A csokoládé, Kiváló és mindenki számára kellemes ízű étel. De ezt némi gyanakvással fogyasztják az általunk biztosított kalóriák miatt.

Igaz, hogy kalóriatartalmú étel, és hogy az egészséges táplálkozás során mértékkel kell fogyasztani; Ezért elengedhetetlen a címkék elolvasása a jó választáshoz és a minőségi csokoládé kiválasztásához.

Ma megmutatom neked a különböző típusú csokoládék amit megtalálhatunk a piacon, és hogyan tudjuk azonosítani a legjobbakat.

Az alapanyag, amellyel a csokoládét készítik, az kakaó, és ez az kakaó százalék az, amely megjelöli annak végső minőségét. Ha megnézi a tápértékjelölés Megtudhatjuk a kakaó százalékos arányát, amelyet minden megvásárolt csokoládé bemutat. Ez megkülönbözteti a következő típusú csokoládékat:

Étcsokoládé

A kakaómassza és a kakaóvaj keverésével keletkezik: (zsír), kakaópor, cukor és néhány adalékanyag (aromák, stabilizátorok ...). Ez a csokoládé, amelynek összetételében a legmagasabb a kakaóarány. Általában a kakaó százalékos aránya 50-60% felett van. Így az íze tiszta és keserűbb lesz.

Mindig próbáljon olyan lehetőségeket keresni, amelyek magasabb kakaótartalommal bírnak. Biztosítani fogja, hogy a minősége magasabb legyen, de az íze is keserűbb legyen. Ez a legtáplálóbb és az adja a legnagyobb mennyiségű antioxidánst.

Tejcsokoládé

A kakaó százalékos aránya alacsonyabb, mint az étcsokoládéé. Jellemzően 40% alatt van, így a tápértéke is alacsonyabb. Ez a fajta csokoládé ugyanolyan, mint az étcsokoládé, de tejet és cukrot is adnak hozzá. Néha dióféléket vagy más összetevőket adnak hozzá, hogy különböző verziókat készítsenek.

Normál esetben a lakosság fogyasztja a legtöbbet, azonban a magasabb cukortartalma és alacsonyabb kakaótartalma miatt egészségtelen lehetőség.

Cukormentes

Ez a fajta csokoládé hasonlít a többiekhez, csak hogy cukor helyett édesítőszer van, amely általában Maltitol. Cukor nélkül is gyakorlatilag megegyeznek a kalóriák. Az, hogy cukor nélkül van, nem jelenti azt, hogy nagyobb mennyiséget ehetnénk.

fehér csokoládé

Kakaóvajból (legalább 20%), tejből vagy tejtermékekből és cukrokból nyert termék. Táplálkozási szempontból ez a legkevésbé érdekes, mivel nincs kakaója. Ez nem igazán csokoládé.

Az ilyen típusú csokoládékhoz általában más összetevőket adnak, például: diófélék, sütik vagy szárított gyümölcsök.

Folyékony csokoládék

A piacon azt tapasztaljuk, hogy folyékony vagy csokoládé készítéséhez. Készíthetjük porított csokoládéból, rudakból vagy csokoládékból, amelyek készen állnak a melegítésre és a tálalásra. Ezek összetételében lisztek, keményítők, cukor ... egyéb összetevők mellett segítik a sűrűsödést. Emellett összetételükben nagyon kevés kakaó van bennük.

Tippként azt javaslom, hogy ha egy nap csokit vagy hasonlót szeretne inni, akkor maga készítse el. Próbáljon hozzá egy evőkanál tiszta kakaóport egy pohár tejhez. Ez a kakaó összes előnyét megkapja, valamint kevesebb cukrot és lisztet tartalmaz, mint a már elkészített csokoládék. Ha azt veszi észre, hogy íze nagyon intenzív és keserű, akkor adhat hozzá fél teáskanál cukrot, ettől kissé lágyabb lesz. A tiszta kakaó összetételét a táblázat utolsó sorában láthatja.

Válassza ki a legjobb csokoládét

Amint ebben a táblázatban láthatja, mindegyik körülbelül hasonló kalóriát tartalmaz. Ezért azt tanácsolom, hogy válassza ki a legjobb táplálkozási profilú és a legmagasabb kakaószázalékú csokoládét, vagyis a étcsokoládé. Ha lehetséges, ha úgy tetszik, válassza azokat a sötét csokoládékat, amelyekben magas a kakaómennyiség (80% -tól). Mint látható, kevesebb cukoruk van, annál magasabb a kakaó%.

Ha megnézzük az első 5 csokoládétípust különböző márkáktól, de magas kakaó-tartalommal, a cukor nem jelenik meg az első három összetevő között, így azt jelzi, hogy minőségi csokoládéról van szó, és hogy kevesebb mennyiségben van. Vegye figyelembe azt is, hogy míg a kakaó% -a csökken, összetételében a cukor magasabb.

A hatodik típusú csokoládé 70% -os kakaós csokoládé, de mint látható, több cukrot tartalmaz, mint az előzőek.

Az összes elemzett tejcsokoládé összetételében jelentős mennyiségű cukrot tartalmaz. Ezért a cukor az összetevők fő összetevője, és a tej minimális. Nem minőségi csokoládék.

Amint az a cukormentes csokoládék címkézésén látható, a matitol, az előállításához használt édesítőszer.

A "fehér csokoládék", ahogy már említettem, nem csokoládék. Ha elolvassa az összetevők listáját, az összetételében nincs kakaó, de sok a zsír és sok a cukor.

Végül, ha por alakú vagy tabletta csokoládékat elemezünk, amelyek készen állnak a melegítésre vagy az olvadásra és az italra, összetételük sokkal kevésbé tápláló. Sok kalóriát biztosítanak, amelyek főleg cukrokból származnak. Javaslom, ha akarja, készítse el saját oldható kakaóját ezzel az egyszerű recepttel.

Mit következtetés, Szeretném, ha tudnád, hogyan válassz minőségi csokoládét ezzel a bejegyzéssel. Ehhez már látta, hogy a MINŐSÉGI CSOKOLÁTUM 100 g termékben magas kakaószázalékot és alacsony cukormennyiséget tartalmaz. Ezt abban az sorrendben kapjuk meg, amelyben az összetevők megjelennek a címkén.

minőségi

Dra. Az endokrinológiában és a táplálkozásban. Jelenleg egészségügyi munkámat konzultálva ötvözöm azoknak az embereknek a tanácsadásával, akik jobb érzés érdekében személyre szabott online étrendet szeretnének kezdeni.