Az édesburgonya - kiváló étel, amelynek változatos és kiegyensúlyozott étrendnek kell lennie - tápértéke gazdag szénhidrátokban, A-provitaminban és bizonyos ásványi anyagokban. Nagyon kevés zsírt tartalmaz, és nagyon sokoldalú a konyhában, mind sós, mind édes receptek elkészítéséhez.

gasztronómia

VelSid 23. október 13.

Az édesburgonyának (Ipomea batatas) számos jellemzőjét ismerjük, más néven moniato, édesburgonya, édesburgonya vagy édesburgonya, régiótól vagy országtól függően. Ahogy az édesburgonya vagy az édesburgonya bejegyzésben említettük, bár ennek a gumós gyökérnek különféle fajtái vannak, de a legjelentősebb különbség a vöröses édesburgonya és a fehér között van. Vannak olyan helyek hazánkban, ahol a vöröses fajtát édesburgonyának és a fehér fajtát édesburgonyának hívják, de a legtöbb helyen, mint egy fehér vagy lila hagyma, ez egy hagyma, egy fehér vagy narancssárga édesburgonya édesburgonya, ill. édesburgonya vagy édesburgonya ...

Azonban azok táplálkozási tulajdonságai, nemcsak a termőföld miatt a fő különbséget a szín, a változatosság is jelzi édesburgonya A narancs gazdag béta-karotinban. Be kell vallanunk, hogy alig fogyasztottunk fehér édesburgonyát, mindig ismertük és rendelkezésünkre állítottuk a színű fajtát, és az ételek szokásai, hagyományai és tulajdonságai szerint mindig ezt fogyasztjuk. Valójában megértjük, hogy a sokféle édesburgonya A fehér az Egyesült Államokban gyakoribb, a narancssárga Európában, Dél-Amerikában stb.

De amire szeretnénk összpontosítani, az az az édesburgonya táplálkozási tulajdonságai vagy édesburgonya, ugyanúgy, ahogy az ősszel kezdődött más ételekkel, például gesztenyével és tökkel. Az édesburgonya egy másik kiváló étel, amelyet ki kell használnunk ebben a szezonban, és annak ellenére, hogy minden régióban és országban léteznek hagyományos receptek ezzel a gyökérzettel, érdekes tudni, hogy sok más módon is elfogyaszthatjuk.

Az édesburgonya nagyon sokoldalú, sok tápláló és gazdag pörkölt készül, de a különféle hagyományos édességek sztárja is. Még egyszerűen pörkölve is, szinte olyan finomság, amelyet sokan tudnak, a Mindenszentek ünneplését körülvevő napokon hagyományosan a paneleket vagy a gesztenyét viszik magával. Beszélünk arról, hogy a sült édesburgonya csemege, mert mint már említettük a blogon, attól függően, hogy milyen hőmérsékleten főzik, édesebbek.

Az édesburgonya táplálkozási értéke hasonló a burgonyához, vagy mondják, de meglehetősen jelentős különbségek vannak, kezdve azzal a ténnyel, hogy az édesburgonya sokkal édesebb, mert összetettebb keményítőket és cukrokat tartalmaz. Az édesburgonya és a burgonya táplálkozási tulajdonságai közötti különbségek és hasonlóságok megismerésének legjobb módja az alábbi táblázatok megtekintése.

Mindenesetre egészséges élelmiszerekről van szó, és ha a főzési módszerek vagy receptek, amelyekbe beletesszük őket, kiegyensúlyozottak, akkor csak előnyökkel járnak. Az édesburgonya táplálkozási tulajdonságaira összpontosítva, mint láthatja, több kalóriája van, mint a burgonyának, de ezek sem sokak, 115 kcal. 100 gramm ehető adagra. Alig tartalmaz zsírt, csak 0,6 gramm, rostot ad, némi fehérje és szénhidrát van túlsúlyban.

Ezen tulajdonságai miatt kiváló táplálék felnőtt korú gyermekek, sportolók, idősek és általában mindazok számára, akik kiegyensúlyozott és egészséges étrendet szeretnének élvezni, mivel továbbra is találkozunk másokkal tápanyagok érdekes, amely biztosítja a édesburgonya vagy édesburgonya. És a narancssárga fajtára összpontosítunk, egyszerűen kiemelve, hogy a fehér fajta keményítőben gazdagabb és kevesebb cukrot tartalmaz, kevésbé édes és hiányzik a színes változat A-provitaminja.

Az édesburgonyában béta-karotinok vagy A-provitamin találhatók, annál nagyobb arányban, annál intenzívebb a színe. Alapvető tápanyag, amely nagyon fontos szerepet játszik a csontok, a fogak, a lágy szövetek, a bőr, a látás kialakulásában és fenntartásában, a korai öregedés megelőzésében ... A folsavban való hozzájárulása is kiemelkedik, ezért ez egy a terhes nők számára nagyon ajánlott étel. Ezenkívül a B csoport egyéb vitaminjait (B1, B2, B5 és B6) és a C-vitamint is biztosítja.

Az ásványi anyagokat illetően bevitele vasat, káliumot, mangánt és rézt biztosít számunkra. Oxaláttartalma miatt vesebetegségben szenvedőknek nem ajánlott, cukorbetegeknek alkalmas, mert nem okoz hirtelen inzulinnövekedést, ráadásul az édesburgonya antioxidáns táplálék, tulajdonságokat ad bizonyos betegségek megelőzésére a kardiovaszkuláris rendszer és a rák.