A sertéshúsból nyert hússzármazékok és kolbászok nagyon sokak és tulajdonságaik hasonlóak a húséhoz, csak több zsír- és magas nátriumtartalommal rendelkeznek (a megőrzésére használják). Az Egészségügyi és Gyógyszerészeti információkkal CARNITAS AZ EVE a legtöbbet fogyasztja:

sertésszármazékok

Füstölt termékek (sonka és karaj). Gazdagok jó minőségű fehérjében, bár összetételük a hozzáadott összetevőktől és az elkészítés módjától függ.

Szalonna és szalonna. A másodikat kell előnyben részesíteni, mivel nagyobb az izomrostok mennyisége a zsírszövet (zsír) között.

Pácolt sertés karaj. Általában más összetevőkkel (pác, olaj, só, fokhagyma) ízesítik, és bár tulajdonságai hasonlóak a természetes karajhoz, kevesebb nedvességgel és több sóval rendelkezik.

Pástétom. Sertésmájjal készül, konzisztenciáját hőkezeléssel éri el. Zsírban gazdag, mivel 100 g-nál 400 kalóriát biztosít.

Főtt láb sonka. 20% -kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint más sonkák, és két kategóriát különböztetnek meg a hús minőségétől függően: az első (magas) és az extra (nagyon magas). A sótartalom alacsonyabb, mint a hasonló termékeké.

Sonkás felvágottak. Inkább kereskedelmi és másodrendű. A sertés hátsó lábaiból is származik, de húsfehérje-tartalma alacsonyabb, mint az előző, mivel növényi összetevőket adnak hozzá.

Lacon. Ez egy olyan főtt sonka, amely a disznó előszárából származik. Minősége alacsonyabb (több zsír és kevesebb fehérje van benne) és olcsóbb.

Nyalóka. Az elülső lábakból is származik, de a fehérjetartalom még alacsonyabb. A növényi összetevők mellett keményítőt és cukrot adnak hozzá.

Hot dog. Vannak különböző minőségűek, jobbak azok, amelyeket "pörkölésnek" neveznek, mivel a hústartalmuk magasabb, ugyanakkor kevesebb zsír és só van bennük. A gyengébb minőségű szerves húsokat és növényi összetevőket tartalmaznak.

Meg kell jegyezni, hogy a magas koleszterinszinttel, magas vérnyomással és cukorbetegséggel (magas vércukorszint az inzulin elégtelen vagy hiányos használata miatt) szigorúan ki kell irtani a kolbászt, mivel szigorú ellenőrzést igényelnek a só és zsír fogyasztása során. Hasonlóképpen, a friss hús fogyasztását orvosának vagy táplálkozási szakemberének felügyeletével kell felügyelnie.

Végül nem szabad elfelejteni, hogy a tenyésztők erőfeszítései lehetővé tették a sertéshús javítását (egy karaj 77% -kal kevesebb zsírt és 53% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a múlt század 70-es éveiben fogyasztottak), és most ez a termék egyre nagyobb biztonságos és higiénikus hírnév. Fogyasztása nagyon egészséges gyakorlat lehet, ha az egyén alapvető táplálkozási ajánlásainak, vagy az élelmiszer-szakember által javasolt étrendi programnak vetik alá.

Ne feledje, hogy a disznók, amiket használunk CARNITAS AZ EVE A carnitas és minden kolbász elkészítéséhez, amelyeket sertéshúsból készítünk, olyan állatok, amelyeket mi magunk nevelünk, amelyeket a szakterület szakemberei nagyon jól kidolgozott formulával etetnek.