Ezt bizonyítja a híres „A legnagyobb vesztes” fogyókúrás program résztvevőinek esete, akik az elveszítettek 70 százalékát felépítették.

A fogyás nagy kihívás. Olyannyira, hogy A legnagyobb vesztes című reality-ben, amely több mint 15 évad óta tart, abból áll, aki a legtöbb kilót veszíti el. A hír az, hogy Kevin Hall, az Egyesült Államok Egészségügyi Intézetének szakértője hét évvel ezelőtt úgy döntött, hogy kivizsgálja, mi történt a program nyerteseivel, és tengerimalacnak vette a 2009-es szezon 16 résztvevőjét. Ebben az évben Danny megnyerte Cahill-t abszolút rekorddal a verseny teljes történetében: 195 kilóval indult, és a program végére alig 86-os volt. 1,80 méter magasan körülbelül 109 kilót sikerült leadnia mindössze hét hónap alatt.

beigazolódott

Hall hat évig követte nemcsak a nyertes, vált hírességet, aki önjavító előadásokat tartott más elhízott embereknek, hanem versenytársainak is. Az Obesity magazinban most megjelent mű "meghökkentő és félelmetes" eredményt hozott maga Hall szavai szerint. Egy kivételével mindenki hízott, és ötüknek ma a program elején megegyező vagy nagyobb kilók száma volt. A résztvevők átlagosan visszanyerték az elveszítettek 70 százalékát. Maga Cahill ma 47 kilóval többet támogat, mint diadalának dicső napján.

A munka rávilágított arra a valóságra, hogy a világon emberek milliói élnek, akik diétákkal próbálnak fitt testet kialakítani. A felesleges kilók leadásának és még inkább az új súly megtartásának nehézségéről van szó. Amint azt a The New York Times újság kijelentette, akinek megvolt a vizsgálata, ez a kutatás megerősíti, hogy "a test mindenáron küzd a fogyás visszaszerzéséért".

Az egyik tényező, amely megakadályozza az új magasság megőrzését, a bazális anyagcsere, amely meghatározza, hogy a szervezet mennyi kalóriát használ fel nyugalmi állapotban.Hall megállapította, hogy a valóságshow végén ez minden versenyzőnél rendkívül lassúvá vált. Erre azért lehetett számítani, mert már ismert, hogy az anyagcsere nem statikus, hanem alkalmazkodik a környezeti feltételekhez, és „drasztikus csökkenés megfigyelésekor az anyagcsere szintjének csökkentésével védekezik, hogy az egyén ne táplálkozzon, annak ellenére, hogy hogy ez kövér ”- magyarázza Pablo Ashner endokrinológus. Ezért a program után a résztvevőknek nehezebb volt kalóriát égetniük, hogy fenntartsák új méretüket.

De a tanulmány újdonsága, hogy kimutatta, hogy ez a lassú anyagcsere sokkal tovább maradt így, mint azt korábban gondolták. És nem csak ez, sokkal takarékosabb lett, mint más azonos korú és testsúlyú emberekénél, annyiban, hogy a mai 133 kiló fenntartása érdekében Cahill csak 800 kalóriát tud enni naponta, ennek egynegyedét annak, amit elfogyaszt egy normális embert.

Ez azt jelenti, hogy a súlygyarapodás összetettebb, mint azt korábban gondolták, és nem akaraterő kérdése. Sandra Aamodt, a Never Diet Diet Again című könyv szerzője szerint a magyarázat az agyban van, mert ez a szerv olyan természetes súlyt hozott létre, amelyet mindenki számára ideálisnak tart "függetlenül attól, hogy az orvos mit gondol" - mondja. Ez a rögzített súly személyenként változik genetikája és élettapasztalata alapján. Ashner szerint a nehéz egyedek genotípusa eltérő, vagyis speciális gének halmaza, hogy a szervezet ne veszítsen energiát, a faj túlélésével összefüggésben, mivel máskor nehezebb volt táplálékhoz jutni. Ma ezek a gének még mindig ott vannak, és ezért, ha valaki diétázik, akár 60 kg-ot, akár csak hármat veszít, "az agy rendkívüli állapotot hirdet, hogy ne haljon éhen" - mondja Aamodt.

Az agy által alkalmazott mechanizmusok között nemcsak az anyagcsere lelassulása, hanem több olyan hormon termelődése is van, amelyek éhséget generálnak, és elégedettebbé teszik magukat étkezés közben. Ezért a súly megtartása olyan volt, mint az áramlással szembeni úszás a résztvevők számára. Egyikük Erinn Egbert számára lehetetlen volt az alkalmi csemegének engedni, mert három napig tartó vad harapás lett belőle - mondta a The New York Times-nak. Mert
Cahill egyetlen sör 9 kilóval többet tett hozzá, míg barátai számára ugyanez a mennyiség nem tett különbséget.

A vágyakozásban szerepet játszó hormonok egyike a leptin, amely az éhséget úgy ellenőrzi, hogy a jóllakottság üzenetét juttatja el az agyhoz. Hall tanulmányában a résztvevők leptinszintje jelentősen csökkent, és úgy gondolják, hogy ez az egyik oka az állandó éhségnek, sóvárgásnak és mértéktelen evésnek, amellyel a résztvevők a mindennapi életbe való visszatéréssel küzdöttek. A valóságshow után ennek a hormonnak a szintje soha nem normalizálódott. Mindez testüket súlygyarapító géppé tette: lassú anyagcsere, amely nem égetett kalóriát, míg egy hormonhiány miatt állandóan étkeztek.

Ez arra készteti Aamodtot, hogy a diéták haszontalanok, és tézisének alátámasztására több statisztikát emel ki: javarészt azok, akik 5 év után diétáztak, nagyobb súlyt kapnak, mint amennyit elvesztettek; akik követik ezeket a rendszereket, azok a következő 15 évben nagyobb valószínűséggel elhíznak; Azok a sportolók, akik diétáznak a pontos súlyt igénylő sportokban való részvétel érdekében, nagyobb valószínűséggel elhíznak a 60-as években. "Egyesek szerint nem a fogyókúrák vezetnek a súlygyarapodáshoz, hanem az, hogy azok, akik hajlamosak a hízásra, inkább hajlamosak a fogyókúrára, de egy 4000 ikerpár 2012-es tanulmánya azt sugallja, hogy az előbbi igaz" - mondja Aamondt.

A szakértő szerint bár az étrendipar ezt nem mondja nyilvánosan, a tanulmányok azt mutatják, hogy az elvesztett súly az idő múlásával nem tartható fenn. Egy tanulmány kimutatta, hogy 2002-ben 31 millió európaiak próbálkoztak valamilyen kezelési móddal, és csak 1 százalék érte el a végleges veszteséget. Ezért javasolja Aamodt a figyelmes étkezést, ami azt jelenti, hogy figyelni kell az éhség és a teltség jeleit. Valójában bebizonyosodott, hogy az ilyen emberek hajlamosak hosszú ideig stabil testsúlyt fenntartani, és kevesebb időt töltenek az ételekkel.

De nem mindenki hajlandó elvetni a diétákat csak így. María Paula Estela táplálkozási szakorvos úgy véli, hogy dolgoznak, bár elismeri, hogy drasztikusan végzett munkájuk visszaütést jelenthet. "Ez a program kritikája, mert a súlycsökkenés nem természetes, mivel a való életben senki sem tarthat ennyi órás edzésprogramot vagy ennyire kalóriatartalmú étrendet" - mondja. Mások szerint a probléma nem a program diétája, mivel bizonyítékok vannak arra, hogy az illető még mindig visszanyeri súlyát, függetlenül attól, hogy lassan vagy gyorsan elvesztette-e.

Ashner szerint az elhízott embereknek meg kell érteniük, hogy amikor diétáznak és fogynak, nem gyógyultak meg. "Még mindig elhízottak, mert ez egy krónikus állapot, amely örökre megváltoztatja az életmódot." Más szakértők számára ezek a változások fontosak, de nem elegendőek, és új szerekre van szükség az éhség visszaszorításához, amelyek hosszú távon biztonságosak. Mert ahogy David Ludwig, a Bostoni Gyermekkórház cukorbetegség-megelőzési központjának igazgatója a The New York Times-nak elmondta, ha ez a legsikeresebb dietetikusok egy részével történt, "milyen reményük van másoknak?.