Adatvédelem és süti

Ez a webhely cookie-kat használ. Folytatás, ha Accetta l'utilizzo dei sütit. Maggiori informazioni, add hozzá a come controlare és a cookie-kat.

kövérig

Egészen a közelmúltig semmi sem volt elképzelhetetlen, de az Egészségügyi Világszervezet adatai önmagukért beszélnek: ma a világ több túlsúlyos embert fogad, mint éhezőket. Az ócska étel elfoglalja a bolygót

Reggelire Lucía és bátyja, Juan az üvegből csokoládé tejjel és narancslével ellátott gabonaféléket fogyasztanak. Osztályra, széken ülni. A teraszon reggel közepén egy muffin csokoládé chips-szel és egy sarokban dőlni mobiltelefonokkal. Makaróni paradicsommal és sajttal, csirkecukorral és joghurttal az iskola ebédlőjében. Pár verseny a testnevelés órában. Amikor elhagyják az órát, az üzletben, pénzükből vesznek egy kólát és néhány zselés babot. Házi feladat. Szendvics csokoládéval és banánkrémmel uzsonnára. Senki nincs otthon, a szülők még nem jöttek haza a munkából. Megragadják a táblagépet vagy a játékkonzolt és a kanapét, miközben falatoznak a süteményből. A végén, későn és fáradtan egy nagyon hosszú munkanap után, amelyben gyorsan meg kellett enni valamit, a szülők megérkeznek. Fagyasztott pizzát melegítenek a sütőben. A fagyasztóban maradt némi fagylalt. Néznek egy kis televíziót. Aludni.

A túlsúlyt és az elhízást "a test rendellenes vagy túlzott zsírfelhalmozódása, amely káros lehet az egészségre". Bár vannak genetikai vagy környezeti tényezők, amelyek befolyásolhatják, ezeknek a betegségeknek a legfőbb oka pontosan az, hogy több kalóriát fogyasztanak, mint amennyit a tevékenységükkel megégetnek. És az egészségügyi szakértők túlnyomó többsége leírja őket - negatív hatásaikat és a kapcsolódó betegségeiket egyre inkább dokumentálják - már "járvány".

Évszázadok óta szinte kizárólag a gazdagok számára jelentett problémát, akik megengedhették maguknak, hogy elegendő ételt fogyasszanak, és ma is azok szenvedik el a megbélyegzést, hogy bűnösek, falánkságért vagy önuralom hiányáért. Most a szegényekhez is eljut - és egyre inkább.

A növekedés általános: az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfrissebb adatai szerint 2016-ban a bolygó 10 lakosából hárman (több mint 2200 millió ember!) Túlsúlyosak voltak, és több mint 796 millióan szenvedtek elhízástól. A számok folyamatosan nőnek.

A múlt század második felében a fejlett országok voltak a leginkább érintettek: 1975-ben a világtérképre pillantva csak olyan helyeken jelentek meg elhízási arányokat, amelyek megközelítették a 10% -ot, például az Egyesült Államokban, Oroszországban, Ausztráliában, Kanadában és Európa bizonyos területein, Észak-Afrika különleges esete mellett. Ma mindegyikben a számok 20% fölé emelkedtek.

Eközben a számok gyakorlatilag Latin-Amerika egész területén megháromszorozódtak vagy megnégyszereződtek. Brazília 5,2% -ról 22,3% -ra nőtt. Mexikó, 9,5% -ról 28,4% -ra. Bolívia, 4,8% -ról 18,7% -ra. El Salvador, 5,8% -ról 22,7% -ra. Azok az országok, amelyek a század elején az éhség (az alultápláltság alapértelmezés szerint) megszüntetéséért küzdöttek, ma a túlzott táplálékhiánnyal küzdenek. És néha ezeken a helyeken az érme két oldala - alultápláltság és túltáplálás - együtt él ugyanazon házban.

MI AZ ELHÍZÁS?
A túlsúly vagy az elhízás "a fiziológiailag normálisnak tekintett zsírfelhalmozódás" - magyarázza Alfredo Martínez, a Nemzetközi Táplálkozástudományi Unió elnöke. "A zsír az izomtól érkező elektromos jelek rosszabb vezetője, ami mobilitási problémákhoz vezet, az esztétika, az önbecsülés mellett ..." - magyarázza. Ezenkívül összefüggésben van a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint vagy akár a rák különböző típusainak nagyobb gyakoriságával.

Legalább egy tucat (egyre személyre szabottabb) módszer létezik annak meghatározására, hogy az ember mikor és milyen mértékben elhízott, de nagy népességcsoportok esetében továbbra is egyszerű mutatót, a testtömeg-indexet (BMI) alkalmaznak. Ha ez egyenlő vagy nagyobb, mint 25 pont, akkor túlsúlyos; ha eléri vagy meghaladja a 30-at, az elhízás.

"Egyéni szinten nem megfelelő, de érvényes az általános trendek értékelésére" - magyarázza Martínez. Egy másik módszer, amely relevánssá válik, a Derékmagasság Index (ICT). Ennek az az eredménye, hogy a derék kerületét (közvetlenül a köldök felett mérve) elosztjuk az egyén magasságával. A 0,5-nél nagyobb értékek nem megfelelőek, és a túlsúly vagy az elhízás jelei.

A karibi (és a csendes-óceáni) szigetek szintén riasztó számokat mutatnak. Az olyan országokban, mint Tonga (Óceánia szigetországa), 10-ből 18 évesnél idősebb ember közül nyolc súlya nagyobb, mint kellene, és fele elhízott. "Nem tudom, hamarabb elsüllyedünk-e az éghajlatváltozás vagy a túlsúlyunk miatt" - szokott keserűen poénkodni a sziget ENSZ-képviselője. Ezeknek a kis szigeteknek, amelyek alig termelnek élelmiszert és szinte mindent be vannak kényszerítve, nagy táplálkozási problémák vannak.

És a járvány terjed a fejlődő világban is, sokszor párhuzamosan az olyan jelenségekkel, mint a jövedelem növekedése vagy az urbanizáció. A 20 ország közül, ahol az elhízás növekszik a leggyorsabban, nyolc afrikai. Négy gyermeke közül három szenved Ázsiában és Afrikában. A túlsúly már nem csak a gazdag országok vagy az állampolgárok számára jelent problémát, de a szegénység, az alacsony iskolai végzettség vagy a kiszolgáltatottság egyre többször jelenik meg kockázati tényezőként.

A WHO legfrissebb adatai szerint 2016-ban a bolygó minden tíz lakosából három (több mint 2200 millió ember!) Túlsúlyos volt, és több mint 796 millióan szenvedtek elhízástól

A probléma nyilvánvaló, hogy globális. Egyre több szakértő írja le a következő évtizedek globális egészségének legfőbb kihívásaként. A század eleje óta az éhezők aránya csökken. Az elmúlt három évben fellendült, de az ENSZ adatai szerint folyamatosan felülvizsgálják, és továbbra is körülbelül 800 millió embernél marad. Ezzel szemben a túlsúlyos és elhízott emberek száma növekszik. Fél évszázaddal ezelőtt elképzelhetetlennek tűnt ez, de a világ több embernek ad otthont túlfogyasztási problémákkal, mint éheseknek.

AZ OKOK
"Az egyik ok pusztán termodinamikus: ha az ember több kalóriát fogyaszt, mint amennyit elköltenek, akkor az egyenlet különbsége az energia feleslege, amelyet zsír formájában tárolnak" - magyarázza Alfredo Martínez, a Navarrai Egyetem professzora . Ebben az értelemben a rossz étkezési szokások és a mozgásszegény életmód jelennek meg fő összetevőként.

"De vannak kölcsönhatások a környezettel is" - mondja Martínez. "Bizonyos területeken, például hideg éghajlaton vagy nagy magasságban élve hajlam alakulhat ki az elhízásra" - teszi hozzá. "Ezen kívül van egy genetikai összetevő, bár ez kevésbé nyilvánvaló: vannak olyan emberek, akik hatékonyabban képesek átalakítani az energiát, mint mások, és ez szintén befolyásolja" - mondja a szakember.

A motívumok? Változatosak, összetettek és összefüggenek egymással. De senki sem tudja, hogy a globális élelmiszer-átmenet - a friss élelmiszerekben gazdag vagy a természetes állapotához közeli étrendről áttérés a nagy mennyiségű cukrot vagy telített zsírokat tartalmazó ultrafeldolgozott termékek által kínált másokra - és a modern városi élet üteme - az élet Ülő, magas stressz vagy időhiány a vásárláshoz, főzéshez vagy másokkal való étkezéshez - ez a probléma középpontjában áll. És ez a globalizáció, amely lehetővé teszi, hogy sült csirkehamburgereket fogyasszon ugyanabban a gyorsétteremben Detroitban (USA), Bangalore (India), Luanda (Angola) vagy San Lorenzo (Paraguay), világméretű csapássá tette.

Lucia, Juan és családjuk példája, változó eltérésekkel, háztartások millióira alkalmazható - és egyre inkább - az egész világon. És mint mondtuk, ha sok kalóriát eszünk és keveset mozgunk, akkor a túlsúlyt szolgálják fel. Folytathatjuk-e az egyéni magatartás, a magánszféra kérdéseként? Vagy ez inkább egy közegészségügyi probléma, amely a teljes élelmiszer-rendszer működéséből fakad? A WHO szerint évente legalább 2,8 millió ember hal meg ezekben a problémákban vagy más kapcsolódó betegségekben.

1970-ben az éhség a világ népességének több mint egyharmadát érintette. Elhízás, alig több mint 10%. Mára a számok megfordultak, és bár a bolygó minden 100 lakosából 11 még mindig nem eszik eleget a teljes élethez, 100-ból csaknem 30-an túl sokak. Ha a dolgok így folytatódnak, 2030-ban ez a járvány az emberiség felét érintheti.

A KÖVETKEZMÉNYEK
A magas testtömeg-index fontos kockázati tényezőnek bizonyult a következőknél:
- Szív- és érrendszeri betegségek, amelyek a világon a halál legfőbb okai
- Cukorbetegség
- Vázizomrendszeri rendellenességek, például osteoarthritis, amely egy nagyon fogyatékkal élő degeneratív ízületi betegség
- A rák bizonyos típusai, például az emlő, a petefészek, a prosztata, a máj, az epehólyag, az endometrium, a vese vagy a vastagbél.
- Emellett alkalmatlan helyzeteket generál normális életvitelhez, valamint jelentős pszichológiai és önértékelési problémákat.

Ha a gyermek elhízást szenved, akkor nagyobb valószínűséggel szenved felnőttektől, valamint növeli a fogyatékosság vagy az idő előtti halál kockázatát. Ezen túlmenően az elhízott gyermekek légzési nehézségekben szenvednek, megnő a törések és a magas vérnyomás kockázata, és korai markereik vannak a szív- és érrendszeri betegségek, az inzulinrezisztencia és más pszichológiai hatások.