A családok a burgonya chips zsákok házi alternatíváját választották. És az alternatíva, hogy otthon végezzük őket.

mint

A hasábburgonyának alkalmi dolognak kell lennie étrendünkben

A családok a burgonya chips zsákok házi alternatíváját választották. És az alternatíva, hogy otthon végezzük őket. Marta Pontnou készít néhányat, de zöldségekkel, sárgarépával és cukkinivel. Mindent nagyon vékonyra vág és ropogósra sült krumplit. Lehetőség van arra is, hogy a cukkinit előzetesen liszttel bevonják, hogy ropogós hangot kapjon. A zöldségek fogyasztásának más módja, de a dietetikusok rámutatnak arra is, hogy ellenőrizni kell, mert az akrilamid (amelyet Európában tanulmányoznak) minden sült ételben megtalálható, beleértve a házi készítésűeket is.

Egy másik javaslat a dió. Núria Llata ​​gyermekorvos szerint „egészséges alternatíva lehet, mert fontos táplálkozási értéket nyújtanak, nem üres kalóriák”, és mivel ezen kívül a gyerekek szórakoztató, más bulizásként is társíthatják őket. És a legrosszabb az egészben, hogy a burgonyaszirmok díjaként vagy partiétkezésként beépültek a gyerekek képzeletébe, és ezt a koncepciót a legnehezebb kiirtani. A nyeremény bármilyen étel lehet, beleértve egy darab gyümölcsöt is!

Mindenhol ott vannak. Születésnapi partikon, intézményi rendezvényeken, ünnepi vermutokon. A szupermarket pénztárgépe mellett, mert gondolkodás nélkül vesszük őket, mint meggondolatlan fogyasztást. És a gyerekek szeretik őket. Azok az ezer alakú és színű, kerek, hosszúkás krumplik olyan ártatlannak tűnnek. Van még Hello Kitty is! Ezenkívül mindig tartalmaznak matricákat vagy tetoválásokat, vagy bármilyen más olyan okot, amely arra ösztönzi Önt, hogy megvásárolja őket. Az ártatlanok közül azonban nincs semmijük.

Az étkezési kémia professzora a barcelonai Autonóm Egyetem Victòria Ferragut figyelmeztet egy olyan komponensre, amelyet az összes burgonya chips tartalmaz, akrilamid, ami minden olyan ételben megjelenik, amelyben magas a szénhidráttartalom és kevés a fehérje, és amely 180 ° C-os hőmérsékleten sült folyamaton megy keresztül. „Európában egy nagyon szigorú tanulmány készül az akrilamid csökkentésére annak minimalizálása vagy elkerülése céljából, mert ismert, hogy rákkeltő”. Ferragut professzor szerint Katalóniában és a spanyol állam többi részén úgy tűnik, hogy egyre inkább beépítik őket a rendszeres étrendbe. - Remélem, ez soha nem történik meg úgy, mint Angliában, ahol egy ideig éltem, és azt tapasztaltam, hogy az iskolában, reggelinél a gyerekek hátizsákjában volt egy zacskó burgonya chips. Sőt, emlékszem, hogy megkérdeztem a tanárnőt, mit ajánlott, tettem reggelire a fiamat, és maga a tanárnő azt mondta: "Egy zacskó krumplis chips".

És mit gondolnak a gyermekorvosok?

Montse Falcó gyermekorvos nagyon radikális: "A burgonya chipset készítőknek börtönben kell lenniük". A kifejezés félig nevetve mondja, de egyértelműen érvel: - A burgonya chips megöli az éhséget, nem táplálkozik. Ezenkívül elpusztítják a sejtek nyálkáját, amelyek az élelmiszer tápanyagainak felszívására szolgálnak. ". Más szavakkal, a burgonya chips rendszeres étkezéséhez szokott gyermek gyengíti vagy megszünteti a sejtek nyálkahártyájának nedvszívó képességét, így spenótot, sárgarépát vagy paradicsomot fogyasztva nem éri el táplálkozási előnyeit. Másrészt a Falcó jelzi, hogy ezek az ételek adalékanyag-adagokat is tartalmaznak, amelyek felszívódnak, és amelyek nagyrészt közvetlenül az agyba kerülnek, ami ingerlékenységet vagy nem megfelelő vezetéket okozhat.

Núria Llata ​​dietetikus még több hátrányra mutat rá. „Először elég sok sót tartalmaznak. Ezután nagyon magas energiafogyasztást eredményeznek, de egészségtelen, ipari zsírokkal. Végül színezékekkel, adalékokkal, különösen horgokkal vagy kéregekkel rendelkeznek, amelyek növelhetik az ételallergiát ”. A dietetikus azt is hangsúlyozza, hogy nincsenek tápanyag-összetevőik, vagyis nem cserélhetik ki a gyermekek ételeit, és nem lehetnek naponta jelen az étrendjükben. "Legfeljebb alkalmi, ünnepnapokon kell lennie, amikor elkerülhetetlenül megjelennek". És az, hogy ez a fajta "étel" az étkezési piramis tetején, a végső jéghegyen helyezkedik el, mint valami szórványos és távoli dolog. "És mindig emlékezni kell erre az étkezési piramisra, gyerekekkel és általában a lakosság többi részével".