Az élelmiszeripar minőség-ellenőrzése elengedhetetlen a fogyasztókhoz eljutó termékek minőségének garantálásához és annak elkerülése érdekében, hogy az elutasított vagy visszahívott termék napjainkban egy vállalat számára okozhat. Az alábbi cikkben megmutatjuk neked.

élelmiszer-minőség-ellenőrzés

Az egyik olyan iparág, amely mindennapjainkban a legnagyobb jelentőséggel bírhat anélkül, hogy tudatában lennénk ennek, az élelmiszer-minőség-ellenőrzéssel foglalkozik. Nem meglepő, hogy bármely élelmiszertermelés annak későbbiektől függ jóváhagyás és a törvényben előírt minimális minőségi előírások betartása hogy elfogyaszthassa. Ezt a folyamatot, amely szűrőként szolgál az emberi fogyasztásra alkalmas és a nem megfelelő élelmiszerek között, az úgynevezett élelmiszer-minőség-ellenőrzésnek nevezzük, és ettől függ minden étel, amely eljut az éttermekbe és az otthonainkba.

Ez mindkettő által végzett szabályozási tevékenység nemzeti és helyi hatóságok, és hogy ez kötelező. Végső célja a fogyasztó védelme és annak biztosítása, hogy minden élelmiszer megfeleljen a biztonsági és minőségi követelmények ezt a hatályos törvény rendelkezéseivel összhangban kérik és állapítják meg. Hasonlóképpen, azok a rendszerek, amelyek elvégzik az említett ellenőrzéshez alkalmazott elemzések és műveletek ellenőrzését, és amelyek egy reprezentatív minta elemzésével megállapítják az ellenőrzés alatt álló élelmiszer általános állapotát.

Viszonylag új az automatizált folyamatok használata, amelyek számítógépes látásrendszereket használnak az élelmiszerek ellenőrzésére és osztályozására. Ez szükségessé teszi minden esetben speciális alkalmazások kifejlesztését, ezért néhány évvel ezelőttig ez egy manuális folyamat volt, amelyben az emberi munka alapvető szerepet játszott. Ma azonban megvan a különböző folyamatok ésszerűsítéséhez szükséges technológia. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy olyan mesterséges látókamerákat alkalmazzunk, amelyek képesek megkülönböztetni például a gyümölcs méretét és annak tökéletlenségeit, olyan rendszerekre, amelyek az infravörös kameráknak köszönhetően érzékelik a csontok vagy más belső elemek jelenlétét.

Az élelmiszer-minőség-ellenőrzés mesterséges látásrendszerei lehetnek különböző alkalmazások a folyamat fázisainak megfelelően amelyben találhatók. Azonban többnyire a következő kategóriák egyikébe tartoznak, amelyek egyben a legfontosabb ellenőrzési és elemzési elemeket is képviselik, amelyeket az ellenőrzési folyamat során figyelembe kell venni.

  • Helymeghatározás:

Ez az egyik legfontosabb funkció, mivel elengedhetetlen az élelmiszer elhelyezése a nagy sebességű gyártósorok, valamint annak elhelyezkedését a folyamat egyes fázisaiban. Ez olyan eszközökkel történik, mint a minta lokátorok és felismerők. Ily módon nemcsak a szóban forgó élelmiszer helye ismeretes tökéletesen, hanem annak tájolása is maga a gyártósor és más élelmiszerek tekintetében.

  • Azonosító:

Az élelmiszer azonosítása lehetővé teszi a megkülönböztetést különböző típusú élelmiszerek vagy termékek ugyanazon csoporton belül amelyben keverednek, ami elengedhetetlen lesz például az elválasztás és az azt követő osztályozási feladatok során. A nyomtatott karakterek olvasásával és a szimbólumok dekódolásával kapcsolatos géplátási alkalmazásoknak köszönhetően a a termék nyomon követhetősége és részei.

  • Jelölje be:

Az ellenőrzés lehetővé teszi a a már csomagolt tárgyak, szerelvények vagy termékek ellenőrzése. Általában más feladatokkal kombinálják, például a termék méreteinek mérésével vagy a vonalkód olvasásával.

  • Intézkedés:

A gyártási és csomagolási követelmények az élelmiszer típusától függően változnak, és a gyártási folyamat során elengedhetetlen a termékek minden méretének ismerete. Köszönet képpont alatti szintű precíziós mérőeszközök, nagy felbontású optikával és megfelelő megvilágítással kombinálva, pontosan és pontosan ismerheti a gyárban gyártott és feldolgozott termékeket.

  • Hibák észlelése:

Végül a számítógépes látás számára rendelkezésre álló eszközök lehetővé teszik a gyártósor hibás és a kereskedelemre és fogyasztásra nem alkalmas elemeinek pontos és időben történő felismerését, ami lehetővé teszi távolítsa el őket a gyártási folyamatból, mielőtt elérhetik a fogyasztót.