Ötven évvel ezelőtt a katalán családok költségvetésük közel 40% -át élelmiszerre fordították, de ez a szám 15% -ra esett vissza, amellyel az ingatlan fejezet már nem a legfontosabb kiadás az otthonban.

családi

Ez az egyik lényeges változás az Alícia Alapítvány által készített tanulmányban, amelyet ma a Mercabarna 50 éves ünnepe keretében mutattak be, és amely elemzi, hogyan változtak a katalánok étkezési szokásai a környezetben. az élelmiszer-birtokon, amelyben 700 vállalat 7500 embere dolgozik.

Egy másik fontos változás az 1970-es évektől származott, amikor a nők tömegesen léptek be a munkaerőpiacra, és csökkentették az ételek elkészítéséhez fordított időt, amely a mai napig csökkenő tendencia.

Az Alícia Alapítvány igazgatója, Toni Massanés mindennek ellenére azt állította, hogy "Barcelonában és Katalóniában az emberek még mindig friss termékekkel főznek", és felszólított, hogy folytassa ezt a gyakorlatot, mert ez kedvez a kiskereskedelemnek és a kereskedelemnek. termelők megélhetése, akik hozzájárulnak a mai városi környezet "lelkéhez".

"A város nem lehet" okos város ", ha nincs lelke" - mondta Massanés, aki rámutatott, hogy a jövő trendje a technológia használata egyszerű és hozzáférhető alkalmazások tervezéséhez, amelyek lehetővé teszik a friss és egészséges hozzáférést termékek egyszerű megtakarítással.

A következő évek másik kihívása olyan termékek megtervezése lesz, amelyek gyorsan és bárhol fogyaszthatók, anélkül, hogy ez káros lenne a minőségre és az egészségre.

Az egészséggel kapcsolatos aggodalmak, a helyi termékek iránti egyre növekvő elkötelezettség és a tapasztalati tapasztalatok keresése további vonalak, amelyeket a jelentés felvázol Katalónia élelmiszer-jövőjével.

Amint ezek a változások bekövetkeznek, a Mercabarnának alkalmazkodnia kell hozzájuk, mivel alkalmazkodott azokhoz, amelyek 1967 óta történtek, amikor ez a cég megszületett, amely Spanyolország első modern piaca volt, és idővel az egyik élelmiszeriparrá vált. a mediterrán ív szíve.

Naponta mintegy 23 000 ember halad át ezen az élelmiszerparkon, amely tízmillió embert lát el és 90 hektáros területet foglal el - ez egyenértékű a barcelonai Eixample 90 szigetével - a Zona Franca de Barcelona-ban.

A Mercabarna elnöke, Montserrat Ballarin az ipari birtok "sikerét" az ott dolgozó munkavállalók erőfeszítéseinek tulajdonította, akik közül néhány öt évtizede a cégnél van.

A társaság vezérigazgatója, Josep Tejedo áttekintette a Mercabarna történetét és néhány mérföldkövet, mint például a legutóbbi, az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben tavaly bemutatott élelmiszer-felhasználási tervet.

A nap 24 órájában üzemelő ételcsarnok ugyanabban az űrcégben koncentrálódik, amelyek a friss élelmiszerek gyártására, kereskedelmére és forgalmazására specializálódtak.