Igen, az arany lenmag liszt formájában történő fogyasztása hozzájárulhat a derék csökkentéséhez és a nem kívánt kilók elvesztéséhez. Ez természetesen akkor, ha fogyasztását kiegyensúlyozott étrend és a fizikai tevékenységek gyakorlása kíséri, mivel nincs csoda.

arany

Nézze meg, mire szolgál, és milyen előnyökkel jár az arany lenmagliszt, hogyan készítse el, és még néhány receptet is ezzel a liszttel.

Tartalomjegyzék:

Arany len x Barna len

Aki már átjutott a szupermarket természetes termékeinek részlegén, annak biztosan kétféle lenmagot kellett látnia - barna és arany színű. És azt is biztosan észrevette, hogy az arany típus sokkal drágább, mint a másik, főleg liszt formájában.

A legfőbb különbség köztük az omega 3, az omega 6 és a fehérje tartalma, amely általában magasabb az arany lenben. Az árkérdést annak köszönheti, hogy az aranyruhát Kanadából importálják, amely a világ legnagyobb lenmagtermelője.

Mondhatjuk tehát, hogy az arany lenlisztnek több előnye van, mint a barna lenmagnak, különösen liszt formájában, mert táplálóbb, mint hasonlója.

Miért kell összetörnie a lenmagot?

Noha a vízbe áztatott arany lenmag kiváló természetes hashajtó, a lenmagot minden tápanyag felhasználásához őrölni kell.

A magoknak nagyon vastag héja van, amely rágás közben alig fog elszakadni, és valószínűleg épen átjut az emésztőrendszeren. Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, és az összes tápanyag, elsősorban a magmagban található lenmagolaj jól felhasználható legyen, mindig úgy dönt, hogy az arany lenmagot liszt formájában fogyasztja (szitálás nélkül).

Lenmag tulajdonságai

A lenmag a len magja (előző kép), egy növény, amelynek rostjai szöveteket képeznek, és amelyet az egyiptomiak már Krisztus előtt legalább 3000 évvel használtak. A lisztet és az olajat is a lenmagból vonják ki, amelyet széles körben használnak a kulináris és kozmetikai iparban.

Lásd még:

A lenmag őrléséből nyert liszt kiváló omega 6 és omega 3 (más néven alfa-linolénsav vagy ALA) forrása, kétféle zsírsav, amelyek számos körülmény mellett előnyösek lehetnek, amelyek a problémáktól kezdve magas koleszterinszinttel a székrekedésig és a szívgyulladásokig.

Egyetlen teljes evőkanál (14 g) lenmagliszt a napi omega-3 szükségletünk 133% -át biztosítja, az ajánlott napi rostbevitel 15% -án felül. Ismerje meg az arany lenmagliszt fő tápanyagait:

- 100 g-os adag

  • Kalória: 454 kcal
  • Fehérjék: 29 g
  • Szénhidrátok: 0 g
  • Lipidek: 43 g
  • Rostok: 25, 3 g
  • Réz: Az ajánlott napi bevitel (RDI) 19% -a
  • Mangán: 18% RDI
  • Magnézium: 14% RDI
  • Foszfor: 13% RDI
  • Szelén: 6%

Az arany lenmagliszt előnyei

Az esszenciális zsírsavak, rostok, vitaminok és ásványi anyagok jelenléte a lenmaglisztnek rendkívül tápláló funkcionális élelmiszer státuszt ad. Nézze meg az arany lenmagliszt fő előnyeit az egészség és a fitnesz szempontjából:

- Súlykontroll

A nagy mennyiségű rost (majdnem ötször több, mint a zabpehely) a lenmaglisztet kiváló élelemgé teszi azok számára, akik megpróbálják kontrollálni a súlyt. A rostok lelassítják az emésztést, és gyorsabbá teszik a teltségérzetet - és hosszabb ideig maradnak.

Az étkezés előtt vízben oldott kevés lenmag liszt fogyasztása szintén segíthet a vércukorszint szabályozásában, megakadályozva az étvágy hirtelen változását, amely általában gyorsan felszívódó szénhidrátok fogyasztása után következik be (gondoljunk az éhségre, amely általában akkor jelenik meg, ha csak egy darab fehér kenyeret eszel).

Úgy gondolják továbbá, hogy a lenmagban található zsírsavak az anyagcserére hatnak, fokozzák a zsírégetést és megkönnyítik a fogyást. Végül az arany lenmagliszt elősegíti a fogyást, mert segíti a vesék működését, amelyek hatékonyabban juttatják el a vizet és a nátriumot (feleslegben), ami segít csökkenteni a duzzanatot.

- Védelmet nyújt az emlőrák ellen

A lenmag a lignánok fő táplálékforrása, egyfajta fitoszteroid, amely utánozza az ösztrogén hatását, és segíthet a hormon szintjének természetes pótlásában a menopauza idején. Ily módon előnyös lehet az arany lenmagliszt az emlőrák megelőzésében, különösen a 40 évnél idősebb nőknél.

Azoknál a nőknél, akik még nem érték el a menopauzát, a lenmag fogyasztása javíthatja a szorongást és csökkentheti az édesség utáni vágyat a PMS során.

- Megelőzi a cukorbetegséget

Az arany lenmagliszt kiváló lehetőség a glikémiás kontroll menüben, mivel nem tartalmaz szénhidrátot, és segít a vércukorszint szabályozásában is. Ezenkívül az arany lenmag rendszeres fogyasztása növelheti az inzulinérzékenységet, ami megelőzheti vagy elősegítheti a betegség kezelését.

- Javítja a koleszterinszintet

Az arany lenmagliszt egyik fő előnye a kétféle koleszterinre: az LDL-re és a HDL-re gyakorolt ​​hatása. Ugyanakkor, amikor kimutatták, hogy csökkenti az LDL szintjét, a rossz koleszterinszintnek köszönhetően a lenmagnak sikerült növelnie a HDL, a jó koleszterin szintjét is.

Az arany lenmagliszt ilyen hatása részben annak köszönhető, hogy a mag növeli az apolipoprotein A1 szintjét, amely pontosan a HDL-ben található legmagasabb fehérje.

- Szabályozza a vérnyomást

Bár a lenmaggal kapcsolatban ezen a területen nincsenek specifikus vizsgálatok, különböző vizsgálatok már kimutatták az omega-3 potenciálját a magas vérnyomásban szenvedő betegek kontrolljában és a nyomás csökkentésében. És már láttuk, hogy a lenmag is hozzájárul a nátrium feleslegének vesén keresztüli megszüntetéséhez, javítja a vízháztartást, és hozzájárul a vérnyomás javításához is.

Napi egy vagy két evőkanál lenmag étkezés, alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú étrend kíséretében segíthet a vérnyomás szabályozásában és még a vérnyomás csökkentésében is.

- Gyulladások leküzdése

Kevesen tudják, de az arany lenmagliszt egyik előnye a nagy gyulladáscsökkentő képesség. Ez a képesség az antioxidánsok jelenlétének köszönhető, amelyek megakadályozzák és leküzdik az oxidatív stresszt, felelősek a gyulladások és számos olyan betegség megjelenéséért, mint az ízületi gyulladás, a vastagbélgyulladás és más gyulladások.

- A szív nagy barátja

A koleszterinszám javításával, a gyulladás csökkentésével és az elhízás elleni küzdelem révén az arany lenmagliszt a szív és az egész szív- és érrendszer egyik legnagyobb szövetségesévé válik. Az alacsonyabb koleszterinszint és a kevesebb gyulladás tiszta ereket és egészséges szívet jelent, rendszeres ütemekkel és ritmuszavarokkal.

Mivel ez a funkció elsősorban az omega 3 jelenlétének köszönhető, ügyeljen arra, hogy teljes lenmaglisztet fogyasszon, vagyis azt, amelyik nem ment keresztül "zsírtalanító" folyamaton.

- Kiváló táplálék az idegrendszer számára

A lenmagban található omega 3 és omega 6 egyaránt hozzájárul a csecsemő idegrendszerének kialakulásához, valamint annak védelméhez és megfelelő működéséhez a felnőtt egyénben. A lenmagliszt egyik tulajdonsága pontosan az, hogy tápanyagot szolgáltasson az agysejteknek, védelmet nyújtva így a degeneratív betegségek (például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór), sőt a memóriavesztés és a depresszió ellen.

Hogyan készítsünk lenmaglisztet

Most, hogy tudja, mire szolgál az arany lenmagliszt, mit szólna hozzá, ha otthon készítené? Amellett, hogy praktikus, a házi liszt sokkal olcsóbb lesz, mint az egészséges élelmiszerboltokban található liszt.

A lenmagliszt elkészítéséhez egyszerűen verje az egész arany lenmagot a processzorba (vagy turmixgépbe), amíg porrá nem válnak. A lisztet zárt tartályban, erős illatú termékektől távol tárolja.

Annak érdekében, hogy ne veszítsük el az arany lenmag tulajdonságait (a magban jelen lévő olaj oxidálódni kezd, vagyis rövid idő alatt avasodik), az a tanács, hogy ne készítsünk sok lisztet egyszerre, csak a összeget, amelyet aznap fel fog használni, vagy legfeljebb két napra elegendő.

Hogyan kell használni

Az arany lenmag előnyeinek legegyszerűbb módja az, ha megszórjuk az alacsony zsírtartalmú joghurtot, salátát (sós vagy gyümölcsös), és hozzáadjuk a gyümölcsléhez. Hozzáadhat egy kanál arany lenmaglisztet a tejsavófehérje turmixjához, valamint sütemények, palacsinták, tortillák, tápiókák, babok, levesek elkészítéséhez, röviden: ez csak a kreativitást használja.

Egy vagy két desszertkanál elegendő ahhoz, hogy az arany lenmag minden előnyét kihasználhassa. Az étvágy csökkentése érdekében az a tanács, hogy 1-1 evőkanál 1 pohár ásványvízben oldott lisztet fogyasszon 40-60 perccel a főétkezések előtt.

Mivel az arany lenmagliszt gluténmentes, felhasználható gluténmentes receptekben, valamint a búzaliszt vagy más liszt részleges helyettesítőjeként.

Receptek arany lenmaggal

1. Lenmaglé fogyáshoz

Hozzávalók:

  • 1 zöld alma héjával;
  • 1 desszertkanál lenmagliszt;
  • 5 mentalevél;
  • ½ citromlé;
  • Gyömbér ízlés szerint;
  • 1 pohár vizet.

Készítmény:

  1. Verje fel az összes hozzávalót a turmixgépben;
  2. Erőlködés nélkül tálaljuk, hogy kihasználhassuk a szálak összes előnyét.

2. Világos quiche arany lenliszttel

Hozzávalók:

  • 1 teáskanál sáfrány;
  • 2 ½ csésze arany lenmagliszt;
  • 2 evőkanál arany egész lenmagot, 5 evőkanál vízben 1 órán át hidratálva;
  • ½ teáskanál szerecsendió;
  • Só ízlés szerint.

  • ½ csésze kockára vágott ricotta (vagy más világos fehér sajt);
  • 1 alacsony zsírtartalmú joghurt (tejsavó nélkül);
  • 2 tojás;
  • ½ szeletelt cukkini;
  • ½ kaliforniai paprika (válassza ki a kívánt színt) szeletelve.

A tészta elkészítése:

  1. Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, és alaposan keverje össze, hogy szilárd tésztát kapjon. Ha szükséges, apránként adjon hozzá vizet, hogy megkapja a tészta lényegét;
  2. Kenjen olívaolajat vagy könnyű vajat egy kivehető alsó tepsibe, majd a tésztával fedje le teljesen (az alján és az oldalán);
  3. 5 percig puha sütőben sütjük és tartalékoljuk.

A töltelék elkészítése

  1. A tojásokat villával felverjük, és hozzáadjuk a joghurtot. Kóstolja meg és állítsa be a sópontot;
  2. Helyezze a cukkini (vékony) és bors szeleteket a quiche tésztára, öntsön rá a tojáskeveréket;
  3. Kenje meg a sajtdarabokat a tetején, és tegye az előmelegített sütőbe;
  4. 30 percig sütjük, vagy amíg a tészta aranybarna lesz.

3. Teljes kiőrlésű almás pite lenmagliszttel

Hozzávalók:

  • 1 csésze arany lenmagliszt;
  • 1 csésze hengerelt zab;
  • ½ csésze olívaolaj;
  • 1 csésze barna cukor;
  • 2 tojás;
  • 1 evőkanál könnyű margarin;
  • ½ csésze tej;
  • 1 alma nagyon apró darabokra vágva;
  • 1 evőkanál sütőpor.

készítmény:

  1. Tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe (kivéve az almát és az élesztőt). Addig verjük, amíg nagyon homogén tészta nem lesz;
  2. Adja hozzá az almát és az élesztőt, és keverje bele egy kanállal, nagyon óvatosan;
  3. Terítsen és szórjon meg egy tepsit liszttel, és öntse a tésztát;
  4. Közepes sütőben kb. 30 percig sütjük - vagy aranybarnára.