Az Infobae exkluzív audiovizuális formátumainak ebben a sorozatában Martín Viñuales, a táplálkozással foglalkozó szakember (UBA, MN 85186) megosztja vonzó véleményét arról, hogy hogyan és miért jó, ha „étel van szövetségesként”. Ma: a ketogén étrend

A ketogén étrend A hírességek az egyik legjobban elősegítik a garantált fogyást rövid idő alatt azáltal, hogy "jó dolgokat" esznek, és nem gyümölcsökön és zöldségeken alapuló étrendet. Ez egy fehérjetartalmú étrend, amely magas zsírtartalmú étrenden és fehérjefogyasztáson alapul.

valóban

Az ilyen étrendhez általában jó minőségű szénhidrátok a teljes kiőrlésű kenyér, tészta, barna rizs, quinoa és hüvelyesek, amelyek glükózzal látják el a szervezetet. A fehérjék, a különféle húsok és tojások fő feladata az izomszövet regenerálása. A jó minőségű zsírok, például a dió, az avokádó és az olívaolaj omega 6-ot, E-vitamint és antioxidánsokat biztosítanak.

Amikor a test nem kap szénhidrátot, és energiának kezdi használni a fehérjéket, az ún ketózis. A ketogén testek kialakulása védekezésképpen magán a testen keresztül formálja a glükózt. Ennek a glükóznak a hosszú távú képződése azonban mérgező lehet maga a test számára, mivel nem jó a glükóz.

Ezek a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendek népszerű és gyakori stratégia azok számára, akik fogyni szeretnének. A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és keményítők szigorú korlátozását írják elő, a fehérjék, zsírok vagy mindkettő bevitelének elkerülhetetlen aránytalan növekedésével.

A szénhidrátok tartós korlátozása és a halálozásra gyakorolt ​​hatása ellentmondásos: kizárólag a súlycsökkenés folytatásával alábecsülik a gyümölcsök és zöldségek által okozott számos betegség elleni védekezési szempontokat. Ez nemcsak a makrotápanyagok, hanem a mikroelemek (vitaminok és ásványi anyagok) hiányában is erős egyensúlyhiányt okoz.

A ketogén étrend vény és orvosi felügyelet mellett alkalmazható olyan speciális patológiákban, amelyek ezt megkövetelik, mint pl refrakter epilepszia.

2018 augusztusában, A Lancet tanulmányt tett közzé Kohorsz és metaanalízis a szénhidrát bevitelről és a mortalitásról. 432179 45 és 65 év közötti felnőttet vizsgáltak az Egyesült Államok négy közösségében. Az 50-55% közötti szénhidrát-százalék alacsony halálozással jár. A szélsőségesen az alacsony százalékok (kevesebb mint 40%) és a magas százalékok (több mint 70%) a megnövekedett halálozáshoz kapcsolódtak.

Az eredmények a makrotápanyagok forrásától függően változtak, növelve a mortalitás százalékát, ha a helyettesítést zsírok és állati fehérjék termelik, és csökken, ha növényi forrásokkal helyettesítik, beleértve az ilyen eredetű fehérjéket és zsírokat.

* Martín Viñuales a táplálkozással foglalkozó szakember (UBA, MN 85186) és az Élelmiszerek mint szövetséges, minden nap lehetséges táplálkozás című könyv szerzője (Bolygó).