BARCELONA, október 23. (EUROPA PRESS) -

akrilamidban

Az akrilamidban gazdag étrend - olyan vegyi anyag, amely szénhidrátban gazdag ételek, például burgonya és péksütemények sütéséből, pörköléséből vagy pörköléséből származik - az újszülöttek súlyát kisebb és a fejük kisebb.

Ezt mutatja a Környezetvédelmi Epidemiológiai Kutatóközpont (Creal) és a Stockholmi Egyetem által vezetett tanulmány, amely számszerűsíti azoknak a csecsemőknek a súlykülönbségét, akiknek édesanyja 132 grammnál és 0,33 centiméternél magas akrilamidszintnek volt kitéve. akkora, mint a fejük.

Az adatok Dániában, Angliában, Görögországban, Norvégiában és Spanyolországban 1100 terhes nő és gyermekeik étrendjéről szóló nemzetközi tanulmány részét képezik, és a kutatók szerint "kétségtelenül" az étrend áll ennek a különbségnek a hátterében.

"Az akrilamidnak való kitettség magas szintjének becsült hatása a csecsemő születési súlyára összehasonlítható a dohányzás ismert káros hatásával" - biztosította Manolis Kogevinas munkájának koordinátora.

Hasonlóképpen, Creal emlékeztetett arra, hogy az alacsony súly az élet első éveiben és később jelentkező káros egészségügyi hatásokkal függ össze, például csökkent magasság, a szív- és érrendszeri betegségek gyakoribb előfordulása, a cukorbetegség és az oszteoporózis.

20 európai kutatóközpont vett részt a vizsgálatban, köztük a Hospital del Mar Orvosi Kutatóintézet (Imim), amely biomedicinikus technikákkal mérte az akrilamid felhalmozódását a csecsemő köldökzsinórvérében.

A kutatás a NewGeneris projekt része, az Európai Unió VI. Keretprogramjának az élelmiszer-minőség és -biztonság területén, azzal a céllal, hogy elemezze az étrenden keresztüli kémiai expozíció szerepét a terhesség alatt.