Vélemény rovat

Lorena Rodríguez, a Népegészségügyi Iskola képviselője a népesség elhízásának transzdiszciplináris csoportjában (GTOP), U. de Chile.

iskola

Ezen véleményoszlopon keresztül az Orvostudományi, Gazdaság- és Gazdaságtudományi, Agronómiai, Társadalomtudományi, Közegészségügyi Főiskola és a Közegészségügyi Intézet akadémikusaiból álló Transdisciplinary Group of Obesity of Populations (GTOP) tagjai. Az Ügyek, Táplálkozás- és Élelmiszertechnológia, valamint a Kommunikációs és Képtudományi Intézet az élelmiszer alkotmányos jogként való beépítését szorgalmazza a társadalmi kitörés által megnyitott viták keretében, amelyet hazánk október 18 óta tapasztal.

A Chile új alkotmányának szükségességéről folytatott vita részeként a népesség elhízásának transzdiszciplináris csoportjaként (GTOP) fel akarjuk vetni annak szükségességét, hogy az élelemről alkotmányos jogként gondolkodjunk, mert ez magasabb értékek kérdése. Mint akik vagyunk és nemzetként akarunk lenni, és annak felismerése, hogy az állam nem lehet semleges abban, hogy garantálja fellépését az őt meghatározó tényezők lényegességével kapcsolatban.

Miért szükséges ezt a jogot beépíteni az új Alkotmányba és az ebből az új intézményi rendből fakadó közpolitikákba? Mivel a lakosságunk étrendjében mély egyenlőtlenség fejeződik ki.

A megfelelő élelmiszer mennyiségben és minőségben az egyén életciklusa során méltó és teljes életet garantál, és csökkenti a több betegség kockázatát, ezáltal biztosítva egy másik alapvető jogot, az egészséget.

Az állam kötelessége aggódni a polgárok egészségének megőrzéséért. Az élelemhez való jogot a világ több alkotmánya garantálja, azonban a miénk nem utal a méltányosság ezen alapvető elemére, amely az egészséghez és a jó élethez kapcsolódik.

Amikor az élelemhez való jogról beszélünk, arról beszélünk, hogy egészségesnek kell lennie az emberek és a bolygó számára, fenntarthatónak, ártalmatlannak, sokszínűnek és multikulturálisnak kell lennie, vagyis az államnak garantálnia kell az élelmiszer-szuverenitást és a biztonságot.

A jelenlegi társadalmi válság arra kényszerít minket, hogy gondoljuk át a választás illúzióján alapuló jelenlegi modellt, amely a lakosság táplálását a piac és az élelmiszeripar érdekeinek felelõsé teszi. Úgy gondoljuk, hogy az egészséges táplálkozás felelősségét át kell ruházni az egyénekre az államra. Ennek strukturális intézkedések révén garantálnia kell, hogy a mezőgazdasági és tengeri, oktatási, munkaügyi és területi környezet egészséges legyen, és lehetővé tegye az emberek számára, hogy egészséges és biztonságos élelmiszerekhez jussanak, hozzájussanak és használhassák őket, figyelembe véve saját preferenciáikat és kulturális hagyományaikat. Az étkezési környezetnek előnyben kell részesítenie egy olyan helyi, természetes étrendet, amely elősegíti a kulináris hagyományokat és a körülötte lévő kollektív megosztást.

Ennek a jognak a teljesüléséhez egyidejűleg politikákra, tervekre, stratégiákra, programokra és projektekre van szükség a különböző területeken. Meg kell fontolni a tájékoztatási intézkedések megerősítését és a lakosság védelmét a marketing hatásától, az egészségtelen élelmiszerekre kivetett adók beépítését, a természetes vízforrásokhoz való hozzáférés garantálását, az egészséges ételek előállításához és megszerzéséhez szükséges ösztönzőket és támogatásokat, a népességalapú élelmiszer-útmutatók részvételi átalakítását. kulturális és földrajzi jelentőséggel bír, és az átfogó élelmiszer-oktatást transzverzális módon be kell építeni az oktatás minden szakaszába, az egyéb közpolitikák közé. Vagyis nagyobb állami és jobb szabályozás a magánszektorban.

Új, transzdiszciplináris szemléletre van szükség az állampolgárok kötelező részvételével, ha az egészség fogalmát az Egészségügyi Világszervezet valamennyi politikájában elő akarjuk mozdítani. Nem folytathatjuk az ételeket csak a táplálkozási szükségletek kielégítésének logikája alapján, anélkül, hogy integráltan figyelembe vennénk az élelmiszer-rendszert, legalább az egészségügyi, agronómiai, halászati, gazdasági, kulturális, társadalmi és politikai szempontokat figyelembe véve. Az alkotmányosan garantált étrend elengedhetetlen a lakosság egészségének megőrzéséhez, kezdve a testtel és az emberek affektivitásával, beleértve a pozitív társadalmi kapcsolatok kialakítását is.

Transdisciplinary Group of Obesity of Populations (GTOP), U. de Chile.

A Chilei Építészeti és Urbanisztikai Kar Orvostudományi, Közgazdaságtudományi, Agronómiai, Társadalomtudományi Kar, Közegészségügyi Iskola, Közügyek Intézete, Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézet és Kommunikációs és Képtudományi Kar akadémikusai