átvitelének

Még a COVID-19 kutatása sem utal arra, hogy az élelmiszerrel is továbbadható

Spanyolország már azon országok térképén szerepel, ahol a legtöbb esetben a koronavírus új törzse van a világon. A legfrissebb egészségügyi számlálás szerint az országban már csaknem 3000 koronavírus-eset fordul elő. A mobilitási korlátozások napok múlásával és a vírus terjedésével kibővülnek. Eközben a megelőző intézkedéseket kiemelten fontosnak tartják a járvány kitörése érdekében. Azon intézkedések között, amelyeket a WHO a vírus terjedésének megakadályozására hangsúlyoz, nagyon jól főz ételeket, de Az élelmiszer a COVID-19 átviteli útja?

Ezt a # csütörtököt a megelőzési eljárás emlékezetével kezdjük
személyes ÉS specifikus a vendéglátóhelyeken # coronavirus ellen # prevenció # COVID19 # vendéglátás

Az átvitel útja emberről emberre halad

A koronavírusok olyan vírusok széles csoportja, amelyek jelen vannak az állatokban, és amelyek fertőző betegségeket eredményező törzsekben ugrást jelentenek az emberek felé. A vírus új törzse, a Sars-CoV-2 köztudottan állatokból származik, egyesek egy wuhani tenger gyümölcseinek piacával társítják, ahol a járvány kitört. Mindazonáltal, nincs bizonyíték annak biztosítására, hogy az élelmiszer az átvitel útja.

Ezt az EFSA (Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ) megerősíti. Az ügynökség rámutatott, hogy bár a vírus állatokból származik, emberről emberre terjed. A vírus átvitele elsősorban légzőcseppeken keresztül történik, amelyeket az emberek köhögéssel, tüsszögéssel és kilégzéssel hajtanak ki. Emellett Marta Hugas, az EFSA vezető tudósa rámutatott, hogy egyelőre nincs olyan bizonyíték, amely azt sugallná, hogy az étel a vírus terjedésének forrása vagy útvonala.

Ne mondjon neki semmilyen beteg állatok húsát

A WHO és a különböző intézmények azonban ajánlásokat kínálnak az élelmiszerek kezelésére. A WHO meghatározza, hogy még azokon a területeken is, ahol kitörés történt, a hús biztonságosan fogyasztható, ha nagyon jól főzik és az előkészítés során megfelelően kezelik.

Ebben a tekintetben a világ egészségügyi intézménye arra figyelmeztet, hogy semmilyen körülmények között sem fogyasztható beteg állatokból származó hús. Fontos továbbá, hogy a nyers húsokhoz használt deszkákat és késeket külön tartsuk a száraz vagy főtt ételektől. És természetesen az aranyszabály: étkezés közben alaposan mosson kezet.

Ebben az értelemben a spanyol vendéglátóipar - az ágazat üzleti szervezete - hozzáteszi ezeket az intézkedéseket, hogy az ételeket 70ºC fölött kell főzni, a hidegláncot fenn kell tartani, az ételeket mindig felsőrésszel, műanyag borítással és címkékkel kell megvédeni. az edényeket 80ºC feletti hőmérsékleten mossa és fertőtlenítse, többek között.

Eddig semmi sem utal arra, hogy az étel a koronavírus új törzsének fertőző útja lenne. Fontos azonban, hogy tájékozott maradjon és naprakész legyen az érintett médiával. A WHO továbbra is vizsgálja a COVID-19 terjedésének módjait, és folyamatosan frissíti az erről szóló információkat.

További információért látogasson el Cambio16.com