Vannak olyan ételek, amelyeket szinte minden orvos és dietetikus egészségtelennek tart, például hasábburgonya. De más ételek szürkébb területen vannak, például a rizs, a szójabab és a sajt. Lehetséges-e egészségesebb életet élni anélkül, hogy abbahagynád ezen ételek fogyasztását? A sajt olyan étel, amelyet tökéletesen be lehet illeszteni az egészséges étrendbe, de nem minden sajt egyforma ha a tápértékéről van szó. Olvassa el, hogy felfedezze a 5 egészségesebb sajt, amelyet fogyaszthat.

sajt

Egészségesebb sajtok, amelyeket felvehet az étrendjébe

mozzarella

Mozzarella sajt fehér, sima és magas nedvességtartalmú. Olaszországban hozták létre, és általában olasz bivalytejből vagy tehéntejből készül. Ez az egyik legegészségesebb sajt, amelyet fogyaszthat, mivel kevés nátriumot és kalóriát tartalmaz. Körülbelül 28 gramm ez a sajt tartalmaz: Egy uncia (28 gramm) teljes zsírtartalmú mozzarella a következőket tartalmazza:

  • Kalória: 85
  • Fehérje: 6 gramm
  • Zsír: 6 gramm
  • Szénhidrátok: 1 gramm
  • Nátrium: 176 mg - a referencia napi bevitel 7% -a
  • Kalcium: a napi referencia bevitel 14% -a

Mozzarella sajt is probiotikumként ható baktériumokat tartalmaz, beleértve a Lactobacillus casei és a Lactobacillus fermentum törzseket. Állat- és emberkutatások egyaránt azt mutatják, hogy ezek a probiotikumok javíthatják a bél egészségét, elősegíthetik az immunitást és leküzdhetik a gyulladásokat a szervezetben.

1072 felnőtt vizsgálata azt mutatta, hogy napi 200 ml Lactobacillus fermentumot tartalmazó erjesztett tejtermék 3 hónapig történő fogyasztása jelentősen csökkentette a légzőszervi fertőzések időtartamát azokhoz az emberekhez képest, akik nem fogyasztották ezeket a tejtermékeket. Ezért a tejtermékek, például a mozzarella, amelyek ezt a probiotikumot tartalmazzák, erősíthetik immunrendszerét és elősegíthetik a fertőzések elleni küzdelmet.

A Mozzarella finom íze van a Caprese salátában, friss paradicsommal, bazsalikommal és balzsamecettel készült, és számos más recepthez is hozzáadható.

Kék sajt

Kék sajt tehén-, kecske- vagy juhtejből készül, amelyet Penicillium penész kultúrákkal gyógyítottak meg. Tipikusan fehér, kék vagy szürke foltokkal. A kéksajt készítéséhez használt penész jellegzetes illatot, intenzív és erős ízt kölcsönöz neki.

Ez az egyik egészségesebb és táplálóbb sajtok, amelyeket felvehet az étrendjébe, több kalciumot tartalmaz, mint a legtöbb sajt. Körülbelül 28 gramm teljes tej kéksajt tartalmaz:

  • Kalória: 100
  • Fehérje: 6 gramm
  • Zsír: 8 gramm
  • Szénhidrátok: 1 gramm
  • Nátrium: 380 mg - a referencia napi bevitel 16% -a.
  • Kalcium: a napi referencia bevitel 33% -a

Mivel kéksajt magas a kalciumtartalma, A csont optimális egészségéhez szükséges tápanyag, beleértve az étrendjét is, segít megelőzni számos egészségügyi problémát. Valójában, A megfelelő kalciumbevitel a csontritkulás, amitől a csontok gyengék és törékenyek.

A kéksajt kiválóan alkalmas hamburgerek, pizzák és saláták elkészítéséhez más összetevőkkel együtt, mint spenót, dió, alma vagy körte.

Feta sajt

A feta sajt puha, sós fehér, eredetileg Görögországból származik. Általában juh- vagy kecsketejből készül. A juhtej feta sajtot ad erős és gubancos íz, míg a kecskefeta sajt enyhébb. Mivel feta sajt sós vízbe csomagolva a frissesség megőrzése érdekében, Van egy magas nátriumtartalom. Ez azonban általában alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a legtöbb más sajt. Körülbelül 28 gramm teljes zsírtartalmú feta sajt:

  • Kalória: 80
  • Fehérje: 6 gramm
  • Zsír: 5 gramm
  • Szénhidrát: 1 gramm
  • Nátrium: 370 mg - a referencia napi bevitel 16% -a.
  • Kalcium: a napi referencia bevitel 10% -a.

Mint minden komplett tejtermék, konjugált linolsavat (CLA) biztosít, amely csökkent testzsírhoz és jobb táplálkozási összetételhez kapcsolódik.

Aludttej

Túró, ismertebb nevén túró, puha, fehér sajt, amely tehéntejből készült túróból készül. Úgy gondolják, hogy az Egyesült Államokból származik.

A túró sokkal magasabb a fehérje tartalma, mint más sajtokban. 110 gramm teljes zsírtartalmú túró:

  • Kalória: 120
  • Fehérje: 12 gramm
  • Zsír: 7 gramm
  • Szénhidrátok: 3 gramm
  • Nátrium: 500 mg - 21% RDI
  • Kalcium: az RDI 10% -a

Mivel a túró fehérjében gazdag, de kevés kalóriát tartalmaz, gyakran fogyáshoz ajánlott. Számos tanulmány szerint a fehérjében gazdag ételek, például a túró fogyasztása növelheti a teltségérzetet és csökkentheti az általános kalóriabevitelt, ami viszont fogyáshoz vezethet.

Ricotta

A ricotta sajt olasz és plOlyan vizes részekkel készül, amelyek más tehén-, kecske-, juh- vagy bivalisajtok gyártásából maradnak. A Ricotta krémes állagú, és gyakran a túró könnyebb változatának nevezik.

Egy 124 grammos adag teljes tej ricottát tartalmaz:

  • Kalória: 180
  • Fehérje: 12 gramm
  • Zsír: 12 gramm
  • Karbokádó: 8 gramm
  • Nátrium: 300 mg - az ajánlott napi bevitel 13% -a
  • Kalcium: az ajánlott napi bevitel 20% -a

A A ricotta sajtfehérje elsősorban a tejsavóból származik, és tartalmazza az emberek számára szükséges összes esszenciális aminosavat. A fehérje könnyen felszívódik, és elősegítheti az izomnövekedést, hozzájárulhat a vérnyomás és a magas koleszterinszint csökkentéséhez.