a fő fajták szerint

A beragadt vagy a múlt két kifejezés, amelyet egy jó szakács nem akar hallani az étel elkészítésekor. Kövesse ezeket a tippeket annak érdekében, hogy vendégei ne utaljanak rá

A bolygó körüli étrendek többségében elemi összetevő, és elkészítése egyben az első ismeret, amelyet a laikusok elsajátítanak a konyhában. A sok gabonafélékkel teli kályhához hozott fazék és serpenyő ellenére azonban még a tapasztaltabb konyhák néha nem sikerül elérniük, hogy az étel elérje azt a puha, bolyhos (de nem pofátlan) pontot, és minden egyes szemcsével, amely egy finom tál gőzölgő rizst jellemez.

receptek

Ennek ellenére a cél elérése nem nevezhető különlegesen nehéz feladatnak. Elég ismerje és kövesse a leghatékonyabb utasításokat az előnyben részesített gabonatípus szerint. Ilyen didaktikai céllal a Tasty receptek és főzési technikák mobilalkalmazása közzétett egy videót, amely részletes információi miatt gyorsan terjedni kezdett a hálózaton, amíg vírusos jelenséggé nem vált.

A víz és a rizs aránya, valamint a főzési idő a fajtáktól függően nagyon eltérő

Három alapvető rizsfajta referenciaként: a hosszú szemű fehér, a rövid szemű fehér és az egész szem. Ha meg szeretné tudni, hogy melyek a legjobb módszerek, hogy mindegyiket a legjobb állapotban szolgálják fel az asztalnál, vegye figyelembe azokat a trükköket, amelyeket ez az eszköz a kezdő szakácsok számára kínál.

A folyamatok részletesen

A videó felidézi a két kulcs, amelyet mindig szem előtt kell tartanod rizs elkészítésekor: idők és arányok. A rövid főzési idők következtében az étel „al dente” véget ér, amely állapot, ellentétben azzal, ami bizonyos tésztaételekkel történik, általában nem optimális, hacsak diétás okokból a rizs glikémiás indexe alacsonyabb. Éppen ellenkezőleg, az edényben túl sokáig a szemek összetapadnak, a-val puha és gumiszerű. A vizet illetően elég tudni, hogy ha túl sokat használ, a rizs túl nedves lesz, míg ha kevés a mennyiség, a gabona valószínűleg megégett.

E két gyakori hiba elkerülése érdekében nézzük meg, mi a kényelmes arányok. Hosszú szemű rizs esetében két csésze víz mindegyik ételhez. A rövid szeműhez egy csésze és egy negyed víz minden egyes rizshez. Végül, a teljes kiőrléssel kapcsolatos tanács egy adag csésze és háromnegyed víz lenne. Ha Ön egyike azoknak, akiknek nehéz kiszámítani az adagokat szemenként, javasoljuk, hogy vásároljon egy hasznos és olcsó konyhai mérőkancsót.

Forráskor csökkentse az energiát párolásig, és soha ne vegye le az edényt takaró fedelet

Egy hirdetés. Annak ellenére, hogy a hagyományosan leggyakrabban alkalmazott módszer íze és állaga tekintetében a legjobb, az arányok technikája az utóbbi hónapokban megkérdőjeleződött egy olyan anyag miatt, mint az arzén, amely sajnos nagyon jelen van bizonyos fajtákban. Ha spanyol rizst használ, akkor biztonságban van. Az olyan közösségekben termesztett fajokban, mint Valencia, Extremadura, Katalónia, Aragon, Navarra, Murcia és Andalúzia, nagyon alacsony az anyagmennyiség, és nincsenek riasztva.

A rizs klasszikus módon történő forralása egészségügyi kockázatokkal jár

Végre elérkezik a felkészülés ideje. Helyezze a rizst egy szűrőedénybe vagy egy szűrőedénybe és öblítse le a csapban. Ilyen módon kiküszöböli a keményítő feleslegét. Meddig kell a sugár alá tenni? Vannak, akik addig tartják, amíg a szűrőn átfolyó víz meg nem tisztul, mások inkább háromszor hajtják végre a műveletet.

Helyezze a rizst és a vizet a fazékba, és adott esetben adjon hozzá egy csipet sót, ha inkább egy kis ízt ad hozzá. Amikor a víz forrni kezd, keverje össze a tartalmát és csökkentse az erőt a pároláshoz. Helyezze az edényre a fedelet, és várja meg a következő időpontokat: hosszú szemű fehér rizs esetében 18 perc, rövid szemű 15 és teljes kiőrlésűeknél 45 perc. Ellenálljon a kísértésnek, és soha ne nyissa ki a fedelet ebben a folyamatban, mivel a benne lévő gőz segít a főzésben.

Amikor eléri az ajánlott időpontokat, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja az ételt még öt-tíz percig pihenni a fedél eltávolítása nélkül. Lépésről lépésre tökéletes rizst kap, amelyet a legsúlyosabb és legigényesebb szájíz megkóstolhat.

A legfinomabb változat

A Tasty további receptet kínál azok számára, akik inkább egy tálat tesznek az asztalra a-val különböző ízű érintés. Figyelmes az utasításokra.

Öntsön egy csepegtető olívaolajat a serpenyőre, és pár másodpercig hagyja pirítani néhány darab medvehagymát, hagymát, újhagymát vagy fokhagymát (tetszése szerint). Hozzáadjuk a rizst, és további fél percig keverjük a választott ételízesítővel. Öntsön bele egy kis fehérbort és húslevest helyettesítsen a vízzel zöldség, csirke vagy marhahús egy csipet sóval.

Amikor a húsleves forrni kezd, kövesse a fentiekben ismertetett időket és folyamatokat a különböző fajták esetében. Az asztalon bemutat egy tál rizst, amelynek jellegzetes íze lesz valami több, mint puszta kíséret edényeihez.