A táplálkozásról szóló legnagyobb éves elemzés megerősíti, hogy már nincs elhízott észak és alultáplált déli, ehelyett a határokon belüli egyenlőtlenségeket kell vizsgálnunk

A fényképezés megszilárdul. A világ egy olyan forgatókönyv felé halad, amelyben az éhezők száma félénken csökken, a túlsúlyosak száma pedig aggasztó ütemben növekszik. A legnagyobb éves táplálkozási jelentés olyan adatokat emel ki, mint például a világon, hogy "megdöbbentő" adat 677,6 millió elhízott felnőtt, és 149 millió öt év alatti gyermek elakadt. A szakértők két figyelmeztetést adnak ki: Az országos átlagokon túli adatokat kell megvizsgálnia, hogy ne takarja el a határokon belüli egyenlőtlenségeket, és az ultrafeldolgozottak olyan helyekre érjenek, ahol korábban elképzelhetetlenek voltak. A tanulmányt 18 szakértőből álló független csoport végezte egyetemekről, egészségügyi intézményekről, alapítványokról és ENSZ-ügynökségekről.

ugyanabban

TÖBB INFORMÁCIÓ

"Ez a jelentés egy részletesebb valóságot mutat be, amelyben már nem csak az országok közötti különbségeket elemezzük, hanem regionális szinten is. Vannak olyan emberek, akik lemaradnak a saját határaikon belül, míg mások előrelépnek" - hangsúlyozza Camila Corvalán, chilei epidemiológus szakorvos táplálkozásban és a tanulmány egyik szerzője. Ez a különbség a fejletlen, éhes emberekkel teli világ és a gazdag, túlsúlyos állampolgárok között homályos. Most megtalálhatjuk az alultápláltságtól szenvedő népességet a közepes jövedelmű országokban és túlsúlyosakat a szegény országokban.

A kutatás nem mennyiségi, hanem kvalitatív. Vagyis statisztikákat, tanulmányokat és kutatásokat gyűjt a teljes fénykép megvizsgálására. Egy panoráma, amelyet a koronavírus-válság előtt elemeztek. "Nem lehet megérteni az élelmiszer-rendszert külön a történtektől, mert ugyanazokat az egyensúlyhiányokat tükrözi, amelyeket a pandémiával kapcsolatban tapasztalunk. Ha egy test nem eléggé táplált és a szükséges tápanyagokkal rendelkezik, akkor rosszabbul reagál a betegségre. És ha Továbbá az egészségügyi rendszerek bizonytalanok, a sebezhetőség szintje növekszik "- mondja Corvalán.

A tanulmány a világ 150 országát foglalja magában, amelyek között Spanyolország nem található, mivel csak azokat az országokat elemzik, amelyeknél három mutató jelentős: akut, krónikus alultápláltság és túlsúly. Ezért 50 ország kimarad, szinte mindegyik magas jövedelmű. Ez egy jelentés, amelyet az első 2013-as világszintű csúcstalálkozón, a táplálkozás fejlesztésért tartottak, és amelyet kormányok, nemzetközi szervezetek, emberbarát alapítványok és más szervezetek támogatnak.

A legnagyobb eltérések olyan országokban figyelhetők meg, mint Nigéria, Indonézia vagy India. Hatalmas területek, ahol sok összefüggés él együtt ugyanazon ernyő alatt. Az érem másik oldalán olyan országok, mint Peru, Algéria vagy Egyiptom nagy előrelépést mutatnak az egyenlőtlenségek csökkentésében. E megkülönböztetésekkel szembesülve a szakemberek feltesznek egy kérdést maguknak: van-e értelme ugyanazt a politikát nemzeti szinten alkalmazni?

Tojás Burkina Fasóban

Az egyenlőtlenséget már nem csak az élelmiszerekhez való hozzáférés jelöli, hanem az, hogy az étrend valóban változatos. A jelentés egy másik érdekes tényt közöl: ugyanaz a személy szenvedhet alultápláltságtól és évekkel később elhízástól. "Ezt azért magyarázzák, mert korai éveiben nem kapta meg a szükséges tápanyagokat, vagy akár az anyja sem fogyasztotta be őket terhesség alatt. És utána nem is egészséges ételekhez, hanem ultraszerkezetű élelmiszerekhez, ill. egy kicsit változatos étrend "- mondja Corvalán. 2010 óta a túlsúly a gyermekek és serdülők körében a fiúknál 10,3% -ról 19,2% -ra, a lányoknál pedig 10,3% -ról 17,5% -ra nőtt.

Az egyenlőtlenséget már nem csak az élelmiszerhez való hozzáférés, hanem az a tény jelenti, hogy az étrend valóban változatos. A jelentés azt jelzi, hogy ugyanaz a személy alultápláltságban és évekkel később elhízásban szenvedhet

Derek Headey professzor példája: "A Burkina Faso-i tojásból származó kalória például körülbelül 15-szer drágább, mint a keményítőtartalmú kapcsokból, például a kukoricából vagy a rizsből, míg az Egyesült Államokban a tojásokból származó kalória. 1,9-szer drágább. Afrika a Szaharától délre fekvő részén a tojás, a friss tej és az újszülött gabonafélék megfizethetetlenül drágák a szegények számára, bár a hal viszonylag megfizethető. ".

"Még mindig kevés adat áll rendelkezésre a feldolgozott élelmiszerek és a cukros italok szerepéről az alacsony és közepes jövedelmű országok étrendjében. Vannak iparági értékesítési adataink, és rávilágítanak arra, hogyan növekszik ezen termékek vásárlása az eladásokban szerényen vagy csökkenőben van sok magas jövedelmű országban, de gyorsan növekszik a fejlődő országokban "- állítják a jelentés szakértői.

Dr. Corvalán rámutat, hogy ebben a globalizált világban az ultrafeldolgozott iparágak olyan helyekre jutnak el, amelyek korábban lehetetlenek voltak. Az elemzésben szereplő kutatások egyike azt mutatja, hogy azok a kenyaiak, akik a hagyományos standok helyett szupermarketekben vásárolnak, 7% -kal nagyobb valószínűséggel válnak túlsúlyossá. "Emiatt hangsúlyozzuk, hogy azokban az országokban, ahol a jogszabályok lazábbak és kevesebb az ellenőrzés, a kormányoknak fokozottabban be kell kapcsolódniuk és több minőségellenőrzést kell bevezetniük" - zárja.

Más adatokat

  • A felnőttek (25 év felett) átlagos sófogyasztása napi 5,6 grammra becsülhető. Ez valamivel magasabb a férfiaknál (5,8), mint a nőknél (5,3).
  • 1 130 000 felnőtt vérnyomását növelte. Ez több férfit (597,4 millió) érint, mint nőt (529,2 millió).
  • A cukorbetegség 422,1 millió 18 éven felüli embert érint.
  • A csecsemők és kisgyermekek etetési gyakorlata továbbra is gyenge. Az újszülöttek kevesebb mint fele (44,4%) szoptat a születés első órájában (korai kezdetként ismert), míg a hat hónaposnál fiatalabb csecsemőknek csak 42,2% -a szoptat.
  • A 12-15 hónapos gyermekek körülbelül kétharmada (69,7%), a 20-23 hónapos gyermekek kevesebb mint fele (43,9%) szoptat. Ami a szilárd ételeket illeti, a hat-nyolc hónapos csecsemők csupán 69,5% -a eszik szilárd ételeket.

A PLANETA FUTURO-t követheted a Twitteren, a Facebookon és az Instagramon, és itt feliratkozhatsz hírlevelünkre.