"A lassú étrend a nyers és kivont természetes ételek szokásainak megváltoztatását javasolja". "A diéta végén akkor van szükség, amikor egy jó táplálkozási tanácsadóra van szükség"
"A lassú étrend a nyers és kivont természetes ételek szokásainak megváltoztatását javasolja"
A jó idő beköszöntével beindul a fogyás rohanása, és az egészséges egészségre való jó szándék veszélyes döntés lehet, ha nem helyesen hajtják végre. És ez úgy történik, hogy megtanulunk jól étkezni, a megfelelő ételeket választani és megváltoztatni az életmódot. Hogy elkészítsem, Dr. Manuel Jiménez Ucero kiadja a "Lassú étrendet" (szerk. Libros Cúpula) azzal a céllal, hogy egészséges módon fogyjunk és természetes összetevőkkel érjük el a táplálkozási egyensúlyt.
-Hogyan definiálná a «The Slow Diet»?
-Ez egy új koncepció. Az étrend mellett a szokások megváltoztatását javasolja az innovatív rendszerrel kivont természetes nyers élelmiszerek bevezetése: hideg nyomással és alacsony sebességgel történő kivonás. Így lehet kivonni a növényi élelmiszerekből gyakorlatilag az összes hasznos tápanyagot, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket.
-Hogy van ez a lassú extrakció?
-A modern "lassú gyümölcscentrifugák" hidegnyomású facsarók és pépszívók nagyon alacsony fordulatszámon (40 fordulat/perc a klasszikus keverők 1500 helyett). Kerülik a kivonat felmelegítését, és nem károsítják a vitaminokat és különösen az enzimeket. Így kétszer kapják meg a kivonatot, stabilabbak, sűrűbbek és kielégítőbbek.
-Vannak ilyen eszközök Spanyolországban?
-Igen, már a készüléküzletekben vannak, és az árak 120 euró között vannak a természetes előállítás és 500 euró között az import esetében. A kivont gyümölcsleveket a szupermarketben is értékesítik, de a tanácsom: "Csináld magad".
-Mit hoz ki ebből az egészből?
-Három célt keresünk: a túlsúly ellenőrzése és korrekciója; váltson mérgező szokásokról jótékony szokásokra, és folytassa az egészséges élettartamot degeneratív problémák nélkül. A «The Slow Diet» olvasójának prioritásától függően többféle módon alkalmazkodhat táplálkozási szokásainak és ezen keresztül az egészségének javításához.
-Mit csinálunk jelenleg rosszul az étrendünkkel?
-Sok minden, de főleg a finomított cukrok és lisztek, vagyis a szénhidrátok túlzott mértékű bevitele. Az étrendünkben a zöldségek szokásos hiánya is; a táplálkozás tartalmában és ritmusában fellépő rendellenesség a széles körben elosztott étkezésekkel és a túlzott stresszel, amely miatt inzulint választunk ki és zsírmegtakarítunk.
-Biztosítja, hogy az új generációk elérjék a 120 évet. Hogyan befolyásolja étrendünk ezt a kihívást?
-Átlagosan már közel száz évhez járunk. Egyelőre az életkor elérésének leghatékonyabb módja az olyan létfontosságú funkciók gondozása, mint a tiszta keringés, az egészséges légzés és az egészséges létfontosságú szervek. Ebben a küldetésben a táplálkozás félelmetes eszköz.
-A növényi tápláléknak kell-e lennie az étrend gerincének?
-Igen. A mai élet a táplálkozás mesterségességéhez és a gyorsétterem közvetlenségéhez vezet, de az egészség szempontjából elengedhetetlen, hogy a táplálkozás egyensúlya a növényi élelmiszerek és különösen a nyers élelmiszerek felé hajlik, anélkül, hogy lebecsülnénk az állati fehérjéket, a húst, a halat, a tejet, a tojást . Minden túlzás olyan fundamentalista álláspontokhoz vezet, amelyek szinte mindig kontraproduktívak.
-Ajánlja a biozöldségek fogyasztását. Milyen előnyökkel jár?
-Tisztáznunk kell azokat a fogalmakat, amelyek hátráltatnak minket a természetes ételek reklámozásában: Bio, Organic, Ökológiai. Ez utóbbi az egyetlen, amely külső szennyező anyagok nélkül biztosítja a természetes eredetet és fejlődést, ezért ajánlott.
-Mi van a szuperélelmiszerekkel?
-A koncepció különféle magvakból, gyógynövényekből, algákból, zöldségekből vagy gombákból származó tápanyagokra utal, amelyekben nagy mennyiségű, magas biológiai értékű elem található, amelyek gyakran hiányoznak az étrendünkből. A lassú rázkódások hozzáadott értéket adnak méregtelenítő, enzimatikus vagy vitaminenergiájukban.
-Kulcs-e egy méregtelenítési terv elkészítése?
-A súlyos problémák megelőzése folyamatos szokások kialakításán megy keresztül. A mérgező elemek folyamatosan megtámadnak minket, ezért a méregtelenítő, antioxidáns, vitamin és enzimatikus hozzájárulásoknak folyamatosan ellensúlyozniuk kell ezeket a hatásokat. A szuperélelmiszerek nagyon hatékonyak: kurkuma, gotu kola, tejes bogáncs, spirulina, omegák. A könyvbe belenézve minden ember felméri, mit kell hozzáadni a felkészüléshez.
-Befolyásolja-e az elfogyasztott idő?
-Az emberi test éjszaka és nappal a cirkadián ritmus alatt áll. A bolygón minden élőlény abszolút tisztelettel alkalmazkodik hozzá, az emberi faj kivételével. És így megy: az elhízás, a magas koleszterinszint és a kapcsolódó problémák. Don Quijote már azt tanácsolta Sanchónak: "A rövid vacsorák hosszú életet jelentenek." Mennyire volt igazam.
-A «The Slow Diet» mindenki számára megfelelő?
-Igen. Minden embernek meg kell keresnie a problémájához legmegfelelőbb turmixokat: gyomorégés, rossz vérkeringés, napvédelem, alacsony szeszély. A könyv csaknem 200 receptje jótékony hatásokat fogalmaz meg.
-Hogyan fejezi be a visszapattanó hatást?
-A fogyás során lépéseket tesznek egy cél elérése érdekében, és sokszor kitartással érik el. De amikor elhagyja a diétát, általában visszatér a korábbi táplálkozási szokásokhoz, aminek az eredménye az, hogy újra hízik. A tartózkodás megismeréséhez meg kell változtatni a szokásait, és csak akkor érhető el a tökéletes egyensúly. A diéta végén az a helyzet, amikor a jó táplálkozási szakember tanácsára és útmutatására van leginkább szükség.
-Ez az új szokások elfogadása egyéni kihívás minden ember számára?
-Igen, mert az egészségügyi vagy a kormányzati világban senki sem törődik azzal, hogy megtanítson minket arra, hogyan együnk, mit együnk, hogyan együnk. A "lassú étrend" csak arra hivatott, hogy felbuzduljon, kreatív kacsintást nyújtson azoknak az embereknek, akik úgy érzik, hogy az egészséges táplálkozás a legjobb gyógyszer, és hogy új szokásokat teremtsen. A könyv által biztosított 200 recept, vagy néhány keverék között minden olvasó megtalálja a sajátját. Ezenkívül a könyv a Slow Diet Tanácsadó Központtal segélyvonalat és e-mailt biztosít, ahol az olvasó tanácsot és támogatást kérhet.
-Szükség lenne-e arra, hogy a táplálkozás része legyen a tanításunknak?
-Olyan világban élünk, amely kiemelten kezeli a banánt. Nem tudom, hogy bármely európai országban létezne táplálkozási oktatási program. Amit megerősítek, az olyan televíziós programok sikere, mint a "Gyermekmester Szakács". Szótlan.
PROFIL
- Orvosi oklevél és immunológiai oklevél a Pasteur Intézetben
- Jelenleg ő irányítja a Poliklinikai Csoportot, egy barcelonai és környékbeli orvosi központok fontos csoportját, több mint 150 szakemberrel
- Ő irányítja az orvosi fehérje étrendet és a fehérje fogyókúrás egységet, amelyekben több mint 20 000 beteget kezelt
- Táplálkozási stratégiák a hosszú, egészséges élethez; szoftverek, programok, mondatok
- A táplálkozási edzés fontossága Futás, Fitness, Cipők és Életmód Blog
- Részletes jelentés a táplálkozásról Vigyázzon az életére
- A Táplálkozás és Egészséges Élet Konferenciája
- Fehér bab táplálkozás, előnyök és egyebek - egészséges életmód