Marilourdes de Torres táplálkozási szakértő nővér, aki tegnap előadást tartott az ételek mítoszairól és legendáiról

A gluténmentes diéta miatt fogyni lehet? Csak heti három tojást ehet? o Jobb sovány vagy teljes tejet inni? Ez néhány kérdés, amelyet Marilourdes de Torres Aured nővér, a zaragozai Miguel Servet Kórház Táplálkozási és Dietetikai Osztályának felügyelője kapott tegnap a Salamancai Ápolási Főiskolán.

mozgás

Először is azt akarta világossá tenni, hogy az ápolók csak azon dolgoznak, aminek tudományos bizonyítékai vannak, "és mi megkülönböztetjük a kereskedelmi forgalomban lévő és a nem." Például a gluténmentes étrend kapcsán kifejtette, hogy ez egy olyan fehérje, amely a kenyérben van "és nem fogy le". Ami az elfogyasztható tojásmennyiséget illeti, legfeljebb heti három, „ez valami 1977-ből származik”, és biztosította, hogy mindennap fogyaszthatók, amíg nincsenek megsütve.

A tej vonatkozásában cáfol több, a lakosság körében elterjedt mondatot, például azt, amely szerint az emberek az egyetlen emlősök, akik felnőttkorukban szedik ezt a terméket, de mint ez a szakember tegnap hangsúlyozta: „Valóban mi vagyunk az egyetlenek, akik felkészítette a gyomrunkat és a pszichét erre ”.

Beszélgetése során, amelynek címe „A táplálkozás és az étel mítoszai és legendái”, felajánlott néhány alapot a kiegyensúlyozott, fenntartható és változatos étrendhez. A Marilourdes de Torres Aured számára a mediterrán étrend nem az, amit buborékfóliában kínálnak: "sétál a paradicsom leszedésén, visszatéréskor velük és a kert egyéb termékeivel", számára fontos a mozgás, a kiegyensúlyozott étrend és a jó hidratálás vízzel "meg kell őriznünk". És tanácsot adott a salamancai lakosságnak, "hogy nem hisszük el mindazt, amit mondanak vagy az internetre tesznek".

A nagyközönségnek tartott beszélgetésre reggel került sor, és délután tanfolyamot ajánlott az ápolói szakma számára a táplálkozásról, a kiegyensúlyozott és fenntartható táplálkozásról és a mikrobiotáról, „amiről a második agyunkat hívtuk, ami amit mindig is bakteriális flórának hívtak, és most kiderült, hogy a mikrobiota a legerősebb ».

Hasonlóképpen adott egy sor tanácsot az élelmiszerekkel kapcsolatban: «Minden nap be kell venniük az összes tápanyagot: szénhidrátokat, olívaolajban lévő zsírokat, fehérjéket és tudniuk kell, hogy a magas biológiai értékű húsokban, halakban, tojásokban és tejben vannak, "felsorolta, hozzátéve, hogy amikor tejtermékről beszél, a tejre és a joghurtra utal", nem pedig a pudingra és a pudingokra. És hozzátette, hogy ha a mikrobiota beszélni tudna, "akkor azt mondaná nekünk, hogy nem szereti a só és a cukor feleslegét, vagy a telített zsírt, amit szeretem, az erjesztett tej".

Feliratkozás az El Norte de Castilla csatornára a + -on 1 hónapig 6,95 euróért