Az amerikai lakosság fele megelőzhető krónikus betegségekben szenved, amelyek sok esetben a helytelen étrendhez kapcsolódnak
Madrid, 2016. január 28. - Január 7-én az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma és a Mezőgazdasági Minisztérium közzétette a Élelmiszer útmutatók a 2015–2020 közötti időszakra (a következő webhelyen érhető el: health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/), Általános irányelvek mert elősegítse az egészséges étkezési szokásokat és az étkezési szokások amerikaiak, ajánlások kidolgozása az egészségesebb étkezési szokások elfogadására. Ezek az irányelvek azt is megerősítik, hogy az egészséges táplálkozási szokásoknak nem merev recepteknek kell lenniük, hanem inkább alkalmazkodó kereteknek, amelyekben olyan ételeket élvezhet, amelyek megfelelnek a személyes költségvetésednek megfelelő személyes, kulturális és hagyományi preferenciáknak.
Az étrendi irányelvekben szereplő információkat az élelmiszer-előállításban, a táplálkozásban, a szövetségi egészségügyi politikákban és programokban használják. Ez az alapja a különböző szövetségi táplálkozási oktatási anyagoknak is, amelyek a fogyasztóknak, valamint az Egyesült Államok Közigazgatásának táplálkozási oktatásért és élelmiszerprogramokért felelős szakembereinek, politikusainak és szakembereinek szólnak.
A szakértők által az útmutató megvalósítása érdekében végzett kutatások arra utalnak az Egyesült Államok lakosságának fele, körülbelül 117 millió ember, legalább egy kiszámítható krónikus betegségben szenved. Sok esetben ezek a betegségek az étkezési szokásokhoz és a fizikai aktivitás hiányához kapcsolódnak.
Az étrendi irányelvek ajánlásai öt alapvető irányelv körül mozognak:
1.- Kövesse az egészséges táplálkozási szokásokat, amelynek tartalmaznia kell hüvelyeseket, gabonaféléket, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, különböző típusú fehérjéket, olajokat, zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek folyékony formában is fogyaszthatók, például gyümölcslevek.
két.- Vigyázzon a tápanyagok változatosságára és mennyiségére, valamint az elfogyasztott ételek mennyiségére.
3.- Korlátozza a hozzáadott cukrok és telített zsírok kalóriáját a napi kalória 10% -ára, és csökkentse a nátrium bevitelét. A gyümölcslében található természetes gyümölcscukrok nem számítanak bele a hozzáadott cukrok napi 10% -os kalóriatartalmába.
4.- Változtassa meg az egészségesebb, tápanyagokban gazdag ételek és italok választékát, amelyek különböző élelmiszercsoportokra terjednek ki.
5.- Támogassa más emberek egészséges étkezési szokásait otthon és az iskolákban, hogy a kicsik egészséges életmódot alkalmazzanak.
A táplálkozási irányelvek által az étkezési szokások javítására ajánlott irányelvek közül a mediterrán diéta, alternatíva, amelyben gyümölcsök és zöldségek és hogy a krónikus és szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.
Gyümölcsök és származékaik nagyobb fogyasztása
A a gyümölcsfogyasztás az ajánlottnál alacsonyabb az Egyesült Államok összes lakossági csoportjában, kivéve a gyermekek esetét 1-től 8 évig, elérik az ajánlott átlagos fogyasztást. A gyümölcsök egyharmadát gyümölcslé formájában fogyasztják, amelyek közül a legnépszerűbb a narancs, az alma és a szőlő.
Az egészségesebb étkezési szokások elérése érdekében az Egészségügyi és Humánügyi Minisztérium javasolja snack helyett gyümölcsöket és gyümölcsleveket válasszon, desszertként vagy az ételek kiegészítéseként, mivel magas a tápanyagellátásuk és nem tartalmaznak cukrot. A Spanyolországban és az Európai Unió többi tagállamában hatályos jogszabályok tiltják a csomagolt gyümölcslevekbe cukrok, színezékek vagy tartósítószerek hozzáadását, így azok csak azokat a cukrokat tartalmazzák, amelyek természetesen tartalmazzák azokat a gyümölcsöket, amelyekből származnak. (781/2013 királyi rendelet).
Az italok és a folyadékok is számítanak
Bár az italokat gyakran nem veszik figyelembe, amikor arról van szó tervezze meg a táplálékfelvételt, nagy jelentőségük van az étkezési szokásokban. A 2015–2020 közötti élelmiszer-iránymutatások tartalmazzák a gyümölcsleveket azon italok csoportján belül, amelyeknek az étrendben érvényesülniük kell, a vízzel és a sovány tejjel együtt. A fent említett iránymutatások nem tesznek külön megkülönböztetést a gyümölcsök és a gyümölcslé vagy a szárítás fogyasztási formája között, és semmilyen módon sem korlátozzák a gyümölcslevek fogyasztásának mennyiségét.
A gyümölcslevek a fontos vitaminforrás, tápanyagok, kalcium és kálium, és nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, ezért tápláló és egészséges táplálék, miközben segítenek fenntartani a test szükséges hidratáltságát.
A 2. fejezet kifejezetten elismeri, hogy a gyümölcslevek a tápláló ételek pozitív listáján a hozzáadott cukoritalok helyettesítőjeként fogyasztják "annak érdekében, hogy a hozzáadott cukor bevitel napi 10 százalékkal kevesebb kalóriát érjen el: Számos lehetőség kínálkozik a hozzáadott cukor bevitel csökkentésére, ezek a stratégiák magukban foglalják hozzáadott cukrot nem tartalmazó italok, például víz, a cukros italok felett, csökkentve a cukros italok adagját, ritkábban fogyasztva ezeket az italokat, és olyan italok kiválasztása, amelyekben kevés hozzáadott cukrot tartalmaznak, például sovány tej, gyümölcs- vagy zöldséglé ".
Nemrégiben a "napi 5" spanyol szervezet gyümölcsök és zöldségek "egészben, lében vagy szárítva" fogyasztását javasolja, és elismeri, hogy "a jól hidratált egész évben fontos. A szomjúság a legjobb mutató a vízivásra, a gyümölcsök és zöldségek pedig hozzájárulnak a hidratáláshoz ".
Az Asozumos Spanyol Gyümölcsgyártók Szövetségéből arra törekszünk, hogy elősegítsük az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet, amely a gyümölcsök és zöldségek bármilyen formájú fogyasztásán alapul, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlott fogyasztási arányokat megnöveljük.