A pác egy olyan fűszer, amely robbanásszerű ízt ad az ételekhez. És bár önmagában az ételnek olyan íze van, amely jellemzi, adhatunk hozzá összetevőket, hogy javítsuk, vagy egyszerűen csak más érzetet adjunk neki.
Az ízesítők lehetnek egyediek vagy keverékek, a pácok, a keverék, amellyel különféle recepteket készíthetünk, és ily módon adhatunk az ételekhez. Ebben a cikkben áttekintjük, mi az alapja vagy értelme a pác elkészítésének, egy egyszerű receptet fogunk látni, de szeretheti.
Egyes ételek nagyszerű természetes zamatokkal bírhatnak, kevés só hozzáadásával, de ha meg akarja fedezni a lehetőségek világát, készítsen pácot. Használhatja csirkéhez, sertéshúshoz, marhahúshoz, halhoz és még zöldségekhez is.
Pác: aromák és illatok egy készítményben
És ha meg akarjuk érteni, mi ez? Mire való? és az élelmiszer célja. A következő ponttól látnia kell, olyan nagy része a listának, hogy az ízesítők is.
A pác korlátozások nélküli keverék, egyszerű lehet, mint a fokhagyma, a bors és a só keverése. Lehet azonban olyan összetett, mint a fokhagyma, a paprika, a szegfűszeg, az ananász, az oregano és a só használata, el tudod képzelni ezt az aromát?.
Fokhagyma és hagyma (a készítmény alapja)
A konyha szerte a világon az ízek labirintusa, amely a globalizációval változik.
Az étkezés már nem szükségszerűség, most válik az idő, hogy mindenkivel megosszuk. A főzésnek és az ételeknek nincsenek korlátai, ezért hajlandónak kell lennie a lehetőségek teljes listájával való „játékra”.
Ma könnyebb beszerezni termékeket a világ minden tájáról, talán magasabb költségekkel, de az egyszeri vásárlás nem befolyásolja a zsebedet. De ez azt fogja tenni, hogy lehetősége lesz kipróbálni valami mást, élményként szolgálva a szája számára.
És biztosan csodálkozol. Hogyan készíthetek saját pácot? Az alábbiakban néhány hasznos tippet adunk a saját keverékek készítéséhez ...
Hogyan készíts pácot?
Ennek az ételízesítőnek az elkészítéséhez nincs konkrét recept, attól függően, hogy mire gondol, ez lesz a felhasználandó összetevő. Édes, sós, fűszeres, aromás vagy mindezek kombinációja.
Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy kétféle készítmény létezik. Marinádok, amelyek száraz alapúak, vagy nem tartalmaznak nedvességet biztosító elemet, többnyire fűszerekből. És amelyek mártásszerű állagúak.
A különbség a szósz és a pác között egyszerű, de nagyon fontos. Például a szósz általában kiegészítő elemként kíséri a készítményt. A pác azonban a kezdő étel elkészítésének kezdeti része, így még egy összetevővé válik.
A határaid a képzeletedben vannak. Ne féljen összetevőket kombinálni, mert ez a legfontosabb. Adjon hozzá édeset fűszereshez, savat édeshez, hogy egyszerű példát adjon.
Reméljük, hogy az általunk kapott tanácsokat a gyakorlatban is felhasználja, ezért itt egy egyszerű, de finom recept, amelyet klasszikus mexikói pácsal készíthetünk csirkehúsban. Ne feledje, hogy ennek a húsnak megfelelően kell főznie, minden baktériumot ki kell ürítenie és megpuhítania, ily módon kerülje el a gyomor betegségének eljutását ... CHOLERA. TUDJ MINDENKIT E BAKTEREKRŐL.
Csirke al lelkész recept
"Chicken al pastor"
Mexikóban van egy híressé vált étel, carne al pastor, a chili és a fűszerek keverékében pácolt sertéshús. Népszerűvé vált azonban nagyon különös íze és sokféle változata miatt. Pásztorhús
Ma hozunk nektek egy csirkehúsos pácot, amelyet elkészíthetünk a hús sütéséhez vagy grillezéséhez.
Recept egy egész csirke elkészítéséhez.
Az alábbiakban bemutatjuk az összetevőket:
- Egész csirke (lehetőleg bőr nélkül).
- 4 darab paprika, chili vagy chili paprika (országtól függően): ehhez a készítményhez a guajillo-t használják, egy száraz chili, fűszeres íz nélkül, csak tele ízzel és színnel.
- 1/2 hagyma: zöldségfélék, amelyek nem hiányozhatnak számos pácból.
- 1/2 csésze ananász: gyümölcs, amely édességet és savasságot ad nekünk.
- 2 gerezd fokhagyma: mély ízű, de nem szabad kihagyni.
- 1/2 teáskanál oregánó, 1/2 kömény és 3 szegfűszeg: e fűszerek keverékének aromája hihetetlen.
- 1/4 csésze ecet.
Néhány percig forró vízben hidratáljuk a chilit, az összes hozzávalót sóval és borssal együtt a turmixgépbe tesszük. Most megkóstoljuk a finom pácot, egy edényben vagy tálban, megvan a csirkénk, amelyet előzőleg borssal és kevés sóval ízesítettünk (ne feledjük, hogy a pác már tartalmaz). Most meg kell fürdetnünk az elkészítéssel, masszírozni, és csirkénk egyetlen részét sem kell marinád nélkül hagyni. A főzés különféle módon történhet, gázsütőben, széngrillen vagy serpenyőben sütve, a csirkénket korábban levágva.
Következtetések:
Nem kell félnie az új ízek kipróbálásától, a konyhában rendkívül sokféle kombináció van, ezért soha nem szűnik meglepni. Az élelmiszerek fejlődése több ezer év alatt következett be, ezért ma lehetetlen ugyanazokkal az ízekkel maradni. Igaz, hogy vannak olyan receptek, amelyeken nincs szükség semmilyen változtatásra, különösen azok, amelyek az országa kultúrájának részét képezik. De egy másik, éppen ellenkezőleg, módosítani kell, hogy jobb legyen.
A pác a konyha része, amely mindig változhat, kétségtelenül ez a csoda, mint határok nélküli és széles ízvilágú fűszerezés. Ha azt szeretné, hogy valami mást készítsen, akkor meghívom Önt, hogy próbálja ki a receptet, és ne csak maradjon rajta, engedje szabadjára fantáziáját. Amint ez megtörténik, tudni fogja, hogy a konyha ízek, aromák és színek laboratóriuma.
Segítünk megtakarítani:
Az Amazon legjobb ajánlatait ide kattintva találhatja meg.