi, hogy az állatok túlzottan ásványi sókat fogyasztanak, és ez nagyon költségesnek tűnik a gazdák számára. Nem szabad megfeledkezniük arról, hogy otthon sószóró van az asztalon, és amikor úgy érzik, hogy az ételből hiányzik a só, azonnal megkeresik a sótartót. Más esetekben, amikor leülnek enni, és az ételnek elegendő sója van, eszükbe sem jut a sótartó. Így van ez az állatokkal is; Ha a legelőn vagy a karámban állandóan ásványi sóval ellátott sótartályt tesz, az állatok elfogyasztják a szükségeset. Semmilyen állat, beleértve az embert sem, fogyaszt sót a falánkért.

Az 5. táblázat a kecskék ásványi anyagainak szükségességét mutatja be általában.

5. TÁBLÁZAT. Elfogadható mennyiségű makromineralinák és mikromineralinák a kecskék étrendjében (az étrend szárazanyagának százalékában).

1) milliliterrész vagy milligramm kilogrammonként.
Adaptálva: Kecskék és táplálékuk. Manitoba kecske egyesület.

Miért nem fogyaszt ember mineralizált sót? Mint minden állatnak, az embernek is szüksége van ásványi anyagokra; Az ember étrendje azonban különféle ételeket tartalmaz, amelyeket elfogyaszthat vagy szeret fogyasztani, és ezek tartalmazzák az ember számára szükséges ásványi anyagokat. Az állatok esetében általában egyetlen takarmányt legelnek, amely a legelőn vagy a réten domináns (akár karámforgatással is), és általában a legelőkön nincs elegendő ásványi anyag az állatok igényének kielégítésére, amelyhez termelési stressznek kitéve, legyen az tej, legyen hús, legyen az gyakori terhesség stb. Ezért szükséges mineralizált sókkal ellátni az állatokat.

6. TÁBLÁZAT Ásványi keverék kérődzők számára általában

tr style = ’background-color: # cacaa0;’ data-mce-style = ’background-color: # cacaa0;’>

BEVONATI SZÁZALÉK

BEVONATI SZÁZALÉK

Közös só (nátrium és klór)

Legalább a Mexikói Köztársaságban könnyebb ilyen típusú sót kapni (általában kérődzők számára), mint ásványi anyag keveréket minden kérődző faj esetében. Ennek az általános keveréknek a könnyűsége az, hogy az állat maga szabályozza a fogyasztást igényei szerint; vagyis ha fenntartási, terhességi vagy szoptatási igényeket fedez. Normális esetben a nőstények igényesebbek az mineralizált só fogyasztásában (testükkel és fiziológiai funkcióik révén ők termelnek a legtöbbet), mint a hímek. Ez nem azt jelenti, hogy a hímeknek nincs szükségük ásványi anyagokra, hanem azt, hogy szükségleteik alacsonyabbak, mint a nők szükségletei; Mint már említettük, a kiegyensúlyozott adag megfelel az ásványi anyag szükségleteinek. Igen, fontos, hogy a sót folyamatosan kínálják a sózó helyiségben.

A kérődző hímek produktivitása abból áll, hogy ménekként dolgoznak (amelyek a legkevesebb), és állatokként hústermelnek. A kiegyensúlyozott adag elegendő mértékben fedezi ezeknek a hímeknek az ásványi anyag szükségletét. Figyelembe kell venni az adag összetételét is; vagyis melyek az azt alkotó ételek (vagy melléktermékek). Különösen a hústermelő állatokat gyakran különféle melléktermékekkel etetik (az alacsonyabb takarmányköltségek érdekében); A leggyakrabban használt madarak ürülékei közül ezek közül a csirketrágya a leggyakoribb. Ez a melléktermék jó húgysavforrás, mivel a bendőben lévő baktériumok számára szükséges nitrogénforrás; jó foszfor- és kalciumforrás is. Ezzel a forrással szintén jó kalcium- és foszforellátás biztosított, amely messze kielégíti a kérődzők igényeit. Az ilyen típusú étrend mellett is kiküszöbölhető a mineralizált sók alkalmazása, mivel fennáll annak a veszélye, hogy urolithiasisot okoz (apró kavicsok képződnek a vesében és a hólyagban), ami elzárhatja mind a hólyagot, mind a húgycsövet, ami vizelési nehézségeket okoz vagy teljes elzáródás, amely végzetes lehet.

Úgy tűnik, hogy a juhok a leginkább fogékonyak erre a rendellenességre. A gyerekek valószínűleg megkapják; mivel azonban nagyon fiatalon áldozzák fel magukat, nem képesek megnyilvánulni az állapoton. Továbbá nagyon fontos, hogy ha csirketrágyát kívánnak felhasználni a hízlalásra szánt bárányok adagjában, akkor először mintát kell venni a legközelebbi vagy megbízható élelmiszer-tudományos laboratóriumba, és meg kell határozni a rézkoncentrációt. A rézt a brojlerek étrendjében kokcidiosztátusként használják (a kokcidium populációt a vakok szintjén szabályozza). A madarak nagyon ellenállnak a rézmérgezésnek (több mint 250 ppm-et tolerálnak); a juhok azonban nagyon érzékenyek ugyanazon ásványi anyag mérgezésére (az adagban legfeljebb 40 ppm), és ez az állapot nagyon gyakori a hízó juhoknál. Az állapot kezeletlen, vagy nagyon hosszú, vagy nagyon drága, és néha végzetes is lehet.

Az ásványi sókat az állatoknak többféle módon kínálhatják:

1. Kényszerített rendszerben az istállókban található tejelő tehenek számára ajánlott leginkább; kerülik a fogyasztás és az ízérzés különbségeit. A kiegészítő ásványi anyagokat a felhasználandó takarmányok és koncentrátumok típusa szerint kell kiszámítani; emellett teljes kiőrlésű gabonával is használható (drága keverő).

2. Sózórendszerben (felöltözés) mineralizált sót szórnak az adagra a jászolban vagy a vályúban, és igyekeznek a legkorlátozóbb ásványi elemeket kínálni, például foszfort, magnéziumot, kalciumot és néhány nyomásásványit.

3. A cafeteria rendszerben ez egy nyílt hozzáférésű forma, amely négy-tíz egyedi vagy csoportos ásványi anyagot (többnyire nyomelemeket) tartalmazhat; a rendszer attól függ, hogy az állat képes-e "felismerni", amire szüksége van. Fáradságos és drága rendszer.

4. A szabad hozzáférési rendszerben a legkönnyebb felajánlani, és nem fáradságos; az állat szükség esetén elfogyaszthatja őket. Az állat valódi étvágyat alakíthat ki; ugyanakkor kialakíthatja a tanult étvágyat is, vagy egyszerűen lehetőleg egyszerű.