Sem szacharin, sem aszpartám. Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a nem kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása csökkentené a túlsúlyt, és nem zárható ki az esetleges ártalmak.

hatékonyak
Az édesítőszereket olyan termékek édesítésére használják, mint a joghurt, fagylalt vagy üdítők. SARA FERNBNDEZ

Sem szacharin, sem aszpartám. Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a nem kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása csökkentené a túlsúlyt, és nem zárható ki a lehetséges károkozás. Erre utal az eddigi vizsgálatok legnagyobb áttekintése, amelyet a „British Medical Journal” orvosi folyóirat publikált.

Összesen 56 mű elemzése után a kutatók egyértelművé tették. Nincs elegendő bizonyíték a mesterséges édesítőszerek font csökkentésére történő alkalmazásához. és továbbítják az Egészségügyi Világszervezetnek (WHO). "Az a tény, hogy nincs meggyőző bizonyíték, nem hagy teret a fogyókúrás tulajdonságok tulajdoníthatóságának. Kétségtelen, hogy az édesítőszerek nem megfelelő eszköz a fogyáshoz" - hangsúlyozza Aitor Sánchez dietetikus-táplálkozási szakember és tudományos népszerűsítő kommentálására. ez a cikk.

Nem csak erre a célra nem hatékonyak, de egyes tanulmányok éppen az ellenkező hatást mutatják: "Emiatt növelhetik az étvágyat és emiatt növelhetik a súlyt is" - teszi hozzá a spanyol szakember. Erre felhívta a figyelmet a Nature folyóiratban 2017-ben megjelent elemzés. Beszámolója szerint azok, akik édesítőszerek bevitelével próbálták megtakarítani a kilokalóriát, később más étkezésekkel kárpótolták őket. Ugyanezen vonáson cáfolta egy későbbi metaanalízis, amely összekapcsolta ennek a cukorhelyettesítőnek a fogyasztását a túlsúly és az elhízás kockázata.

Az effektust magyarázó mechanizmust egy másik, a „Sejtmetabolizmus” című folyóiratban írták le. Nyilvánvaló, hogy az agy jutalomközpontja az édesség érzését rejti magában az energiatartalommal együtt. Ily módon, ha csökkentik az édességet, az egyensúlyt a megnövekedett kalóriafogyasztással egyensúlyozzák. Ezen kívül Sánchez rámutat: "a mesterséges édesítőszerek megváltoztatják a mikrobiotánkat (a bélben lévő baktériumok), és a legkevésbé egészséges fajok növekedését okozza, és rosszabbul emésztjük meg az ételt [. ] Egyéb hatások mellett nem szabályozzák jól az étvágyat-jóllakottságot, és a szájpadláshoz szokták a magas édes ".

Bár mindig a gyanú árnyékában van, az igazság az az italok és a kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása egyre nagyobb. "Az egészséggel és az életminőséggel kapcsolatos növekvő aggodalmak sok embert arra ösztönöztek, hogy válasszanak új életmódot, és kerüljék a cukorban gazdag ételeket, ami az édesítőszereket népszerűbbé teszi" - érvel a felülvizsgálat egyik szerzője, Joerg Meerpohl.

E lehetőség lehetséges előnyeinek és ártalmainak jobb megértése érdekében a Freiburgi Egyetem (Németország), a Párizsi Descartes Egyetem és a Pícsi Egyetem (Magyarország) Orvostudományi Karának egy tudóscsoportja áttekintette a rendelkezésre álló tudományos irodalmat. randizni. Összehasonlították az elfogyasztás és a nem elfogyasztás, a különböző fogyasztási mennyiségek közötti különbségeket felnőtteknél, gyermekeknél, mérve a súlyt, a glikémiás kontrollt, elemezve a száj egészségét, a rákot, a szív- és érrendszeri és a vesebetegségeket, a hangulatot és a viselkedést.

Általában, úgy tűnik, nincsenek jelentős különbségek az édesítőszereket használók és azok között, akik nem, A cukorhelyettesítő különböző adagjai között sem. Néhány áttekintett tanulmányban Meerpohl szerint "a nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel a testtömeg-index és az éhomi vércukorszint kis javulását tapasztalták. E munkák minősége azonban nagyon alacsony volt.".

Globális elemzés elvégzése "elégtelen bizonyítékot találtak az édesítőszerek bármilyen hatásáról túlsúlyos vagy elhízott felnőtteknél vagy azoknál a gyermekeknél, akik aktívan próbálnak fogyni "- zárja le a cikk. Tekintettel arra, hogy az elemzett tanulmányok minősége korlátozott," hosszú távú munkát kell végezni annak tisztázása érdekében, hogy ezek az édesítőszerek biztonságos és hatékony alternatívák-e az cukor. ".

Ugyanezt az elképzelést szem előtt tartva Vasanti Malik, a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolájának (USA) Táplálkozási Tanszékétől ösztönzi új tanulmányok kidolgozását, amelyek segítenek irányítani az édesítőszerekkel kapcsolatos jövőbeli politikákat. "Az ezzel kapcsolatos ajánlásokat rendszeresen frissíteni kell, amint újabb bizonyítékok merülnek fel, hogy a lehető legjobb adatokat tudják nyújtani a cukorról és annak alternatíváiról ".