A 0.0-as sörben vizet, árpa malátát, kukoricát, komlót találunk. Az ezekben az italokban található egyes vegyületek antioxidáns hatásúak lehetnek, amelyek megvédhetik a neurodegeneratív betegségeket, és mivel nem fogyasztanak alkoholt, elkerülhetik az alkoholfogyasztással járó károkat.
Az alkoholmentes sörnek pozitív hatása is van, és nem lenne negatív hatása az alkoholos italoknak.
A új tanulmány feltárja, hogy a különféle sörfajták antioxidáns hatásúak, amelyek megvédhetik a neurodegeneratív betegségeket.
Az első laboratóriumi eredmények arra engednek következtetni, hogy a sör komponensei maguk is egészséges hatásokat eredményeznek.
A Kasztília-La Mancha Egyetem (UCLM) Neurokémiai Csoportja laboratóriumi tesztekben kísérletezett, hogy a különböző sörkivonatok modulálják az adenozin-receptorokat, amelyek a sejtek oxidatív stresszéhez kapcsolódnak, és amelyek az Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél érintettek. A fekete a leginkább védő tulajdonságokkal rendelkezik, de lényeges, hogy az alkoholmentes sör is pozitív hatásokat produkál, anélkül, hogy az alkoholos italok negatív hatásai befolyásolnák.
Nyáron a sörfogyasztás növekedésével Spanyolországban, ahol az alkoholmentes lehetőség szintén jóval nagyobb piaci részesedést ért el, mint Európában, a Ciudad Real Vegyészeti és Technológiai Tudományi és Orvostudományi Kar kutatóinak munkája csatlakozik azokhoz, akik védenek egyes erjesztett italokban jelenlévő egyes vegyületek lehetséges előnyei.
Az UCLM tudósai az idegrendszeri daganatok két típusának, a gliomáknak és a neuroblasztómáknak a hatását figyelték meg sejttenyészetekben. A neurodegeneratív megbetegedésekhez hasonló körülmények között a sejtek érintettek. De sörkivonatok jelenlétében a hatások megfordulnak.
A sör összetevői
A Ciudad Real Orvostudományi Kar professzora, José Luis Albasanz, a munka társszerzõje a sör összetevõinek vizsgálatának jövõbeli fejlõdésére mutat rá. „Szeretnénk tudni, mi váltja ki ezeket a hatásokat. Úgy gondoljuk, hogy a komlóban jelen lévő xantohumol nevű molekulának köszönhetik ”- mondja Albasanz. Az az érdeklődés, hogy a világ egyik legfogyasztottabb és legnépszerűbb itala, mint például a sör, hogyan befolyásolja testünket, ebben a tanulmányban alkohol jelenléte nélkül új kutatási irányokat generál.
A Ciudad Real Neurochemistry csoport nagyon konszolidált vizsgálatokat végzett az egyéb italokban jelen lévő és bizonyított hatású komponensekről, például a resveratrolról és a vörösborról. Az egyes növények által immunválaszként előállított resveratrol többek között a vörös szőlőben és a vörös gyümölcsökben található.
Az antioxidáns hatásoknak és a szív- és érrendszeri, valamint a neurodegeneratív betegségek elleni előnyöknek már most is nagyobb tudományos támogatottsága van, anélkül, hogy ismételten megfeledkeznének az alkoholos italok negatív hatásairól. A szerzők szerint a xantohumol és a sör ugyanazt a vonalat és alternatívát követheti, anélkül, hogy frissítené és elkerülné az alkoholfogyasztás kellemetlenségeit, de akár egészséges is lehetne.