Az Atkins diéta terve sok változáson ment keresztül az évek során. A szigorú étkezési tervnek számos egyedi tényezője van, amelyeket érdemes figyelembe venni, mielőtt megpróbálna betartani. Atkins számos előnnyel jár, amelyek miatt tökéletes étrend lehet egyesek számára. De a hátrányai kizárhatják mások számára. Ha fontolóra veszi ennek az étrendnek a végleges fogyását, mindenképpen mérlegelje az Atkins összes előnyét és hátrányát, mielőtt megkezdi a diétát.
Fogyás
Nincs kalóriaszámlálás
Kiadós étkezési terv
Világosan meghatározott irányelvek
Összpontosítson a magas rosttartalmú szénhidrátokra
Több forrás áll rendelkezésre
Hátrányok
Csökkentett gyümölcs- és gabonafélék bevitele
Lehetséges mellékhatások
Nehéz fenntartani
Meg kell számolni a nettó szénhidrátot
Ha érdekel az Atkins-diéta, jelentős tanulmányok dokumentálják az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeit. Ezen publikált tanulmányok közül sok támogatta a program használatát a fogyás és más egészségügyi előnyök érdekében.
Fogyás
Az Atkins-diéta már régóta sikeres fogyás. Sok ember fogyott ezzel a tervvel, és a programot számos klinikai vizsgálatban tanulmányozták. De ha Atkins-t fontolgatja a fogyás vagy a testsúly fenntartása szempontjából, akkor azt tapasztalja, hogy számos tanulmány ellentmondásos eredménnyel jár.
A JAMA-ban megjelent tanulmány összehasonlította az Atkins-diétát a LEARN-szal (életmód, testmozgás, attitűdök, kapcsolatok és táplálkozás, alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú program nemzeti irányelvek alapján), a Zone és az Ornish diétákkal túlsúlyos premenopauzás nőknél. A kutatók azt találták, hogy azok, akik Atkins-t követték, 12 hónap alatt nagyobb súlyt vesztettek és kedvezőbb általános metabolikus hatásokat tapasztaltak.
A Nutrients folyóiratban megjelent tanulmányok egy másik elemzése összehasonlította Atkins-t 19 másik étrenddel, amelynek nincs konkrét kalóriatartalma. A kutatók megállapították, hogy a tesztelt étrendek közül az Atkins-diéta mutatta a legtöbb bizonyítékot klinikailag jelentős rövid és hosszú távú fogyás előidézésében.
Jelentős kutatások vannak azonban a magas zsírtartalmú ketogén étrendek (például Atkins) és a kalóriatartalmú étrendek összehasonlítására. Több ilyen tanulmány kimutatta, hogy nincs különbség a kalória-korlátozás és a szénhidrát-korlátozás között a hosszú távú fogyás szempontjából. Ezen túlmenően, bár van némi támogatás az alacsony szénhidráttartalmú és magasabb zsírtartalmú étrendhez, még mindig vannak olyan orvosi szakértők, akik megkérdőjelezik, hogy az étrend hosszú távon egészséges-e vagy hatékony-e.
Egy nagy táplálkozási vizsgálat eredményeiről 2019-ben számoltak be az American Nutrition Society és az American Diabetes Association konferenciáin. Az eredmények arra utalnak, hogy nem feltétlenül létezik egyetlen étrend, amely megfelel minden fogyni próbáló személy igényeinek, mert minden test másképp reagál. Ezek az eredmények alátámasztják a más tudományos folyóiratokban közzétett kutatásokat, amelyek azt sugallják, hogy a fogyás legjobb étrendje hosszú távon követhető.
Néhány tanulmány kimutatta, hogy Atkins és más ketogén diéták hatékonyak a fogyás szempontjából. Más tanulmányok azonban arra a következtetésre jutottak, hogy a szénhidrátok csökkentése nem hatékonyabb, mint a kalóriák csökkentése, különösen hosszú távon. Ez arra késztette sok kutatót, hogy a fogyókúrára és a testsúly fenntartására szolgáló legjobb étrend- és életmódprogram az életen át követhető terv.
Nincs kalóriaszámlálás
Egyre nagyobb a frusztráció a kalóriaszámlálás alkalmazásával a fogyáshoz és a fenntartáshoz. Bár a legtöbb táplálkozási szakértő felismeri a megfelelő számú kalória fogyasztásának fontosságát minden nap, elismerik, hogy a napi bevitel nyomon követése és ellenőrzése fárasztó lehet, és korlátozónak tűnhet.
Az Atkins-tervben figyelik a nettó szénhidrát-bevitelt, de nincs szükség a kalóriák számolására vagy korlátozására. Sok ember számára ez az Atkins-terv vonása a legvonzóbb.
Kordiális étkezési terv
Néhány embernek tetszik, hogy gazdagabb és kielégítőbb ételeket fogyaszthat az Atkins diéta tervében. Például egyesek azért kedvelik ezt a diétát, mert olyan kiadós ételek, mint a steakek és a hamburgerek, az étlapjukon maradhatnak.
A magas fehérjetartalmú ételek és a több zsírtartalmú ételek általában töltenek. Ha étkezés után jól érzi magát, valószínűleg késlelteti a következő étkezést vagy snacket, és ennek eredményeként összességében kevesebb kalóriát fogyaszt. Valójában néhány tanulmány kimutatta, hogy a teljes kalóriabevitel alacsonyabb az Atkins-tervben, mint más, magasabb szénhidrát-bevitelű tervekben.
Fontos azonban megjegyezni, hogy az Atkins legfrissebb verziói ajánlják a kiszolgálás méretét. Például az 1. fázisban a hozzáadott zsír ajánlott napi bevitele csak 2-4 evőkanál. Tehát nem számíthat arra, hogy sikeres lesz az Atkins-tervben, ha nagy adag zsíros húst, vajat és sajtot fogyaszt.
Az adagok ellenőrzésének legjobb módjai
Világosan meghatározott irányelvek
Azok, akik jobban szeretik az étkezés strukturált megközelítését, élvezni fogják Atkins-t. A program minden szakaszának van egy meghatározott idő- vagy súlycélja, amelyet világosan meg kell magyarázni.
Például az 1. szakasz két hétig tart (a legtöbb helyzetben). A 2. fázis addig tart, amíg 10 fonton belül nem lesz a célsúlyától. A 3. fázis addig tart, amíg négy hétig kényelmesen nem éri el a céltömegét. Az elfogadható élelmiszerek kiterjedt listái állnak rendelkezésre az egyes szakaszokhoz, és az egyes ételkategóriák adagolási mérete egyértelműen meg van határozva.
Összpontosítson az egészséges szénhidrátokra
Az Atkins-diéta kiküszöböli a finomított szénhidrátokat, például a pékárut (például süteményt és fehér kenyeret), és ösztönzi az egészséges szénhidrátok (például zöldségek és rosttartalmú bogyók) fogyasztását, különösen a terv későbbi szakaszaiban. Tehát megtanulja a különbséget a jó és a rossz szénhidrát között.
Sok ember számára a finomított szemek és a cukros ételek egyszerű csökkentése azonnali előnyökkel jár. A szódavíz helyett a vízivás és a keményítőtartalmú ételek helyettesítése az alapzöldségekkel valószínűleg segít a stabil energiaszint fenntartásában a nap folyamán. Ráadásul szinte azonnal elveszíti a víztömeget, ha visszafogja a szénhidrátokat.
Valószínűleg gyors fogyást fog észrevenni, ha visszafogja a szénhidrátokat. A skála változásai az első egy-két hétben valószínűleg a vízvesztés és nem a zsírvesztés következményei.
Szélesen elérhető források
Az Atkins-terv követéséhez az interneten megtalálja a legtöbbet. Az élelmiszerlisták és egyéb útmutatók a honlapjukon találhatók. Atkins könyveket és útmutatókat is talál a könyvesboltokban és az interneten.
Ha nem szereti állandóan elkészíteni saját ételeit, akkor az Atkins snackbárok és egyéb étkezési helyettesítők kényelmesen elérhetők számos piacon és diszkont üzletben.
Míg egyes dietetikusok élvezik a diéta előnyeit, mások küzdenek a szigorú Atkins étkezési terv betartása mellett.
A gyümölcs- és gabonafogyasztás csökkentése
Ha olyan ember vagy, aki szereti a gyümölcsöt, problémái lehetnek az Atkins-tervvel. Még akkor is, ha nem szereti a gyümölcsöt, az USDA azt javasolja, hogy napi körülbelül két csészét fogyasszon el az általuk nyújtott fontos vitaminok és tápanyagok beszerzéséhez.
Végül adhat hozzá gyümölcsöt, de a diéta korai szakaszában kerülnie kell az egészséges ételeket, például a bogyókat, a banánt, az almát és a citrusféléket ahhoz, hogy belépjen a ketózisba. Ha már közelebb van a célsúlyához, akkor kis mennyiségben fogyaszthat alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsöket (például málnát), de néhány ember nem maradhat ketózisban, ha gyümölcsöt fogyaszt.
A gabonafelvétel egy másik aggodalom az Atkins-diéta szempontjából. A gabonaalapú ételeket korlátozzák az Atkins-diéta, különösen a korai szakaszban.
Az USDA azt javasolja, hogy a felnőttek a napi kalóriák 45-65 százalékát szénhidrátokból fogyasszák. Sokan gabonaalapú ételeket fogyasztanak, hogy megfeleljenek ennek az irányelvnek.
A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása elősegítheti a felnőtt férfiak és nők napi 22–33 gramm rostértékének betartását is.
Lehetséges mellékhatások
Ha Ön tipikus amerikai, aki a diéta megkezdése előtt eszik, akkor jelentősen csökkenti a szénhidrátbevitelt. Sok fogyókúrázó számára ez fáradtságot okoz, mivel testük alkalmazkodik a zsír üzemanyagforrásként való felhasználásához. Vannak, akik az alkalmazkodási időszakot „ketoinfluenzának” is nevezik, mert nem ritka, hogy agyi ködöt és fejfájást is tapasztalnak.
Néhány ember, aki elkezdte az Atkins-t, beszámol arról, hogy székrekedés, halitosis és néha kiszáradás tapasztalható az étkezési terv változásainak eredményeként. A Harvard egészségügyi szakemberei szerint más gyakori mellékhatások az éhség, a rossz hangulat és az ingerlékenység.
Korlátozó
Az olyan nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez, mint az Atkins, nehéz lehet ragaszkodni, mert azok túl sok változtatást igényelnek előre.
A legtöbb ember szokásos amerikai étrendet követ, mielőtt áttérne Atkinsra. Ez a hagyományos étkezési stílus nagy mennyiségben tartalmaz keményítőt és hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket vagy italokat. Bár a szokásos amerikai étrend nem feltétlenül egészséges, a rövid időn belüli nagy változások visszafordulhatnak.
Bizonyos esetekben a szigorú korlátozás zúzódáshoz, bűntudathoz és súlygyarapodáshoz vezethet. Emiatt sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy hosszabb időn keresztül végezzenek kisebb változtatásokat a teljes étrend-átalakítás helyett.
Nehéz fenntartani
A közönséges ételektől való elválasztás újabb kihívás az Atkins-diétára váltók számára. Ha rendszeresen szocializálódik vagy étkezik, akkor számíthat arra, hogy olyan ételek veszik körül, amelyek korlátozottak ebben a programban, például chips, kenyér és tészta.
Nem meglepő, hogy a vizsgálatok szerint Atkinshez való ragaszkodás alacsony volt. Bármely diéta betartása kihívást jelent, és továbbra is a hosszú távú fogyás sikerének egyik fő akadálya.
A nettó szénhidrátok számolása
Míg nem számolja a kalóriákat az Atkins-tervben, a nettó szénhidrátot. Néhány ember számára a nettó szénhidrátok számlálása ugyanolyan bonyolult és unalmas, mint a kalóriák számlálása, főleg étkezés közben. A kalóriák számolása az éttermi menükben egyre gyakoribb. De azok, akik felsorolják a kalóriákat, nem mindig számolják a szénhidrátokat, és nagyon kevesen sorolják fel a rost- vagy cukor- és alkoholtartalmat, ami lehetetlenné teszi a nettó szénhidrát-szám megszerzését.
A táplálkozási közösségben nézeteltérések vannak abban is, hogy a nettó szénhidrátok számlálásának ötlete hasznos-e a fogyás szempontjából. A cukoralkoholok anyagcserére gyakorolt hatása nem teljesen ismert. Továbbá az FDA nem határozza meg egyértelműen a "nettó szénhidrátok" meghatározását. Tehát ehet olyan ételt, amely nagyon alacsony nettó szénhidrátmennyiséget hirdet, és nagyobb hatással lehet az anyagcserére, mint gondolná.
Az Atkins-diéta és más diéták: melyik a legjobb?