A világ utazása az ízei között az egyik legkülönlegesebb multiszenzoros élmény, amelyet meg lehet élni. Vannak olyan ételek, amelyek képesek áthelyezni a bolygó bármely sarkába, attól függően, hogy mi kombinálja őket, például az avokádó, az utóbbi évek legnépszerűbb és legnépszerűbb szuperélelmiszere.

avokádó

Az Avokádó Világszervezet, a WAO, angol rövidítésével, ezt az ételt az élet gyümölcsének nevezi egészséges tulajdonságai és az öt kontinens bármelyikébe utazás képessége miatt. Így a tegnap, szeptember 27-én tartott Nemzetközi Turisztikai Nap megünneplésére a WAO körutazást javasol azokba az országokba, amelyek avokádón keresztül exportálták kultúrájukat, olyan egyedi ételeken keresztül, amelyek meghódították az egész világ szájpadlását, és az egészséges élet emblémájává váltak. és tápláló étel.

A hét gyakori hiba, amit krokettkészítéskor követ el (és a nagymamád nem)

1. Dél-Afrika, a 11 nyelvű és három fővárosból álló avokádó ország

Dél-Afrika az egyik legrejtélyesebb mozaik, amely létezhet. Ez az ország, amely az afrikai kontinens legdélibb csücskében található, a világ legnagyobb számú hivatalos nyelvével büszkélkedhet: összesen 11-vel. Mintha ez nem lenne elég, három fővárosa van: Pretoria, a végrehajtó hatalom székhelye, Bloemfontein, az igazságszolgáltatás székhelye és Fokváros, a törvényhozó hatalom székhelye, a hatalommegosztás eredménye és történelmének pluralitása. DNS részeként az avokádó, amely, ha nem tudná, az egyik olyan gyümölcs, amelyet a helyi lakosok és a turisták élveznek. Olyan mértékben, hogy jelenleg a világ egyik legfontosabb szuperélelmiszer-termelője, Peru után pedig a második Európában fogyasztott avokádó-szállító, amely a legnagyobb.

Ez lehetővé tette a dél-afrikaiak számára, hogy ízletes ételeket készítsenek ebből a gyümölcsből, például a híres slaai, a hagyományos avokádó saláta, egyedi ízű kókuszdióval, gyömbérrel és földimogyoróval. Ideális bármilyen ebédhez vagy vacsorához.

A híres slaai receptje 5 perc alatt

2 nagy avokádó kockára vágva

3 evőkanál citromlé

1 teáskanál friss gyömbér

Egy marék őrölt földimogyoró

készítmény:

Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy összekeverjük a citromlevet és a gyömbért egy nagy tálban, és ízlés szerint hozzáadjuk a sót. Apránként adjuk hozzá az avokádó kockákat és keverjük össze, hogy az ízek nagyon jól elkeveredjenek. A végén, amikor készen áll a tálalásra, megszórja a zúzott mogyorót.

2. Tanzánia, a legvadabb avokádó ország

Szafarik, hegyek, zene és különösen sok íz. Tanzánia egy kelet-afrikai ország, amely lenyűgöző élővilágot kínál, ahol egyedülálló természetes drágakövek rejtőznek a bolygón. Példa erre Kilimandzsáró, az egész afrikai kontinens legmagasabb hegye, 5895 méteres magassággal. Az onnan nyíló kilátások egynél több lélegzetet vesznek. De amikor az asztalnál ülünk, az avokádó az egyik étel, amely a tányérokon uralkodik. Olyannyira, hogy ez az ország hatalmas földjeinek mintegy 700 hektárját szánja művelésére. Példa arra, hogy ez az ország tiszteletben tartja az Élet Gyümölcsét, hogy egyik legismertebb étele ezen az összetevőn alapul: a tanzániai salátán. Ez a friss és könnyű részlet avokádóból, főtt garnélákból, salátából, paradicsomból, zöldpaprikából, metélőhagymából és papayából áll. Fehérjével és wellnessrel teli ízek ünnepe.

Tanzániai saláta recept, amely megnyeri Önt

Egy tál friss saláta levelekkel

Fél zöld paprika

1 közepes uborka

Főtt garnélarák (ízlés szerint)

3 olaj evőkanál

2 evőkanál ecetet

Só és kömény ízlés szerint

készítmény:

Könnyebb, mint azt el tudod képzelni. Az összes hozzávalót felvágjuk és megmossuk. A metélőhagymát julienne csíkokra, a paradicsomot apróra, a borsot és az uborkát vékony szeletekre kell vágni. Az avokádót vékony szeletekre vágjuk.

Amikor mindent felvágunk és apróra vágunk, akkor vegyük a salátástálat a salátával, amelyet alapul fogunk használni, és apránként hozzáadjuk az összetevőket, de (és itt az a furcsa dolog erről az ételről) ezeket el kell osztanunk a tál egy részét úgy, hogy a tarka játék látható legyen. A végén hozzáadjuk az olajat, az ecetet, a köményt és a sót ízlés szerint.

3. Peru, Dél-Amerika legnagyobb avokádó-exportőre és Európában az avokádó fő forrása.

Tudta, hogy az Európában elfogyasztott avokádók több mint egyharmada abból az országból származik, amely Machu Picchut, egzotikus madarakat adott nekünk, a Colca-völgyet? Peru jelenleg a világ második legnagyobb avokádógyártója. 2019-ben a termelés meghaladta a 350 000 tonnát. Ezért nem meglepő, hogy a perui avokádó világszerte, különösen Európában, a konyhák egyik legértékesebb gyöngyszeme. A peruiak szeretete az avokádó iránt gazdag és változatos konyhájában nyilvánul meg, amely nagy nemzetközi presztízsnek örvend. Az asztaloknál több mint 500 különféle ételt és különlegességet fogyaszthat, például burgonyán és avokádón alapuló, avokádóval és garnélával töltött okot, egy perui készítményt, amely Kolumbus előtti eredetű, burgonya és avokádó alapú.

Recept egy eredeti avokádó ceviche tekercshez

10 ml olívaolaj

2 kg burgonyapüré

300 g tengeri sügér vagy más fehér húsú hal

2 avokádó hámozva és kockára vágva

1 közepes lilahagyma, meghámozva és apróra vágva

2 teáskanál koriander, leöblítve és apróra vágva

1 teáskanál apróra vágott enyhe vagy félig forró pirospaprika

1 teáskanál reszelt friss gyömbér

60 ml lime juice

2 avokádó, kimagozva, hámozva és szeletelve (köretnek)

2 kemény tojás, hámozott és negyedelve (köretnek)

3 közepes burgonya, közepesen puhára sütve, meghámozva és tovább

150 g főtt csemegekukorica

készítmény:

Ehhez a perui ünnephez először el kell kezdeni egy 38 cm x 33 cm-es (hozzávetőleges méretű) tepsit fóliával, megkenni az olívaolaj felével, és a krumplipürét 2 cm-es rétegben elosztani a tálcán. lefoglal.

Egy közepes tálban keverje össze a halat, az avokádót, a hagymát, a koriandert, a paprikát, a gyömbért, a citromlevet és a maradék olívaolajat. Fűszerezzük sóval, borssal, és hagyjuk pihenni 15 percig. Lecsepegtetjük, a folyadékot jól eldobjuk, és szétterítjük a burgonyapürén, minden oldalról 3 cm-es szegélyt hagyva. Az egyik oldalon emelje fel a fóliát, és görgesse, amíg a kívánt vastagságú tekercset létrehozza.

Tegye a tekercseket egy választott forrásba, és a tetejét díszítse az avokádóval és a kemény tojással. Tálaljuk a lábakkal és a kukoricával, külön körítésként. Mesés ötlet egy jó vacsorához.

Ez a Mercadona krém, amely hozzáadja a C-vitamin gémet (amely a Covid-19 idején növekszik)

4. Mexikó, a világ vezető avokádótermelője

Ha a mexikóiak egyet tudnak, az az, hogy csodákat tegyenek az avokádóval. Ez az ország rendkívül ismert természeti szépségeiről és turisztikai látványosságairól, például a Riviera Mayáról, ahol a világ második legnagyobb korallzátonya található. De mi is egy világhatalom, az ennek a szuperélelmiszernek a gyártása (a legnagyobb a világon), amely a bolygó betakarításának 30% -át teszi ki. Avokádoparadicsom, amely termékét más területekre terjeszti, ahol nagyra értékelik őket, például az Egyesült Államokban, Franciaországban, Kanadában vagy Japánban. 2010-ben az UNESCO a mexikói gasztronómiát az emberiség szellemi örökségének nyilvánította. Ez az állítás a hagyományos konyhájukra utal, amelynek a guacamole is része. Ennek a finomságnak sikerült meghódítania a szájpadokat és éttermeket szerte a világon. És elkészítése nagyon egyszerű, a hagyományos recept tartalmaz: avokádó, paradicsom, medvehagyma, koriander, mész és só.

Fűszeres guacamole recept

60 ml lime juice

4 evőkanál enyhe vagy félig forró pirospaprika

5 evőkanál újhagyma

2 evőkanál koriander

125gr majonéz

Só és bors ízlés szerint

készítmény:

Csak egy közepes tálra van szükséged, és nagyon szeretnél szórakozni. Csak annyit kell tennie, hogy az avokádót pépesíti a lime levével, hozzáad 3 evőkanál apróra vágott chili paprikát, az újhagymával, a korianderrel és a majonézzel együtt. Keverje össze mindezt nagyon jól, amíg meg nem hozza azt a textúrát, amely annyira jellemző a guacamole-ra. Ízlés szerint ízesítsük a többi hozzávalóval.

Mi kísérje? Nachos, tortilla vagy néhány eredeti sajtpálca, mozzarella sajttal töltött tavaszi tekercses tekercsekkel, és egy pillanatig olajban sütve.

5. Spanyolország, az avokádó bölcsője Európában

Tudta, hogy Spanyolország a fő avokádótermelő ország Európában? A malagai La Axarquía több mint 10 000 hektárral rendelkezik, ahol a 21. századi szuperételeket termesztik. Az Avokádó Világszervezet adatai szerint 2019-ben az avokádó termelése elérte a csaknem 70 millió tonnát. Triviális kérdés, amely nem egyeket meglep.

A spanyol gasztronómiát a világ egyik legjobbjának tartják nagy mennyiségű alapanyaga miatt, amelyek ízt és illatot kínálnak. A zöldségek, gyümölcsök, hús vagy hal az olyan divatos mediterrán étrend néhány eleme, amelyet nagyon ajánlunk az egészséges életmód folytatásához. Például a gazpacho tipikus andalúz recept, amely paradicsomon, borson, uborkán, olajon, eceten és són alapszik. De. Próbálta már avokádóval elkészíteni? Ha a paradicsommal helyettesíti az avokádót, és ad hozzá egy kis almát, finom és friss receptet kap.

Avokádó és tonhal pirítós recept egy finom harapnivalóhoz

100 g friss tonhal, 6 mm-es kockákra vágva.

90 g majonéz

1 teáskanál szezámolaj

1 avokádó, apróra vágva, meghámozva és pépesítve

Szeletelt kenyér, pirítva és 10 5 cm-es négyzetekre vágva

25 g uborka, meghámozva és kockára vágva

20g vízitorma, leöblítve és gallyakra választva

készítmény:

Helyezze a tonhalat, a majonézt, a sárga chili pasztát és a szezámolajat egy kis tálba. Nagyon jól összekeverünk mindent, és hagyjuk pihenni. Ezenkívül ízesítse a pürésített avokádót sóval és borssal. Vegyünk minden pirítóst, és kenjük meg az avokádókrémet (az ízlés szerint, az avokádó iránti szeretetétől függően), adjuk a tetejére a tonhal keveréket, és fedjük le az uborkával és a vízitorma.

6. Izrael, a legismeretlenebb avokádó ország

Tudta, hogy Izrael az az ország, ahol az egy főre jutó legtöbb múzeum található a világon? Talán hallotta ezt már egyszer, de amit biztosan nem tudott, az az, hogy az elmúlt években az egyik legfontosabb avokádó-exportáló országgá vált. Ennek oka a meleg időjárás, amely az avokádó optimális körülmények közötti növekedéséhez szükséges. Ily módon az avokádó változatos konyhájában a hagyományos ételek egyikévé vált. Bármilyen javaslat? Egy jól ismert tipikus desszert, amelynek neve mindezt jelzi: izraeli stílusú avokádó. A legjobb az egészben, hogy elkészítése nagyon egyszerű: csak le kell vágnia néhány avokádót, néhány narancsot és néhány epret, és egy kis sajtmártással, mézzel, olívaolajjal és egy kis mentával kell megkísérnie őket, hogy friss érzetet adjon neki.

Recept az izraeli avokádóhoz, új felfedezéséhez

2 nagy avokádó

250 gr. túró

2 teáskanál folyékony méz

2 evőkanál friss fodormenta

Olivaolaj

készítmény:

A szósz elkészítését úgy kezdjük, hogy a sajtot, az olívaolajat, a mézet és a mentát egy edénybe tesszük. Nagyon jól keverj meg mindent, és tartalékold úgy, hogy az ízek keveredjenek. Az avokádót szeletekre vágjuk. A narancsokat meghámozzuk és ékekre vágjuk, megpróbálva eltávolítani az összes fehér membránt. Az epret megmossuk és a szárát eltávolítjuk.

Ezt az ételt kis külön tányérokban szolgálják fel, ahol az összes hozzávalót hozzáadják, a díszítendő tányért keresve. A mártást külön tálba (vagy szószos csónakba) teszik, hogy mindenki kedvére tegye.

7. Az Egyesült Államok, a világ legnagyobb avokádó-fogyasztója

Mexikói, afrikai, izraeli vagy hamburger stílusban. Az amerikaiakat elbűvöli az avokádó. Mindenkinek. A texasiaktól, akiket befolyásoltak a "tex-mex" ételek (főszereplő guacamole), átmennek a Nebraska vidékének és a floridai partvidék lakóinak, egészen a lenyűgöző New York és Washington legkozmopolitábbá. Ez az ország a The Fruit of Life fő fogyasztója, évente átlagosan 5 kiló/lakos.

Semmi több és kevesebb. Minden államban más-más módon fogyasztják az avokádót, Kaliforniában azonban többek között olasz stílusban: pizzán. A recept nagyon egyszerű, csak meg kell venni egy pizzalapot, tenni egy kevés paradicsomszószt, és hozzáadni a következő összetevőket: articsóka szív, avokádó és kecskesajt.

Az egyetlen kaliforniai stílusú Avoburger receptje

400 g darált hús

5 nagy tojás

2 evőkanál apróra vágott pirospaprika

2 evőkanál finomra vágott petrezselyem

Olivaolaj

4 hamburger zsemle

30 gr vastag mustár (maggal)

50 gr saláta levél

2 közepes paradicsom, szeletelve

2 avokádó kimagozva, meghámozva és felszeletelve

készítmény:

Mint minden felső hamburgert, az elkészítést is a hússal kell kezdeni. Közepes tálban keverje össze a húst 1 tojással, pirospaprikával, petrezselyemmel és zsemlemorzsával, amíg jól össze nem keveredik. Fűszerezzük sóval, borssal, és formázzuk a hamburgert (ebben az esetben négy lenne az ideális).

Egy nagy serpenyőben melegítsen egy kis olívaolajat közepes lángon, és néhány percig főzze a hamburgereket, hogy lédúsak maradjanak. Vegye ki a serpenyőből, és tartsa melegen.

Tisztítsa meg az edényt papírtörlővel, és állítsa vissza közepesen alacsony hőfokra. Melegítsen egy kis olajat közepesen alacsony hőfokon, és pirítsa meg a maradék 4 tojást. Kenje meg a mustárt minden zsemlén. Hozzáadjuk a salátát, a paradicsomszeleteket, a hamburgert és az avokádót, és mindegyik tetejére rántott tojás kerül.