A legtöbb ember egyetért abban, hogy a gyümölcsök tökéletesen illeszkednek az egészséges életmód rutinjába.
Az alacsony szénhidráttartalmú diétát folytató emberek azonban kerülik a gyümölcsöket. Vannak olyan alacsony szénhidráttartalmúak is, amelyek a végletekig mennek és azt mondják, hogy a gyümölcs egészségtelen.
Eközben a legtöbb egészségügyi és életmód-szakember javasolja, hogy az emberek minden nap fogyasszanak gyümölcsöt.
Ennek eredményeként úgy tűnik, hogy folyamatosan felmerül a kérdés, hogy a gyümölcs elfogadható-e alacsony szénhidráttartalmú étrenden. Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a bizonyítékokat.
Gyümölcsök és alacsony szénhidráttartalmú: a dilemma
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend elsődleges célja a szénhidrát-korlátozás.
Ez magában foglalja a legtöbb szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek korlátozását, beleértve az édességeket, a cukros üdítőket és a gyökérzöldségeket, például a burgonyát, valamint a gabonaféléket, például a tésztát és a kenyeret.
De a gyümölcsök az egészséges glória ellenére is elég szénhidrátokban gazdagok, főként egyszerű cukrokban, glükózban és fruktózban.
Íme néhány gyümölcs nettó szénhidrát-száma (összes szénhidrát - rost):
Szőlő (1 csésze/151 g) 26 gramm Banán (1 táptalaj) 24 gramm Gyöngy (1 táptalaj) 22 gramm Alma (1 tápközeg) 21 gramm Ananász (1 csésze/165 g) 20 gramm Áfonya (1 csésze/148 g) 17 gramm narancs (1 táptalaj) 12 gramm kivi (1 tápközeg) 9 gramm eper (1 csésze/144 g) 8 gramm citrom (1 gyümölcs) 6 gramm
A gyümölcsök szénhidráttartalma sokkal magasabb, mint az alacsony szénhidráttartalmú zöldségeké, de alacsonyabb a szénhidráttartalom, mint az olyan ételekben, mint a kenyér vagy a tészta.
Töltse el okosan a szénhidrát-költségvetését
Fontos megjegyezni, hogy nem minden alacsony szénhidráttartalmú étrend jön létre egyenlően. Nincs egyértelmű meghatározás arról, hogy mi is az az alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Az, hogy az ember képes-e gyümölcsöt bevinni étrendjébe, sok mindentől függ.
Ez magában foglalja az Ön jelenlegi céljait, aktivitási szintjét, az anyagcsere jelenlegi állapotát és személyes preferenciáit.
Az a személy, aki legfeljebb 100-150 gramm szénhidrátot kíván enni naponta, könnyen belefér több gyümölcsdarabba naponta, anélkül, hogy túllépné a határértéket.
Azonban annak, aki nagyon alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendet fogyaszt és napi 50 grammnál kevesebb, valójában nincs sok helye.
Ahelyett, hogy a teljes szénhidrát-költségvetését 1 vagy 2 darab gyümölcsre költené, jobb, ha sok alacsony szénhidráttartalmú zöldséget fogyaszt, amelyek sokkal táplálóbbak, kalóriatartalmúak.
Mi van a fruktózzal?
A gyümölcsök íze édes, mert fruktóz és glükóz keverékét tartalmazzák.
Sok szó esett az asztali cukor és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup káros hatásairól, főleg azért, mert olyan sok fruktózt tartalmaznak.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a túlzott fruktózfogyasztás mindenféle egészségügyi problémával társul, beleértve az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget és a metabolikus szindrómát (1).
A fruktóz szerepe azonban továbbra is ellentmondásos, és nincs komoly bizonyíték arra, hogy normális mennyiségben káros lenne (2).
Nagyon fontos felismerni, hogy a fruktóz csak bizonyos életmódbeli körülmények között lehet káros. Az inaktív és a magas szénhidráttartalmú nyugati étrendet fogyasztók számára a túl sok fruktóz fogyasztása kárt okozhat.
De az egészséges, sovány és aktív emberek megengedhetik maguknak, hogy egyenek fruktózt. Ahelyett, hogy elhízna, a máj glikogénkészleteinek feltöltésére szolgál.
Ha már egészséges, magas fehérjetartalmú és zsírtartalmú ételeket fogyaszt, akkor a gyümölcsből származó kis mennyiségű gyümölcscukor nem okoz kárt.
A gyümölcsök rostot, sok vizet és jelentős rágásállóságot is tartalmaznak. Szinte lehetetlen túlfogyasztani a fruktózt pusztán gyümölcsevéssel.
A fruktóz lehetséges káros hatásai a hozzáadott cukrokból származó fruktózra vonatkoznak, nem pedig az igazi ételekből, például gyümölcsökből.
A gyümölcslé azonban más történet. Gyakorlatilag rostmentes, nincs rágásállósága, és szinte ugyanannyi cukrot tartalmazhat, mint egy szódabikarbóna. A gyümölcs rendben van, a gyümölcslé nem.
A gyümölcs általában egészséges
A táplálkozási ketózis kialakulásának és az alacsony szénhidráttartalmú étrend teljes metabolikus előnyeinek a legjobb módja a szénhidrátok visszaszorítása, jellemzően napi 50 gramm alatt. Ide tartozik a gyümölcs.
Sok oka van annak, hogy az emberek ilyen étrendet alkalmaznak. Vannak, akik egészségügyi okokból teszik, például elhízás, cukorbetegség vagy epilepszia. Mások egyszerűen jobban érzik magukat így.
Nincs ok arra, hogy visszatartsa ezeket az embereket a gyümölcs elkerülésétől. Nem tartalmaz olyan nélkülözhetetlen tápanyagokat, amelyeket nem kaphatna meg a zöldségektől.
Míg az alacsony szénhidráttartalmúak jobban korlátozhatják a gyümölcsöt, másokra ugyanez nem érvényes.
A friss gyümölcs egészséges, feldolgozatlan étel, amely rostokban, antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
A gyümölcs minden bizonnyal sokkal egészségesebb lehetőség, mint a feldolgozott egészségtelen étel, amelyet az emberek naponta tesznek a testükbe.
Alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsök
Nem minden gyümölcs gazdag cukorban és szénhidrátban.
Egyeseket még zöldségesnek is tartanak, mivel nincsenek édességükben.
Íme néhány példa az alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsökre:
- Paradicsom: 3,2 g/100 g (1 paradicsom)
- Görögdinnye: 7,6 g/100 g (az ék egyharmada)
- Eper: 7,7 g/100 g (egy csésze kétharmada)
- Dinnye: 8,2 g/100 g (két kis ék)
- Avokádó: 8,5 g/100 g (fél avokádó)
- Őszibarack: 9,5 g/100 g (egy nagy őszibarack)
Ezenkívül a bogyókat általában elfogadhatónak tartják alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett, amennyiben mértékkel fogyasztják őket.
Hogyan kell vágni: görögdinnye
A lényeg az…
Az alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrendet fogyasztók elkerülhetik a legtöbb gyümölcsöt, mivel ez megelőzheti a ketózist.
Néhány alacsony szénhidráttartalmú kivétel az avokádó, a paradicsom és néhány bogyó.
Azok számára, akik nem követik az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, a gyümölcs egészséges étel, amely mindenképpen része lehet a valódi ételeken alapuló egészséges étrendnek.
- Kevés szénhidráttartalmú étrenden fogyaszthat kolbászt
- Az Atkins alacsony szénhidráttartalmú bárjai egészséges, egészséges életmód
- Az egészséges életmód mozgás, kiegyensúlyozott étrend és ivóvíz »El Norte de
- Mi a kóser? Étrend, étel és szabályok - egészséges életmód
- Az olajbogyók alacsony szénhidráttartalmú étrenden fogyaszthatók