Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Egyesek szerint a kalóriákat lehetetlen számolni, mert nem tudjuk elfogadható pontossággal kiszámítani, hogy mi a bevitelünk. De a probléma túlmutat a pontosságon: az a probléma, hogy az energiafelhasználás a beviteltől függ. Hogyan igazíthatja a bevitelt egy olyan energiafogyasztáshoz, amelyet nem ismer, és az is megváltozik, ha megváltoztatja a bevitelt? Ez az elmélet, miszerint a kalóriák számbavételével ellenőrizhetjük súlyunkat, a termodinamika törvényeinek téves értelmezéséből származik.
Képzelje el például, hogy a testzsír minden nap 10 grammal nő. Hízik. Feltéve, hogy nem veszít izomzatot, teste körülbelül 100 kcal-kal kevesebbet fog égetni, mint amit elfogyaszt. Képzelje el, hogy pontosan kiszámíthatja, mennyit eszel, hány kcal-t fog fogyasztani a fogyáshoz?
2000? A tested 1900-at költ. Hízol.
1500? A tested 1400-at költ. Hízol.
Hány kalóriát fog fogyasztani a fogyáshoz? Látja a problémát? A sárgarépát kergeted.
Szerinted ez nem így van? Szerinted a sárgarépa még mindig? Pontosan ez az a hipotézis, amelyet a kalóriaszámlálók igaznak feltételeznek, hogy a tested mindig ugyanazt az energiát használja, függetlenül attól, hogy mit eszel vagy mennyit eszel. Azt mondják nekünk, hogy ez csak attól függ, hogy mennyi testmozgást végzünk és mennyit nyomunk, de hamis.
Nézze meg a következő tanulmányt (köszönet Ana). Két év alatt 140 ember súlyának alakulása. "Kevesebbet" esznek, az első hónapokban nagyon keveset fogynak, és kezdik visszaszerezni. Az első év után már híznak.
Ez történik az alacsony kalóriatartalmú étrendekkel: a fogyás az első hónapokban, ami azt hiszi, hogy a módszer működik, de a fogyás stagnál, és elkezd visszanyerni a súlyát.
Hogyan magyarázza? ¿Szerinted visszanyerik a testsúlyt, mert abbahagyták a diétát? Ez az a magyarázat, amelyet a kalóriaszámlálók adnak nekünk: "a módszer tévedhetetlen, mert egyetemes törvényekből fakad, tehát ha valami nem sikerül, akkor az emberek hibája, akik nem tartják be az utasításokat". A módszer nem bukhat el! Ez a tanulmány ebben az értelemben nagyon érdekes, mert van adatunk arról, hogy a résztvevők mennyit ettek. Megvannak ezek az adatok, de senkit nem kérdeztek meg: kiszámolták az energiafogyasztás bevitele (DLW-n keresztül, kettős címkével ellátott víz) és az energiatartalékok változásának módja (DXA, kettős energiájú röntgenabszorpciós módszerrel). A grafikon, amelyet látni fogunk, nem egy olyan kérdőív eredménye, amelyben a résztvevők hibás adatokat adhatnak meg, hanem tényleges beviteli adatok. A grafikon (fehér oszlopok) szerint mindig kevesebb kalóriát fogyasztottak, mint amennyit a kísérlet előtt fogyasztottak: -500, -300, -200, -200 kcal/nap
Vagyis: Soha nem hagyták abba a "kevesebb étkezést". Nem hagyták abba a diétát és a fogyást . A kísérlet második évében, amikor 200 kcal/napot kevesebbet fogyasztottak, mint a "normál", visszanyerte a súlyát. Esetleg visszanyerték a zsírt, mert amikor elveszed az ételt a testedtől, akkor a legfontosabbnak tartja az energiatartalmak növelését, "ami történhet". Ha válságot lát, ne pazarolja a pénzt: spórol.
Mit csinálsz akkor? Még kevesebbet eszel a súlygyarapodás elkerülése érdekében? És hogyan reagál a tested egy még magasabb kalória-korlátozásra?
A való világban éhezik, nem hagyta abba a diétát, és máris visszanyeri a lefogyott súlyt. Idő kérdése, hogy felhagyjon a nem működő étrenddel.
Ez az a probléma, hogy a sárgarépát a bot rögzíti ránk. Nem hagyhatja figyelmen kívül a bot létezését, és ez az egyik hiba, amelyet a kalóriaszámlálók elkövetnek: a fiziológia figyelmen kívül hagyása. Hamis, hogy az energiafogyasztás olyan dolog, amely csak az elvégzett gyakorlattól vagy a súlyunktól függ. Az energiafelhasználás nem marad változatlan, ha "kevesebbet" eszünk: csökken. És annyit csökkent, amennyi a kezdeti fogyás visszafordításához és súlyvisszanyeréssé alakításához szükséges. Ő me-me hatás vagy visszapattanó hatás. És nem az étrend elhagyásával áll elő, hanem azzal, hogy megcsinálja: ez a "kevesebb étkezés" következménye.
Számolja a kalóriákat? Nem csak lehetetlen: ez egy tévhit, amely teljesen figyelmen kívül hagyja testünk reakcióját. És ami még fontosabb: nem működik, nem hasznos.
És ha a kalóriaszámlálás nem segít a fogyásban vagy a fenntartásában, és ez rossz döntésekre késztet bennünket, amikor eldöntjük, hogy mit együnk, miért számítunk kalóriára?