Összegzés

Kutatási papír

Absztrakt

E tanulmány célja a táplálkozással kapcsolatos ismeretek és az alacsony jövedelmű nők elhízás vagy túlsúly jelenléte közötti összefüggés azonosítása Mexikóvárosban. Az adatokat a Mexikóvárosi Fővárosi Terület 2002. évi városi élelmiszer- és táplálkozási felmérésével (ENURBAL 2002), egy rétegzett többlépcsős és klaszterezett felméréssel kaptuk. Rendes logisztikai regressziós modellt alkalmaztak annak érdekében, hogy megbecsüljék az elhízás és a túlsúly vagy az elhízás megjelenésének valószínűségét a táplálkozási ismeretek, az életkor, az iskolai végzettség, a foglalkoztatás, a társadalmi-gazdasági helyzet és a teljes zsírfogyasztás vonatkozásában. A túlsúlyhoz vagy az elhízáshoz kapcsolódó változók: helyes vagy rendszeres táplálkozási ismeretek (OR = 2,00; CI95% = 1,13-3,54), illetve (OR = 1,54; CI95% = 1,03-2, 30); életkor 30 év (OR = 3,00; 95% CI = 1,94-4,64), közepes - alacsony társadalmi-gazdasági státuszba tartozó (OR = 2,04; 95% CI = 1,33-3,15) és magas zsírfogyasztás (OR = 1,65; 95) % CI = 1,07-2,55). Az elhízás 30 éves volt (OR = 2,42; 95% CI = 1,48-3,94) és magas zsírfogyasztás (OR = 1,67; 95% CI = 1,05-2,66).

társadalmi

Eredményeink segítettek azonosítani az alacsony jövedelmű háztartások elhízott és túlsúlyos nők társult tényezőit, főleg a táplálkozási ismeretekkel kapcsolatos tényezőket. Ez hangsúlyozza a táplálkozással kapcsolatos ismeretek bővítésének fontosságát a túlsúly és az elhízás megelőzését célzó beavatkozások stratégiájának megtervezésekor.

Kulcsszavak: Táplálkozás, tudás, túlsúly, elhízás, Mexikó

Bevezetés

Az étrend minőségével kapcsolatban a társadalmi-gazdasági szint magában foglalhatja például a tápanyagokban gazdag élelmiszerekhez való hozzáférés gazdasági korlátozását. Az egészségesebb étrend általában magasabb költségekkel jár, és az alacsonyabb jövedelmű háztartásokban az étrend alapvetően finomított gabonákból, hozzáadott cukrokból, hozzáadott zsírokból és gabonafélékből áll, amelyek általában olcsó élelmiszerek, de amelyek nagy mennyiségű energiát és alacsony fogyasztást eredményeznek. minőségi tápanyagok (6).

Az étrend az elérhetőséggel, az étel megvásárlásához és elkészítéséhez szükséges idő rendelkezésre állásával, valamint a helyes étrenddel kapcsolatos információkkal és ismeretekkel jár (7).

Az Egyesült Államokban Spanyolország és Malajzia tanulmányozta ezt a kapcsolatot. Az USA-ban egy városi középiskolai serdülőknél, az alsó közép-társadalmi-gazdasági osztályú serdülőknél végzett vizsgálat során megvizsgálták a táplálkozással, viselkedéssel és az étkezési preferenciákkal kapcsolatos ismeretek kapcsolatát. Nem találtak szignifikáns különbséget az elhízással vagy anélkül tanulók ismeretei között, bár az elhízott serdülők nagyobb ismeretekkel rendelkeztek a magas rosttartalmú ételekről (9). Spanyolországban 67 túlsúlyos, 20 és 35 év közötti női hallgató tanulta tudását a kiegyensúlyozott étrendről, és kiderült, hogy a magasabb testtömeg-indexű nők nagyobb tudással rendelkeznek az elfogyasztandó gyümölcsök és zöldségek mennyiségéről. az ajánlottakról (10). Malajziában 360, 46 és 57 év közötti városi nő tápláltsági állapotát és tudását értékelték, és kiderült, hogy a magasabb jövedelemmel és jobb végzettséggel rendelkezők jobb táplálkozási ismeretekkel rendelkeznek, emellett pozitív összefüggés van a táplálkozással kapcsolatos ismeretek, a egészséges életmód és alacsonyabb az összes vér koleszterinszint (11).

A teljes megkérdezett női populációból (n = 1.287) 42 nőt kizártak, mivel nem rendelkeztek adatokkal a testsúlyról vagy a testmagasságról, így 1245, 18 évesnél idősebb, nem terhes vagy szoptatós nőből álló vizsgálati mintát hagytak háztartásvezetők valamint az ételek kiválasztásáért, megvásárlásáért, elkészítéséért és fogyasztásáért felelős személyek.

Vita

Ezenkívül ebben a tanulmányban azt tapasztaltuk, hogy minél alacsonyabb az iskolai végzettség, nagyobb a túlsúly és az elhízás kockázata, erről Robinson és munkatársai (22) az Egyesült Államokban számoltak be, akik összefüggést találtak a túlsúly és az elhízás között az Egyesült Államokban. nők és az elhízás alacsony szintje.szülők iskolai végzettsége.

A jelen tanulmány megállapításai az egészségügyi útmutatásokkal és különösen a táplálkozással kapcsolatos ismeretek egyik megközelítésének szolgálhatnak. Más szavakkal, figyelembe kell venni a lakosság felfogását, valamint megfelelő anyagokat és kulcsfontosságú információkat a szereplők különböző szintjeihez. Nyilvánvaló, hogy az ok-okozati összefüggés nem igazolható ezzel a vizsgálattal, bár érvényes, ha ilyen típusú javaslatot lehet tenni. Ebben az értelemben dokumentálták, hogy a tanácsadás, különösen táplálkozási kérdésekben, képzés és egyszerű és világos üzenetek felhasználásával, a gondozás korosztályának megfelelő, valamint a kiscsoportos foglalkozások sikeresebbek lehetnek, mint a tömeges oktatás (25), amelyet az egészség és a táplálkozás különböző területein lehet megtervezni, alkalmazni és értékelni.

Következtetések

Köszönöm

Hivatkozások

Beérkezett: 2011-07-04
Elfogadva: 2011.12.22