sportolási

Hatása miatt fáradtnak érzi magát

Délután hét megérkezik, már éjszaka volt, az irodában töltött 9 óra után az utolsó vagy. És ferdén nézed a tornaterem táskáját, amely reggel óta parkol az íróasztal mellett. Hogyan lehet legyőzni azt a csekély vágyat a testmozgás iránt, amely rád támad? Most egy új tudományos tanulmány kimutatta, hogy az érzés összefüggésben lehet élelmiszer-adalékanyaggal, szervetlen foszfáttal, a feldolgozott élelmiszerek 70% -ában található (az Egyesült Államokban).

A Circulation folyóiratban megjelent tanulmány célja a foszfát túlzott fogyasztásának az étrendben történő káros hatásainak megfigyelése volt, laboratóriumi egerek vizsgálatával. Meg tudták igazolni, hogy az ezzel az adalékkal etetett állatok kevesebb időt töltöttek a futópadon, és kevésbé voltak képesek zsírégetésre. "Adataink azt mutatják a túlzott szervetlen foszfáttartalmú étrend káros hatása a vázizom zsírsavanyagcseréjére és testmozgóképességére. Ez független az elhízástól és a kontraktilis szívműködéstől. A szervetlen foszfát új és módosítható célpontot jelenthet a fizikai inaktivitás csökkentésére, amely a nyugati étrendhez kapcsolódik "- állítják a tanulmány szerzői a kivonatban.

Emberre gyakorolt ​​hatás

Míg az egereket 12 hetes időszakon keresztül figyelték meg, a kutatók összehasonlítást akartak tenni az emberekkel, amelyhez a dallasi szívvizsgálatba beiratkozott betegek adatait elemezte, 18 és 65 év közöttiek, akik nem szedtek semmilyen gyógyszert, és kórelőzményükben nem voltak vese- vagy szívproblémák.

A kutatások résztvevői hét napig fizikai aktivitásmonitorokat viseltek, amelyek az étrendjükben a magasabb foszfátszintet a testedzéssel töltött kevesebb időhöz kapcsolták. Az egerekhez hasonlóan az inaktivitás is nőtt, ha a foszfátszint magasabb volt.

Túlzott fogyasztás

A Spanyol Nefrológiai Társaság (SEN) arra kérte a fogyasztói szervezeteket, hogy követeljék a foszfortartalom (általában foszfátként) beépítését az élelmiszerek címkézésébe, mivel Spanyolországban az átlagos fogyasztás kétszer és négyszer nagyobb, mint amire szükség van. Pontosabban, a becslések szerint a szervezetnek napi 700 milligramm foszforra van szüksége, amikor a spanyolországi átlagfogyasztás napi 2-3 gramm a 2017-es SEN adatai szerint, ami a feldolgozott élelmiszerek beviteléből fakadó túlzott fogyasztás, mely foszfátok adalékanyagokból, tartósítószerekből és aromákból származnak.

"A feldolgozott élelmiszerekből származó, túlzott mennyiségű foszfor káros a vesék egészségére, és különösen az idősebb emberekre káros, csökkent vesefunkcióval és kevésbé képes megszüntetni" - magyarázta ennek a tudományos társaságnak az elnöke, María Dolores del Pino.

Mi és hol van a szervetlen foszfát?

A foszfát az a töltött részecske, amely ásványi foszfort tartalmaz, amelyre a testnek szüksége van a fogak és csontok helyreállításához és felépítéséhez, az izmok összehúzódásához és az idegek működéséhez. A foszfátok természetesen megtalálhatók az egészséges élelmiszerek széles skálájában, például húsban, halban, tejtermékekben, gyümölcsökben és zöldségekben.

A probléma azonban a fogyasztott feldolgozott élelmiszerek és italok szervetlen, telített formája. „Általában sok étel eltarthatóságának meghosszabbítására használják, és mások ízét is fokozhatja. Valószínű, hogy ez egy nagyon olcsó összetevő/adalékanyag, amely megmagyarázza szinte mindenütt történő felhasználását "- magyarázta Dana Hunnes, a Kaliforniai Egyetem Los Angeles-i (UCLA) Orvosi Központjának vezető dietetikusa az észak-amerikai médiának.

E közöttl Az Egyesült Államokban a legkelendőbb élelmiszerboltok 40-70% -a, mivel a kólaitalok és az elkészített fagyasztott ételek ezeket a szervetlen foszfátokat tartalmazzák.

Tehát szervetlen foszfát található a feldolgozott élelmiszerekben, és a nephrológusok szerint nagyon könnyen felszívódik a szervezetben, káros hatással van a vesék egészségére és felgyorsítja az öregedést azáltal, hogy mozgásba hozza az ereket meszesedő és a csontot meszesedő folyamatokat.

Hogyan lehet azonosítani, hogy mely termékek tartalmazzák őket?

Az élelmiszerek címkézésének utolsó közösségi módosítását követően az adalékanyagokat E-vel, majd számok sorozatával (E-388-452) azonosítják. Ezek a foszfátok jelenlétét jelenthetik, de a biztos tudás érdekében a fogyasztónak meg kell jegyeznie a kódolást (ami szinte elképzelhetetlen), vagy konzultálnia kell vele egy alkalmazásban, de a foszfát mennyiségét mindenesetre nem határozzák meg. Valójában, bár egyértelműbb a részletek, azt tanácsolják a fogyasztóknak, hogy telepítsenek olyan alkalmazásokat, amelyek segítik a foszfátok mobiltelefonon történő azonosítását.