Tekinthető ételek egészséges volt háromszor olyan drága kalóriánként mint a legkevésbé egészséges 2012 folyamán a Cambrigde Egyetem, Ez a munka részletesen beszámol az egészséges ételek és italok elmúlt évtizedben tapasztalt emelkedéséről.
Az a következtetés, amelyet bepillanthatott, az, hogy az élelmiszerárak folyamatos emelkedése nagyobb volt az egészséges élelmiszerek esetében, mint például az zöldség, tejtermék vagy hal, amelyek megnövelték az árkülönbséget olyan termékekkel, mint pl gyorsétterem, szalonna, édességek és fagylalt.
A a vállalatok egészséges ételeket frissnek és kevésbé romlandó dátumúnak kell lennie, ezért sokkal drágább eljutni a fogyasztóhoz, különösen a termelési költségek változása miatt, amelyek folyamatosan drágítják őket. Ez a rés árak a kétféle élelmiszer között hozzájárul a táplálékbizonytalansághoz és súlyosbítja a társadalmi egyenlőtlenséget azáltal, hogy rontja a legszegényebb lakosság egészségi állapotát.
A vásárlás típusa
A tanulmány készítői az ételeket kategóriákba sorolták "Kevésbé egészséges" és "egészségesebb" a tápanyagtartalom felmérésekor az OLA által kidolgozott osztályozási modellt használták Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Hivatala.
E munka gondos értékelése megmutatja, hogy a kevésbé egészséges élelmiszerek enyhe áremelkedést szenvedtek el 2002 óta, míg az egészségesnek tekintett élelmiszerek termékei jelentősen megnőttek. A számokat tekintve látható, hogy az egészséges ételek teljes mértékben megnőttek 1000 kilokalóriánként tíz év alatt 2,3 euró, szemben a legkevésbé egészségesek 0,92 eurós növekedésével.
Okoz
Az árkülönbséget leginkább befolyásoló tényezők közül a tudósok kiemelik a Az EU közös agrárpolitikája, amely bizonyos áruk, például tejtermékek, olaj és cukor gyártását támogatja, amelyek hatással lehetnek a közegészségügyre, és befolyásolhatják az élelmiszerek elérhetőségét és árát.
Az eredmények nem lepik meg a szakembereket, mivel más országokban hasonló a helyzet, azonban ez az első tanulmány, amelyet a Egyesült Királyság. A tanulmány szerint ennek az országnak a lakossága feleslegben fogyaszt telített zsírokat és cukrokat, ezért az Egyesült Királyság Egészségügyi Minisztériuma egészséges termékek, például gyümölcsök, zöldségek és alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztását javasolja.
- A legjobb egészséges és egészségtelen tejmárkák - élelmiszerek, italok és italok marketingje és reklámozása
- Fél igazság a csecsemőtáplálkozásban - élelmiszerek, italok és tömeges fogyasztás marketingje és reklámozása
- Az egyre drágább egészséges ételek -Knowi
- Az egészséges táplálkozással kapcsolatos állítások marketingje
- Egészséges ételek listája gyerekeknek