Ez a bab jól teszi, valószínűleg már tudja, de tudta, hogy a fehér kenyér olyan anyagot tartalmaz, amely segíthet a fogyásban?

előnye

A fázisolamin néven ismert fehérje fokozhatja a fogyást azáltal, hogy csökkenti a finomított szénhidrátok felszívódását és javítja a vércukorszintet. Ez a két tulajdonság együttesen a fehér babnak az étrend kiváló étkezési szövetségesei státuszát adja.

De mivel ez egy fehérje, a fázisolamin magas hőmérsékletnek kitéve denaturál, ami azt jelenti, hogy minden előnyének eléréséhez nyersen kell fogyasztania. Éppen ezért több előnye van a fehér bablisztnek (főként a fogyás szempontjából), mint a főtt fekete babnak.

Az oldal tartalma

A fehér babliszt tulajdonságai

Mosott, szárított és őrölt fehér bab alapján a fehér bablisztet alacsony energiatartalma (mindössze 24 kalória/10 gramm evőkanál) és fehérje jelenléte jellemzi - két gramm ugyanabban az adagban.

A fehér babliszt továbbra is kiemelkedik rostok (2,5 g/evőkanál) és fontos tápanyagok, például kalcium (a fehér bab az egyik legjobb növényi ásványi anyag forrás), vas, magnézium, kálium, foszfor és E-, K-vitamin jelenléte miatt és folsav.

Mire jó a fehér babliszt?

Az utóbbi években számos funkcionális liszt megjelenésével nehéz megjegyezni, hogy mindegyik mire szolgál. Vessen egy pillantást a fehér babliszt fő előnyeire:

1. Csökkenti a szénhidrátok felszívódását

Mint már láthattuk, sok szó esett a fázisolamin előnyeiről a fogyásban. A legfontosabb a szénhidrátok felszívódásának csökkentése. A kutatások azt mutatják, hogy a fehér bablisztben található fehérje képes részben gátolni az alfa-amiláz - az élelmiszerekben lévő keményítő glükózzá történő átalakulásáért felelős enzim - hatását.

A Kaliforniai Egyetem által végzett tanulmányban azok az önkéntesek, akik 40 napig alkalmazták a fázisolamin lisztet, össztömegük akár 4% -át is elvesztették. Más kutatások azt mutatják, hogy a fázisolamin akár 20% -kal is gátolhatja a keményítő felszívódását az élelmiszerekből.

Más szavakkal, a fehér babliszt vékonyabbá tesz, mert csökkenti a szénhidrátok mennyiségét (különösen azokat, amelyek magas glikémiás indexűek, például kenyér, tészta, édesség, édesburgonya és manióka).

2. A jóllakottság érzését nyújtja kevés kalóriával

A fehér babliszt rostokban gazdag, amely garantálja a nagyobb jóllakottság érzetét és késlelteti az emésztést, hosszabb ideig tartva az éhségtől. Egyetlen desszert evőkanál (10 gramm) elegendő napi rostigényünk 10% -ának kielégítésére.

És érdemes megjegyezni, hogy a rostok a teltségérzet fenntartása mellett javítják a belek működését és leküzdik a gyulladásokat, amelyek a mérleg ellen küzdők egyik legnagyobb ellensége.

3. Szabályozza a glükózszintet

A fehér babliszt egy másik előnye a glükóz felszabadulásának szabályozása a vérben, elkerülve az inzulin túlzott felszabadulását, amely a glükóz sejtekbe juttatásához szükséges hormon. Az inzulin tüskék nagyobb éhséget okozhatnak, sőt felgyorsíthatják a zsír felhalmozódását, különösen a hasi régióban.

4. Csökkenti a koleszterinszintet és védi a szívet

A fehér bablisztben lévő rostok elősegítik a bolus nagy zselatinos tömeggé való átalakulását, gátolva a glükóz felszívódását és megkönnyítve annak eltávolítását a belekben. A babliszt csökkenti az LDL és a triglicerid szintet anélkül, hogy csökkentené a HDL koleszterin szintjét, a jó koleszterint, amely védi a szívet.

5. Megakadályozza a cukorbetegséget

A glükóz fokozatos felszabadulásának elősegítésével a fehér babliszt egyik előnye tovább konfigurálható: megakadályozza a nagy mennyiségű inzulin termelését, csökkentve annak kockázatát, hogy a szövetek ellenálljanak a hormonnak - ez az állapot megelőzi a 2. típusú megjelenést cukorbetegség.

Hogyan készítsünk fehér bablisztet

Minden, amire szüksége lesz otthon fehér babliszt készítéséhez, pontosan egy kis nyers teljes kiőrlésű gabona - és egy kis türelem. De a fehér babliszt előnyeire mindenképpen érdemes várni.

Hozzávalók:

  • 300 gramm fehér bab.

készítmény:

  1. Jól mossa meg a babot, és törölje szárazra papírtörlővel;
  2. Hagyja megszáradni (lehet napsütésben, de soha nem a sütőben, hogy ne veszítse el elnyomó tulajdonságait) egy-két napig;
  3. Amikor a bab száraz, verje fel a feldolgozottakat - vagy turmixgépet;
  4. Ha azt szeretné, hogy nagyon finom liszt készítsen fehér bablisztes recepteket, vigye át a keveréket egy szűrőn. Ellenkező esetben csak jól zárt edényben kell tartani

Hogyan kell használni

Azok számára, akik azon gondolkodnak, hogyan lehet a fehér bablisztet fogyni, javasoljuk, hogy hígítsák fel egy pohár vízben, amelyet ebéd előtt kell bevenni. Nézzen meg néhány javaslatot a fehér babliszt használatára és mire való a konyhában:

  • Levesek és húslevesek sűrítésére;
  • Utolsó simításként a gyümölcssaláta, a tál gabona és joghurt;
  • A receptek gazdagítása fehér búzaliszttel (fehér bablisztet használnak édes és sós receptekhez;
  • A találatok és gyümölcslevek zsírégető potenciáljának növelése;
  • Kiváló gluténmentes alternatíva a sütemények és más gluténmentes receptek elkészítéséhez.

Ne vigyük túlzásba

A többi hüvelyeshez hasonlóan a fehérbab fitátot (vagy fitinsavat) is tartalmaz, amely olyan anyag, amely antinutriensként hat, és akadályozza egyes ásványi anyagok, például vas, kalcium, cink és foszfor felszívódását.

Ezért a táplálkozási szakemberek napi egy teáskanál fehér babliszt maximális fogyasztását javasolják (mindig vízzel), legfeljebb 30 napig. Ideális esetben a fehér babliszt fogyasztását váltakoznia kell más funkcionális lisztekkel, például padlizsán-, zöld banán- és passiógyümölcsliszttel.

Receptek

1. Teljes kiőrlésű kenyér fehér babliszttel

Hozzávalók:

  • 5 evőkanál búzaliszt;
  • 5 evőkanál teljes kiőrlésű liszt;
  • 3 evőkanál fehér babliszt;
  • 6 evőkanál víz;
  • 1 teáskanál élesztő;
  • 1 kanál só és cukor.

készítmény:

  1. Az összes összetevőt jól keverje össze, amíg homogén masszát nem kap;
  2. Fedje le a tésztát, és hagyja 30 percig pihenni;
  3. Osszuk a tésztát kis adagokra és formázzuk golyókra;
  4. Kenje meg a golyókat kevés olívaolajjal, és szórjon rá egy kevés bablisztet;
  5. Készítsen x-vágást minden zsemlén, és süsse az előmelegített sütőben;
  6. Főzzük 15 percig közepes sütőben.

2. Fehér babos pizza tészta

Hozzávalók:

  • 1 csésze fehér babliszt;
  • 1 ½ csésze teljes kiőrlésű liszt;
  • 2 desszertkanál arany lenmagliszt;
  • 1 desszertkanál méz.
  • 1 pohár sovány tej (vagy bármely más választott növényi tej;
  • 1 evőkanál élesztő;
  • ½ teáskanál só.

készítmény:

  1. Enyhén melegítse fel a tejet, és keverje össze az élesztővel és a mézzel. Könyv;
  2. Egy tálban keverje össze a három lisztet és a sót. Öntsük a tejet a tényekkel a keverékre, és keverjük addig, amíg szilárd tésztát nem kapunk;
  3. Fedje le a tálat nedves törülközővel, és hagyja pihenni 15 percig;
  4. Megszórjuk a felületet teljes kiőrlésű liszttel, és 5-10 percig gyúrjuk a tésztát (amíg sima nem lesz);
  5. Fedje le újra a tésztát nedves törülközővel, és hagyja pihenni melegített helyen további 60-80 percig (vagy amíg a tészta 50% -kal hosszabb lesz);
  6. Tekerje a tésztát korongokba, és állítsa össze a pizzát az Ön által választott töltelékkel.

3. Brigadérfény fehér babliszttel

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál fehér babliszt;
  • 100 gramm édes és keserű csokoládé;
  • 2 evőkanál sovány tejpor;
  • 1 teáskanál kókuszolaj;
  • Elég víz ahhoz, hogy a tejpor feloldódjon.

készítmény:

  1. Olvassa fel a csokoládét, és tartalékolja;
  2. Egy tálba adjuk hozzá a tejet és egy kevés vizet, addig keverjük, amíg jól fel nem oldódik.
  3. Keverje össze az olvasztott csokoládét és a kókuszolajat a keverékbe. Addig keverjük, amíg nagyon krémes és homogén keveréket nem kapunk;
  4. Végül adjuk hozzá a fehér bablisztet, és alaposan keverjük össze.
  5. Főzzük a keveréket öt percig alacsony hőfokon;
  6. Helyezze a csokoládét kis poharakba, és ha úgy tetszik, hidegen tálalja.

További referenciák:

Tudta már a fehér babliszt termékét és előnyeit az egészség és a fitnesz szempontjából? Használtad már például fogyáshoz? Az alábbi megjegyzés!

(22. szavazat, átlag: 4.18 5)