Ősidők óta, a füst természetes tartósítószer, emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek idővel történő megőrzésére használják, amelyek más megőrzési eszközök hiánya miatt rövid idő alatt elpusztultak. Az ókorban ez a dohányzás abból állt, hogy tüzet készítettek és alávetették az általa kibocsátott füstöt, a fent említett ételeket, általában húst és halat.

ártalmas

Egy ideje számtalan tartósítási módszer van kéznél, most a dohányzás még egy íz, már nem tartósítási módszer. Nos, a piacon számos olyan termék található, amelyeket gyakran használnak, kezelnek feldolgozott füst. Végül az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságok, az EFSA úgy döntöttek, hogy mit hoznak nyilvánosságra káros hogy az említett füstöt elfogyassza.

Az sem riaszt, hogy azon a tényen alapul, hogy sokat kell fogyasztanunk a méreganyagok tárolására, amelyeket ezek a füstök leraknak és beépítenek a testünkbe, így hajlamosabbak vagyunk az összehúzódásra. súlyos betegségek, De természetesen vannak, akik nem csak szórványosan fogyasztják ezeket a termékeket. snák ezekkel a füstökkel, naponta?

Röviden: a szokásos módon, minél természetesebben és ökológiai módon eszünk, annál kisebb a kockázata a rákkeltő toxinok "tárolásának", amelyek legalábbis aláássák egészségünket. A kérdéses füstök Felbontás amit húsokban, levesekben és szószokban találunk, Zesti füstkód 10, húsokban, halakban, pörköltekben, feldolgozott gyümölcsökben és zöldségekben, valamint Füstkoncentrátum 809045 húskészítmények, levesek, szószok, fehérjék és rágcsálnivalók révén jut el hozzánk, ez utóbbi nyilvánvalóan nem jelent egészségügyi kockázatot.

Azt mondják, hogy ezeket a füstöket fából dolgozzák fel Quercus alba (fehér tölgy) Fagus sylvática (bükk) és Carya ovata (carian fa), természetesen azok a folyamatok, amelyeknek ezeket az erdőket alávetették, mielőtt füstjükkel bekenik az örök füstöt kolbász, létfontosságú ebben az esetben, mivel ismert, hogy bizonyos vegyi anyagok hő hatására, amelyek elengedhetetlenek a füst megszerzéséhez, elkerülhetetlenül mérgező.