A spanyol évente 50 kiló húst, majdnem 100 gyümölcsöt, 4 cukrot és 45 liter üdítőt fogyaszt otthon. "Ha mediterrán étrendet folytatnánk, akkor nem Európában lennénk a negyedik országban a legtöbb elhízott 12 éves korosztály"

AZ ADAT

Ha összegyűlhetnénk egy asztalra - nagyon nagy asztalnak kellene lennie -, mindent, amit az elmúlt évben ettünk, bizonyára ez a szokásminta meglepő lenne számunkra. Talán kissé éreztük magunkat a hatalmas kijelzővel kapcsolatban, rájöttünk, hogy mindezt bevittük a testbe, és valószínűleg kénytelenek leszünk kijavítani saját elképzelésünket arról, hogyan táplálkozunk: a szeszélyek és a kis csúsztatások csinos korsót kapnak fenyegetőbb a felhalmozás során, amikor ellenőrizzük, hogy a csokoládé oncitas több tablettát tartalmaz-e, és hogy a zsemle, hogy megünnepeljék, hogy egy nap egy nap, több kiállító számára biztosít.

nemzeti

Gyakran becsapjuk magunkat a szokásainkban, és öntudatlanul alkalmazkodunk az ortodoxiához: zöldségbajnoknak tekintjük magunkat, leminősítjük a kolbászokra való erélyességünket, elfelejtjük mindazt a második és harmadik sört. A hivatalos statisztikák arra szolgálnak, hogy objektívebb képet kapjanak arról, hogyan táplálkozik egy átlagos spanyol, bár az egy főre eső eredmények inkább csak tájékoztató jellegűek, mivel a férfiak, a nők és a gyerekek ugyanabba a zsákba kerülnek. Például a Földművelésügyi, Élelmezési és Környezetvédelmi Minisztérium 1997 óta fenntartja az úgynevezett élelmiszer-fogyasztási panelt, amely tizenkétezer háztartásból áll, amelyek naponta rögzítik vásárlásaikat optikai olvasóval.

Vissza a barlanghoz

A másik aktuális trend az egészséges táplálkozás iránti aggodalom, amely elterjedt a spanyolok körében, bár Díaz Méndez professzor megállapít néhány pontot: „Ami egészséges, könnyen összekeverhető azzal, ami nem hizlal. Legutóbbi tanulmányunkban megkérdezett minden negyedik ember diétázik, és ezeknek a fele fogyókúra miatt fogyókúrázik. A soványság valószínűleg összetéveszthető az egészséggel. Az egészséges táplálkozás iránti tendencia az elmúlt években megerősödött az élelmiszerek iránti bizalmatlanság miatt. A fogyasztó eltávolodott a termelőtől, és amikor az élelmiszer-kockázat és a zavarok epizódjai következnek be, mit szabad enni vagy mit nem, a bizonytalanság nő. Világos utalások hiányában az egészséges irányú tendencia mindig biztonságos fogadás "- mondja.

A másik dolog az, hogy ez az aggodalom valóban egészséges étrenddé alakul át. Egy táplálkozási szakértő szemében a számok arról, hogy mit eszünk mi, spanyolok, katasztrófával kacérkodnak: nézzük csak meg azt a évi 99 kiló friss gyümölcsöt, ami egy nagyon csekély napi adagnak, 271 grammnak felel meg. "Hamis, hogy a spanyolok a mediterrán étrendet követik" - bocsátja el Giuseppe Russolillo, a Dietetikusok-Táplálkozástudósok Spanyol Alapítványának elnöke. Dédszüleink gabonaféléket, hüvelyeseket, gyümölcsöket, zöldségeket, és jóval kisebb mértékben állati eredetű ételeket ettek. Nem vágtak hetente csirkét, és nem ettek minden héten feldolgozott termékeket. Olyan ország vagyunk, amelynek lehetősége van a mediterrán étrend megtartására, mert vannak ilyen ételek, de nincs, és szomorú, hogy a lakosságot elhitetik velünk, hogy igen. Véleményem szerint egyre rosszabbul eszünk: ha betartanánk a mediterrán étrendet, akkor nem lennénk a negyedik ország Európában a gyermekkori elhízásban a 12 éves korosztályban ». Az esetek többségében az asztal egész évben nem büszke műsor.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket