A spanyol lakosság körében nőtt a gyermekkori elhízás aránya, az 5 és 9 év közötti elhízott kiskorúak 15% -a

A közelmúltban kampány indult az egészségtelen élelmiszerek gyermekeknek szóló reklámozásának felszámolására.

Oszd meg:

Az egészséges táplálkozás és az egészséges életmód az egész életen át segít megelőzni a különböző nem fertőző betegségeket, például az elhízást, amely hangsúlyozhatja a szív- és érrendszerhez kapcsolódó egyéb súlyos betegségeket, a cukorbetegséget, a magas vérnyomást, a vérszegénységet, az oszteoporózist és a rák egyes típusait, például a gyomor-bélrendszert ( 1). Fontos a jó étkezési szokások beépítése korai életkorban, mert a korai szakaszban a gyerekek fogékonyabbak, és minden megszerzett tudásuk befolyásolni fogja jövőbeli szokásaikat. De ez egy rosszakarat, ha amit a családi környezetben próbál felépíteni, azt akadályozza az egészségtelen élet folyamatos bombázása reklámozással, kétes minőségű termékek automatáival vagy a cikkekben található részleges táplálkozási információkkal, amelyek zavartsághoz vezethetnek.

clean

A probléma nem triviális, mert a jelen minden cselekedete nemcsak az aktuális stádiumot, hanem az egész életciklust is befolyásolni fogja. A spanyol népességben nőtt a gyermekkori elhízás aránya, 5% és 9 év közötti 15% elhízott kiskorúval - derül ki a spanyol gyermekgyógyászati ​​szövetség (AEP) En Familia platformjának információiból (2). Eközben a Navarrai Egyetem Táplálkozási Kutatóközpontjának (CIN) és a Navarra Egészségügyi Kutatóintézetnek (IdiSNA) szakértői a lakosság egészében 18% -ra, míg a spanyol kiskorúak túlsúlyáról beszélve 23% -ra emelik ( 3) .

Az AEP publikációja igazolja a gyermekkori elhízás ezen százalékos növekedését, mivel a jelenlegi étkezési szokások "sok kalóriás, könnyen elkészíthető és fogyasztható ételeket tartalmaznak, amelyek helyettesítik az egészséges étrendet" (2). Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a maga részéről biztosítja, hogy a gyermekkori elhízás "a 21. század egyik legsúlyosabb közegészségügyi problémája" (4). Mivel a rossz táplálkozáshoz a fizikai inaktivitás társul, amely a halálozás negyedik kockázati tényezője a világon, és a világszerte regisztrált halálozások 6% -ának következménye (5). Valójában a világ népességének 60% -a nem végzi az egészségügyi előnyök eléréséhez szükséges fizikai tevékenységet (6) .

Kampány a hirdetések eltávolítására

A társadalom mindezekkel tisztában van, és egyre inkább összefog az egészséges életmódot népszerűsítő politikák előmozdítása érdekében. Spanyolországban a közelmúltban indították el a „Védd meg” kampányt a gyermekeket célzó egészségtelen ételek reklámozásának megszüntetésére (7). E művelet mögött egy Justicia Alimentaria, a Spanyol Közegészségügyi Társaság (SESPAS), a Diák Szülők Spanyol Szövetsége (CEAPA), a Föld Barátai, a Medicus Mundi és az Akológusok Akcióban alakult szövetség áll, amelyet 40 szociális és egészségügyi szervezetek.

Ennek a kampánynak az a célja, hogy "megvédje a gyermekek egészséghez való jogait és a személyiség szabad fejlődését, elkerülve a reklám káros hatásait", különösen akkor, ha ismert, hogy a spanyol kiskorúak napi átlagosan 25 reklámnak vannak kitéve a televíziós ételekben és italokban, a legegészségtelenebb. "Tudjuk" - jelzik ennek az akciónak a hirdetői, hogy az élelmiszer-reklámozás befolyásolja a gyermekpopuláció élelmiszer-fogyasztási szokásait, a vásárlási szokásokat, a családjukhoz intézett kéréseket és az étkezési preferenciákat. " Emiatt "törvényerejű szabályozási rendszerre van szükség, amely garantálja, hogy a gyermekpopuláció csak az egészséges ételek és italok reklámozásának legyen kitéve".

Szabályozás

Spanyolországban 2005 óta a PAOS-kódexet társszabályozásként alkalmazzák, amely lehetővé teszi a gyermekpopulációra nehezedő értékesítési nyomás csökkentését, valamint a kiskorúaknak szánt mindenféle étel- és italreklámok minőségének és tartalmának javítását - írja a spanyol fogyasztói ügynökség, Élelmiszerbiztonság és táplálkozás (AECOSAN) (9). 2012-ben megerősítették a kódexet, és alkalmazási területét kiterjesztették az élelmiszerek és italok interneten keresztüli reklámozására, amelynek célja a 15 év alatti gyermekek számára, hogy alkalmazkodjanak a jelenlegi valósághoz, mivel az internet az a közeg, amelyben jelentősen a tinédzserekre irányított fokozott reklám. A „Védd meg” kampányszövetség számára azonban a PAOS-kódex „az ipar által létrehozott és támogatott eszköz, amely válaszol az érdekeire”. Sőt, hangsúlyozza: "ez egy önkéntes etikai kódex".

Ebben az értelemben biztosítja, hogy a szöveg "tele legyen kétértelműséggel" és "szisztematikusan sérüljön". Így kifejti, hogy annak betartásának felügyelete "egy magánszervezet, a Kereskedelmi Kommunikáció Önszabályozásáért Egyesület (Autocontrol) feladata, amely a médiából, az iparból és annak ágazati szövetségeiből áll". Az Autocontrol a saját weboldalán (10) „spanyolországi reklámipar önszabályozásának független szerveként” határozza meg magát, amelyet 1995-ben hoztak létre „nonprofit egyesületként”, és amely hirdetőkből, reklámügynökségekből, médiából áll. és szakmai egyesületek. Célja, garantálja, hogy "felelős reklámért dolgozzon: igaz, törvényes, őszinte és hű".

Hasonlóképpen, az AECOSAN folyamatban van az „Élelmiszerek és italok összetételének javítására irányuló együttműködési terv és egyéb intézkedések (2017–2020)” (11) között, amelynek egyik tengelyeként a termékek újrafogalmazása annak érdekében, hogy az állampolgároknak jobb ételeket és italokat kínálhassanak. táplálkozási összetétele és a címkén feltüntetett információk megkönnyítik az egészségesebb fogyasztói döntéseket. Általános célkitűzései között szerepel a hozzáadott cukrok átlagának körülbelül 10% -kal történő csökkentése 2020-ig a gyermekek és fiatalok által általában fogyasztott ételek és italok különböző csoportjaiban és alkategóriáiban, amelyek általában a családok bevásárló kosarának részét képezik. megfelelő táplálkozási célok, valamint az elhízás és más kapcsolódó betegségek megelőzése. " Hasonlóképpen, a hangsúly továbbra is az ipari eredetű só, telített és transz-zsírok csökkentésére irányuló kötelezettségvállalások folytatására különféle étel- és italcsoportokban és alkategóriákban.

A WHO európai régiója a maga részéről az étrend egészének javításának előmozdítása céljából elindította a 2015–2020 közötti időszakra szóló európai élelmiszer- és táplálkozási cselekvési tervet (12), amely azt ajánlja a kormányoknak, hogy különféle politikai eszközöket használjanak a egészségesebben táplálkozó környezetet teremtsen, javítsa a táplálkozással kapcsolatos oktatást és szokásokat az egész életciklus alatt, erősítse az egészségügyi rendszereket, támogassa a felügyeletet és a kutatást, és minden politikába vonjon be „egészségügyi” megközelítést. Ezek az eszközök magukban foglalják a.

„Az országok regionális szinten nem szabályozták hatékonyan a határokon átnyúló marketinget. Gondolkodniuk kell azon, hogy a jobb együttműködés és harmonizáció hogyan tudná elkerülni a magas zsír-, só- és cukortartalmú élelmiszerek forgalmazására vonatkozó nemzeti korlátozások gyengülését, és fokozniuk kell az erőfeszítéseket az élelmiszerek digitális médiában történő értékesítésével kapcsolatos globális probléma kezelésére. jelentés.

A feldolgozott élelmiszerek ezen magas tartalma közül a Valenciai Közösség Dietetikusainak és Táplálkozási Szakértőinek Főiskolája (CODiNuCoVa) is az Élelmezés Világnapja alkalmával figyelmeztetett arra figyelmeztetve, hogy a megvásárolt csomagolt termékek többségében magas a hozzáadott cukrok, nátrium és finomított vagy rossz minőségű zsírok, és nem tartalmaznak erre utaló logót (14). És itt a táplálkozási szakemberek további adatokat adnak hozzá: „A bevásárlókosárban található termékek 60% -át feldolgozzák vagy csomagolják, ami gyakran táplálékhiányt okoz”. Emiatt a testületi test egyszerű és vizuális elülső címkézési rendszert követel, amely segít az élelmiszerekben található kockázati tápanyagok gyors azonosításában. Üdvözli azonban az Egészségügyi Minisztérium fogyasztására vonatkozó javaslatot, amely a feldolgozott élelmiszerek címkézésének grafikus rendszerét tartalmazza, amely elősegíti a fogyasztók jobb megértését annak tartalmával kapcsolatban. Ehhez azt állítja, hogy dietetikusok-táplálkozási szakemberek választják ki a helyes modellt a fogyasztók igényeinek megfelelően.

Jó és rossz zsírok

Az egészség szempontjából elengedhetetlen, hogy elegendő mennyiségű étkezési zsírt fogyasszon az energiaigény kielégítésére, valamint az esszenciális zsírsavak és a zsírban oldódó vitaminok kielégítésére, de ennek a tápanyagnak a feleslege olyan energia-egyensúlyhiányokat vált ki, amelyek elősegítik a túlsúly és az elhízás megjelenését, és ennek következményei a egyéb betegségek kialakulása. A felnőttek minimális összes zsírfogyasztása 15%, hogy biztosítsák a teljes energia, esszenciális zsírsavak és zsírban oldódó vitaminok megfelelő bevitelét a legtöbb ember számára, és legfeljebb 30-35%, az emberi zsírokról és zsírsavakról szóló szakértői konzultáció alapján. Táplálkozás az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetétől (FAO). Míg ugyanez a szervezet szerint a hat hónap és két év közötti gyermekek számára a teljes kalória 30% -ához közeli zsírbevitelre van szükség az étrend megfelelő energiasűrűségének fenntartásához, amely elegendő energiát biztosít a fizikai aktivitáshoz és a jó energiához lefoglal. A növényi zsírok a legjobb zsírforrás ezeknek a csoportoknak az esszenciális zsírsavak hozzájárulása és a jó emészthetőségük miatt (15) .

És ahogy a Family Hypercholesterolemia Foundation jelzi, "a zsír mennyisége és minősége határozza meg az egészségre gyakorolt ​​hatását". Az egyesület emlékeztet arra, hogy diétával ajánlott, hogy az összes napi kalória kevesebb, mint 9% -a telített zsírból származzon, 15 és 20% között egyszeresen telítetlen és kevesebb, mint 7% többszörösen telítetlen zsírból származzon (16) .

Az egyik probléma egyes olajok finomításával jár. Mivel az étkezési olajok negatív tulajdonságainak kiküszöbölésére vagy csökkentésére alkalmazott feldolgozási és finomítási technikák számos táplálkozás szempontjából hasznos komponens, például antioxidánsok és karotinoidok elvesztéséhez is vezethetnek. Amennyire lehetséges, a feldolgozásnak konzerválnia kell a tokoferolokat és el kell kerülnie a trigliceridek kémiai változását, a FAO ajánlása szerint (17). Egy másik botlás a hidrogénezett élelmiszerek, ahol a transz-zsírok általában megtalálhatók, például ipari pékségek és péksütemények, amelyek külön fejezetet érdemelnének, tekintettel a széles piaci penetrációra, valamint a gyermekkori túlsúlyhoz és elhízáshoz.

A 2011. évi élelmiszer-biztonsági és táplálkozási törvény 43. cikke az ipari eredetű transz-zsírsavakra (TFA) vonatkozik, azzal a céllal, hogy minimalizálják azok tartalmát Spanyolországban (különösen a nyomon követhetőségük javítása érdekében) (18). Az AECOSAN emlékeztet arra, hogy főleg technológiai okokból vannak jelen az élelmiszerekben, és különféle egészségügyi problémákkal, például koszorúér-betegséggel vagy cukorbetegséggel vannak összefüggésben (19) .

A hozzáadott cukor feleslege

A feldolgozott termékekben lévő cukorfelesleg az elmúlt évek másik legnagyobb problémája a túlsúlyos és más betegségekhez való viszonya miatt. Emlékeztetni kell arra, hogy 2018 nyarának végén kiderült egy elemzés, amelyet a Leeds és a Surrey egyetem kutatói végeztek az Egyesült Királyságban majdnem 900 joghurtról és asszimilátumról, amely nagyon feltáró adatokat szolgáltatott: alacsony volt a cukortartalmuk, vagyis kevesebb mint 5 gramm cukor volt minden 100 gramm joghurtban. A munka során kiderült, hogy desszertek után a szerves joghurtok 100 gramm termékben 16,4 gramm cukorral a legcukrosabbak (13,1 grammal), valamint az ízesítők (12 gramm), a gyümölcsök (11,9 gramm) és a gyermekek számára készültek (10,8 gramm) (20). Bár angolszász tanulmányról van szó, sok márka nemzetközi és más piacokon is megtalálható, például Európában.

Konkrét babatermékek is reflektorfénybe kerülnek. Az Food Justice szervezet 2018 tavaszán jelentette meg „Az első mérgem: a csecsemőtáplálás nagy átverése” című jelentést, amelyben ezeket a 0–3 éves gyermekek számára feldolgozott cikkeket elemezte (21). "Ezeknek a termékeknek a nagy része magasan feldolgozott, kevés tápértékű, és néhányuk egyértelműen egészségtelen, rossz minőségű, és távol áll a házi készítés megkérdőjelezhetetlen előnyeitől" - védi a tanulmány, amelyben azt is kiemelik, hogy ezek közül sok cikkeket az egészségügyi társaságok támogatják "annak ellenére, hogy egészségtelen termékek".

Az „Első mérgem” című jelentésből kiderül, hogy minden család csecsemőnként évente körülbelül 300 eurót költ ipari takarmányozásra: helyettesítő tejtermékek (a költségek 37% -a), lisztek és gabonafélék (kása, 13% -kal) és texturált szilárd ételek (baba) élelmiszer, a költségek 50% -át vállalják). Ehhez hozzá kell adni a „csecsemő csecsebecséket” (ipari desszertek, sütik, rágcsálnivalók, csokoládék stb.). Az ipari kásaival kapcsolatban a tanulmány kiemeli, hogy nagy problémájuk a magas cukortartalom, például a növekedési tejek. Ez utóbbi esetében a munka azt jelzi, hogy a 15 elemzett márka közül kilencben extra cukrokat, például szacharózt, glükózt vagy fruktózszirupot adnak hozzá, és 53% -os vaníliaaromát használnak. Az ipari üvegek közül kiemelkedik az összetevők magas hígítása: "Általában víz, kis mennyiségű zöldséggel és nem túl jó minőségű hússal, plusz adalékokkal". Ennek eredményeként a tápanyag sűrűsége hígul. Végül a „bébi édességek” közül azt állítja, hogy több cukoruk, telített zsírjuk és sójuk van, mint a felnőtteknek szóló változatok.

Ebben az értelemben az AEP En Familia portálja felidézi, hogy a tejelő desszertek, például pudingok, rizspuding, pelyhek, fagylaltok és hasonlók cukorban és zsírban gazdagok, ezért nem ajánlják őket az iskolai menüben (2). Mert az otthoni étkezés megtanulása mellett sok gyermek is ezt teszi ezekben a központokban, amelyek lehetővé teszik a szülők számára a munka és a család összeegyeztetését. Az oktatási területen számos intézkedés történt a gyermekek számára az egészséges étkezési szokások elsajátítására. Az egyik az Egészségügyi Minisztérium Naos stratégiája (táplálkozás, fizikai aktivitás és az elhízás megelőzése) keretében 2005-ben elindított PERSEO (Referencia iskolai kísérleti program az elhízás elleni egészséghez és testmozgáshoz). Fogyasztás és szociális jólét, amely azóta folytatja az egészséges szokások népszerűsítésére irányuló tevékenységek fejlesztését kicsi kortól kezdve, amelyek megakadályozzák a jövőbeli betegségeket (22) .

A Navarrai Egyetem Táplálkozáskutató Központjának (CIN) és a Navarra Egészségügyi Kutatóintézetnek (IdiSNA) az Élelmezés Világnapja alkalmából adott szakértői csoport által adott tíz irányelv hozzájárul ehhez. Azt mondják, hogy "nélkülözhetetlenek" a gyermekkori elhízás visszaszorítására, annak a nagy egészségügyi problémának, amelyről a WHO beszél. Szakértők ajánlása (3):

Gyakoroljon legalább 30 perc edzést naponta.

Korlátozza a csemegék, például snackek és gumik fogyasztását.

Csökkentse az ultrafeldolgozott termékek, például a kolbász fogyasztását.

Nem tanácsos meghaladni a napi 25 gramm hozzáadott cukrot (kb. 100 kilokalória).

Korlátozza a finomított lisztek fogyasztását fehér kenyér, tészta stb. Formájában.

Fogyasszon naponta zöldséget és gyümölcsöt; egészben, hámozatlanul és nem nedvesítve.

Fogyasszon heti 3-5 adag halat, ebből kettő kék hal.

Igyon tejet vagy természetes édesítetlen joghurtot minden nap.

Ne hagyja otthonát reggeli nélkül, mert ez összefügg az elhízás magasabb arányával és az alacsonyabb tanulmányi teljesítménnyel.

Támogassa a táplálkozással kapcsolatos oktatást minden területen.

Az alultápláltságtól a rossz étrendig

Az elhízás azonban reagálhat más olyan mintákra is, amelyekben a külső társadalmi körülmények és az anyaméhben bekövetkező események következményekkel járnak, akár a következő generációkban is. E példák egyike az úgynevezett holland éhínség (25), amely a második világháború vége közelében következett be. Holland éhínségvizsgálat, amelyet az Amszterdami Akadémiai Orvosi Központ Klinikai Epidemiológiai és Biostatisztikai, Nőgyógyászati ​​és Szülészeti és Belgyógyászati ​​Tanszékei végeztek, a Southamptoni Egyetem (Egyesült Királyság) MRC Környezet-epidemiológiai Egységével együttműködve ) (26) megállapította, hogy az éhínségnek kitett terhes nők utódai hajlamosabbak voltak a cukorbetegségre, az elhízásra, a szív- és érrendszeri betegségekre, a mikroalbuminuriára és más egészségügyi problémákra. Úgy találták, hogy ezek a hatások egy későbbi generáció számára is tartósak, bár enyhülnek.

Bibliográfia

1 WHO. Tények és adatok a gyermekkori elhízásról. Helyreállítva: https://www.who.int/end-childhood-obesity/facts/es/

2 A családban (2017). Iskolai menzák. A Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség családjában. Letöltve: https://enfamilia.aeped.es/vida-sana/comedores-escolares

3 Juampérez, L. (2018). Tíz "alapvető" irányelv a gyermekkori elhízás visszaszorítására. A Navarrai Egyetem Táplálkozási Kutatóközpontja és a Navarra Egészségügyi Kutatóintézet. Lap forrása: http://www.idisna.es/noticias/detalle-noticias/-/asset_publisher/9fJU/content/2018_10_16_far_dia_mundial_alimentacion/10174?tituloNoticia=diez-pautas-imprescindibles-para-frenaraantil -10-2018

6 WHO. Fizikai inaktivitás: globális közegészségügyi probléma. Helyreállítva: https://www.who.int/dietphysicalactivity/factsheet_inactivity/es/

8 Ponce-Blandón, J. A., Pabón-Carrasco, M. és Lomas-Campos, M. M. (2017). A gyermekeknek szánt élelmiszerek reklámozásának tartalmi elemzése. Gaceta Sanitaria, 31. (3), 180-186. DOI: 10.1016/j.gaceta.2016.12.008

9 PAOS-kódex, A kiskorúaknak szánt élelmiszerek és italok reklámozásának szabályozása, az elhízás és az egészség megelőzése. Letöltve: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/Nuevo_Codigo_PAOS_2012_espanol.pdf

10 Az Autocontrol, a spanyol reklámipar független önszabályozó testülete. Helyreállítva: https://www.autocontrol.es/

11 AECOSAN, Együttműködési terv az ételek és italok összetételének javítására és egyéb intézkedések 2020. Egészségügyi, Fogyasztási és Szociális Jóléti Minisztérium. Letöltve: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/seccion/plan_colaboracion.htm

12 WHO. Európai élelmiszer-táplálkozási cselekvési terv 2015–2020. Felépült: