Információk a természetgyógyászatról és a szakmáról
A természetgyógyászat nem a ... ága, sem a ... különlegessége, sem a ... alternatívája, sem a természetes ... a tudás autonóm területe az Egészségtudomány keretein belül.
A múlt héten egy olvasó megkérdezte tőlem, miért vettem fel a banánt a jó szénhidrátok listájára a mellékvese reaktív étrendjéhez. Zavaruk érthető, egyes szakértők azt állítják, hogy a banán hizlal vagy egészségtelen.
Nemrégiben olvastam az egyik állítást:
„Azt mondom ügyfeleimnek, hogy ragaszkodjanak olyan gyümölcsökhöz, amelyek ehető héjúak, ehető magvak vagy citrusfélék: a banánnak nincs ehető héja, nincsenek ehető magjai, és nem is citrusfélék. A gyümölcsben található rostok és tápanyagok nagy része a gyümölcs héjában található. A banán egyszerűen a legsűrűbb gyümölcs, amelyet a testébe helyezhet, és mivel nincs sok rostja, nem fogja jóllakni. [1]
Hízik a banán?
Akik azt állítják és azzal érvelnek, hogy a banán sok inzulint termel a szervezetben, az inzulin pedig zsírnövekedést okoz.
Az előállított inzulin mennyisége összefügg azzal a sebességgel, amellyel egy élelmiszer cukorrá alakul a véráramban. Hogyan lehet megállapítani, hogy egy étkezés gyorsan sok cukrot termel-e? A glikémiás index (GI) besorolása megmondja. Azokat az ételeket, amelyek GI-pontszáma meghaladja a 75-öt, magas GI-értékű ételeknek tekintik. A banán GI-je 62, ami alacsonynak tekinthető. [két]
A fogyás bárki számára nehéz lehet, de különösen a cukorbetegek számára. Egy tanulmány azt vizsgálta, hogy a zöld banánban lévő keményítő hogyan befolyásolta az elhízott cukorbetegek csoportjának súlyát. Négy hét banántartalmú diéta után a cukorbetegek lényegesen nagyobb súlyt vesztettek, mint a kontroll étrenden. Az inzulinérzékenység javulását látták a banán étrendben is. [3]
A banán a kemény rostok gazdag forrása, amelyről kiderült, hogy segíti a fogyást. Azok a banánok, amelyek még mindig zöldek a bőrön, még keményebb rostokban vannak.
A banán egészségtelen?
Nem. Épp ellenkezőleg, a banánról kiderült, hogy csökkenti a stroke, a cukorbetegség és a rákos megbetegedések kockázatát.
Agyvérzés kockázata: Egy több mint 90 000 nőből álló, 50–79 éves nőből álló csoportot 11 éven keresztül követtek nyomon, hogy megnézzék, hogyan táplálkozásuk előre jelzi a stroke kockázatát. Azoknál, akiknek minden nap volt egy extra banánból származó kálium, 25 százalékkal csökkent a stroke kockázata. [4]
Rákkockázat: A banán a legerősebb gyümölcs, amely csökkenti a veserák kockázatát. Egy nagy vizsgálat során 61 000 felnőtt nőt kérdeztek meg étrendjükről, és 13,4 éven keresztül figyelték a veserák kialakulását. [6] Sokféle termék hasznos volt, de a banán volt a legjobb gyümölcs a veserák kockázatának csökkentésében.
A banánhéjak és a magok ehetetlenek?
Visszatérve a nyitó idézetre, az edző azzal érvel, hogy a banán rossz étel, mert a héja és a magja nem ehető.
Azt az állítást, hogy a banánmag nem ehető, elég könnyű elvetni. A banán mag nélküli. A banán steril klón, amelyet több ezer évvel ezelőtti eredeti növényekből oltottak. A közös fajtát Cavendish-nek hívják, és mivel azonos klónok, fennáll annak a veszélye, hogy a növényi fertőzések teljesen megszüntetik őket. Ez az ötvenes években különféle banánokkal történt.
Az érett banánbőr ehető, főtt vagy nyers. A zöld banánbőr ehető, ha főzik. A bőr még gazdagabb antioxidáns, kálium, magnézium és kemény rostforrás.
Hogyan használhatja a banán bőrét?
A kedvencem, hogy érett banánt veszek, levágom a szárát és a sötét hegyét, negyedekre vágom és bőrrel lefagyasztom. A fagyasztott részeket turmixgépben turmixgépben készítem. Jól kell keverni, mert a héja keményebb, mint a hús. A bőröknek nincs nyilvánvaló hatása az ízre, és nagy lendületet adnak a tápanyagoknak.
Zöld banánbőrt lehet venni, és a szár és a sötét csúcs eltávolítása után apró, 2-3 hüvelyk hosszú és 1/2 hüvelyk széles csíkokra lehet vágni. Ezekből a csíkokból káliumtartalmú teát készíthetünk, vagy keverés közben hozzáadhatjuk. Szeretem hagymával, kínai káposztával és gombával megsütni őket.
Amikor megeszi a bőrét, mindenképpen fogyasszon bio banánt. A szokásos banán húsában kevés peszticid található, a héjában viszont nem.
Minden tápanyagával és számos egészségügyi előnyével élvezze félelem nélkül a banánját!
1. Popsugar Fitness, „8 Foods Celebrity Fitness edzők nem fognak enni”, a Women's Health Magazine, 2014. február 19., 2015. július 9., http://www.womenshealthmag.com/nutrition/foods-trainers-avoid.
2. „Glikémiás index és glikémiás terhelés több mint 100 ételnél”, Harvard Health Publications, 2015. február 3., 2015. július 9, http://www.health.harvard.edu/healthy-eating/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.
3. Ble-Castillo JL, Aparicio-Trápala MA, Francisco-Luria MU, Córdova-Uscanga R, Rodríguez-Hernández A, Méndez JD, Díaz-Zagoya JC, „A natív banánkeményítő-kiegészítés hatása az elhízottak testtömegére és inzulinérzékenységére típusú cukorbetegek, ”Int J Environ Res Public Health. 2010. május; 7 (5): 1953-62. Hozzáférés: 2015. július 9. doi: 10.3390/ijerph7051953. Epub 2010. ápr.
4. Arjun Seth, Yasmin Mossavar-Rahmani, Victor Kamensky, Brian Silver, Kamakshi Lakshminarayan, Ross Prentice, Linda Van Horn, Sylvia Wassertheil-Smoller,. „Káliumbevitel és a stroke kockázata magas és magas vérnyomásban szenvedő nőknél a Nők Egészségügyi Kezdeményezésében”, Stroke 2014. szeptember 4.; [e-kocsma a nyomtatás előtt], http://dx.doi.org/10.1161/STROKEAHA.114.006046. Hozzáférés: 2015. július 9.
5. Muraki I, Imamura F, Manson JE, Hu FB, Willett WC, van Dam RM, Sun Q, „A gyümölcsfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata: három prospektív longitudinális kohorsz-vizsgálat eredménye”, BMJ. 2013. augusztus 28.; 347: f5001. doi: 10.1136/bmj.f5001. Hozzáférés: 2015. július 9.
6. Rashidkhani B, Lindblad P, Wolk A, „Gyümölcsök, zöldségek és a vesesejtes karcinóma kockázata: svéd nők prospektív vizsgálata”, Int J Cancer. 2005. január 20.; 113 (3): 451-5. Hozzáférés: 2015. július 9.