A legjobb desszert minden korosztály számára a friss gyümölcs, de néha valami édesebbnek érezzük magunkat. Bár semmi sem történik, mert időnként cukros "desszertet" fogyasztunk, ezeknek a termékeknek nem szabad szerepelniük gyermekeink napi étrendjében. Tejipari desszertek: ízesített joghurtok, pudingok, pudingok, fagylaltok, petit suisse ... túl sok cukor és túl sok telített zsír van, és csak különleges alkalmakkor szabad enni. A szójatejjel vagy más növényi tejjel készített készítményekben általában ugyanannyi vagy több cukor van, mint a tehéntejben, tehát nem is jó alternatíva.
Mit kell inni akkor, amikor evés után valami édesnek érezzük magunkat?
Jó lehetőség az aszalt gyümölcsök (füge, kajszibarack, aszalt szilva, datolya ...), amelyek a spanyol gasztronómia és a mediterrán étrend hagyományos részét képezik, de amelyeket évek óta elfelejtettünk. Ezek a gyümölcsök gazdag vitaminokban, rostokban és antioxidánsokban, valamint ásványi anyagokban, például vasban, kalciumban és káliumban. Bár a cukor koncentrációja magas (és ezért olyan édesek), ennek a cukornak a felszívódása lassan megy végbe a rostok és antioxidánsok jelenlétének köszönhetően.
Nagyon jó ötlet, ha desszertként egy tál válogatott szárított gyümölcs kerül az asztalra. Még jobb, ha a dehidratált gyümölcs előtt van egy darab friss gyümölcsünk, vagy volt egy salátánk.
Ezek a gyümölcsök gazdag vitaminokban, rostokban és antioxidánsokban, valamint ásványi anyagokban, például vasban, kalciumban és káliumban
5 évesnél idősebb gyermekek számára elkészíthetünk egy zacskót szárított füge, datolya, sárgabarack, szilva és szárított gyümölcs, például dió, mogyoró, mandula keverékével ... ízlésük szerint, hogy iskolába vigyék és mindig legyen kéznél, mivel ezek az egyik legtáplálóbb harapnivaló.
Azoknál a csecsemőknél és kisgyermekeknél, akik még mindig nem rágnak jól, felvehetjük ezeket a gyümölcsöket, jól aprítva, vagy előzőleg hidratálva és pürésítve a zabpehelybe, gofióba vagy más gabonafélékbe. Ily módon a zabkása ízt és tápanyagot nyer. Amikor valamivel idősebbek, használhatjuk ezeket a gyümölcsöket egy turmix vagy zabkása zabkása dúsítására reggelire.
Valahányszor savas gyümölcsöket, édes gyümölcsöket vagy más cukros ételeket fogyasztunk, utána kell inni néhány korty vizet, hogy öblítsük ki a szánkat, és megszüntessük a sav és a cukor nyomait, amelyek megtámadhatják fogzománcunkat. Ezt akkor kell megtenni, amikor a baba kezdi mutatni az első fogait. Nem feledkezve meg természetesen a napi kétszeri ecsetelésről.
Szerző: Miriam Martínez Biarge, gyermekorvos, www.mipediatravegetariano.com
Bio Eco Actual, havi 100% -os ökológiai
Olvas Bio Eco Actual 2018. április