Valaki azt mondta egyszer, hogy "az étel a társadalom tükre". Bár lehet, hogy ez csak egy feltört kifejezés, sok megalapozottság nélkül, kétségtelen, hogy az ételek íze az évek során meglehetősen sokat változott. Néhány népszerű étellel néhány évtizeddel ezelőtt is ma azt látjuk, hogy "tényleg megették ezt a szart".
Ezért ma hozunk egy listát azokról a ritka ételekről és összetevőkről, amelyeket az emberek szoktak enni. És a kérdés az, hogy szívesen próbálkozna-e valamivel?
1 bálna
Évszázadok óta a bálnahús volt az étrend alapvető eleme a világ számos részén. Például az Atlanti-óceán északi részén (Nagy-Britanniától az Egyesült Államokig) az egyik legfontosabb étel a Muktuk (bálnahéj és zsíros hab) volt, magas zsír- és C-vitamin-tartalmának köszönhetően.
A mai napig a bálnahúst korlátozottan fogyasztják olyan országokban, mint Japán és Izland. De az előző évszázadokhoz képest gyakorlatilag nagyon ritka és antiszociális étel lett (veszélyeztetett fűszer).
2 bálnaürülék
Mivel bálnákról van szó ...
Az ambergris vagy ambergris egyfajta kő alakú szilárd ürülék a spermiumbálnának.
Noha évszázadok óta üzemanyagként használták, a 19. század egy bizonyos pontján a desszertek és a sajtok ínyenc összetevőjeként használták, ízes földes textúrája miatt (hasonlóan a szarvasgombához).
Jelenleg az ambrát különböző ipari termékek előállításához használják, különösen parfümök gyártásához, mivel hatékony rögzítő tulajdonságokkal rendelkezik, így az illat tovább tart.
3 Egerek
A Római Birodalom idején az egerek viszonylag gyakori összetevőkké váltak étrendjükben. Arra a pontra, hogy vannak régészeti bizonyítékok, amelyek arra utalnak, hogy nagy léptékben nevelkedtek.
De ellentétben azzal, amit sokan elképzelhetnek, ezeket az egereket nagyon jó minőségű ételnek tekintették. A legtöbben több hónapig hizlalták a makkot és a magokat, amíg elérték a megfelelő méretet. Főzéshez szószok és zöldségek kíséretében sütötték vagy főzték őket.
Ez a hagyomány Európa egyes részein fennmaradt, míg végül az egerek különböző betegségekhez kapcsolódtak.
4 mérgező vegán palacsinta
A világ egyik kedvenc étele kétségtelenül a palacsinta (serpenyős sütemény, palacsinta, forró sütemény stb.). Bár manapság sokféle recept létezik, egyik sem hasonlít a 16. századi Angliában készültre.
A ropogós palacsinta egyfajta tansy, ibolya, petrezselyem, piszok, ecet és méz virágával készül. Különböző dokumentumok szerint a húsvéti ünnepek alatt nagyon népszerűek voltak.
Bár sok éven át gyógyító tulajdonságokat adtak ennek az ételnek, paradox módon a tansy nagyon mérgező. Tehát mondhatjuk, hogy az emberek vegán palacsintát ettek méreggel.
Így volt egy szeletelt tejből készült japán étel, amely a japán felsőbb osztályok körében népszerű volt a 14. században.
A sajthoz és a túrós dulce de leche-hez hasonló megjelenésű, az elkészítéséhez néhány órán át forralni kellett, amíg a víz teljesen elpárolgott, és csak a zsír maradt. A feljegyzések szerint ennek az ételnek az volt a célja, hogy a tejkonzerveket hónapokig eltartsa, anélkül, hogy romlana.
Az ízét illetően láthatóan nagyon savanyú volt. De a csúcspont a korhadt tej intenzív illata volt.
6 ecet (italként)
Az ecet savanyúságának és egyedi ízének köszönhetően rendkívül népszerű összetevő a konyhában szerte a világon. Néhány évszázadon át azonban ital is volt (igen, ittak, mintha üdítő lenne).
Európában, a középkorban és a reneszánszban voltak olyan évszakok, amikor a bor túl drága volt, olyannyira, hogy csak a nemesség tudta meginni. Alternatív megoldásként a szegények vízzel hígított (sokkal olcsóbb) ecetes bort jöttek inni.
7 Kakas sör
A 19. század folyamán Nagy-Britanniában a "kakas sör" népszerűvé vált egyes kocsmákban, és nem, ez nem csak márkanév, hanem szó szerint kakas sör volt ... Ezt az italt frissen levágott kakas hozzáadásával és kibelezve készítették el., egy hordó sörrel.
A történelmi információk szerint ezt az italt afrodiziákum és stimuláló tulajdonságokkal hitték. Hasonlóképpen, ez összefüggött az erővel és a vitézséggel (érdemes a redundanciával).
8 Hibrid állatok
A 16. és 18. század között az európai banketteken nagyon divatos volt két vagy több különféle, egyben egyesített állatokat szolgálni. Ezt a furcsa gyakorlatot cockentrice-nek hívták (ami szó szerint azt jelenti, hogy darabokra főzve).
A cockentrice legismertebb formája az volt, hogy elvette a disznó elejét és hozzáadta a pulykacombokat, így létrehozva egy mitológiai lényt, amelyet még az ókori egyiptomiak sem képzelnének.
Ha meg szeretné tekinteni, kattintson a következő linkre (nem adjuk hozzá, mert többet is zavarhat).
9 zselés saláta
Valamikor az 1950-es években az amerikai háztartásokban felrobbant a zselatin saláta iránti lelkesedés, és ezáltal a hálaadás és a karácsonyi vacsorák mindenkori kedvence lett azokban az években. Bármilyen típusú íze elképzelhető, még az ipar egyik legnagyobb vállalatának, a Jell-O-nak is megvolt a maga azonnali zselés salátáinak sora.
Bár a kocsonyás kiszerelésű receptek gyakorlatilag a középkor óta léteznek, csak a 20. században kezdtünk el olyan ritkaságokat látni, mint a tonhalasaláta és a majonéz. Szerencsére gyorsan kimentek a divatból, és csak arra emlékeztetnek, hogy a világ néhány évtizeddel ezelőtt milyen extravagáns volt.
10 Utazási galamb
A 19. század végén és a 20. század elején az utas galambhús nagyon elterjedt étel volt az Egyesült Államokban, különösen az alacsonyabb osztályok körében.
Népszerűségét nagyrészt az északi városokban átrepült hatalmas példányszám és a csirkehúshoz képest alacsony árak okozták. Noha sok éven át a világon a galamb legtöbb alfaja volt, végül a túlvadászat és az élőhely pusztulása miatt kihalt.