Testtartási cikk

élelmiszerek

Ételek és italok csomagolás előtti címkézési rendszere Mexikóban: az egészséges döntéshozatal stratégiája

Az élelmiszerek és az alkoholmentes italok címkézésével a jobb egészségért felelős nemzeti tudományos szakértők bizottsága *

KulcsszavakВ élelmiszerek címkézése; szabályozás; elhízottság; diabetes mellitus, ipari ételek

A mexikói Egészségügyi Minisztérium felkérte a Nemzeti Közegészségügyi Intézetet, hogy hozzon létre független, összeférhetetlenségtől mentes tudományos szakértők csoportját a csomagok elülső részének címkézésén (FOP). Ezt a csoportot arra bízták, hogy készítsen egy pozicionáló dokumentumot, amely hozzájárul az ipari termékek FOP rendszerének fejlesztéséhez, amely hasznos információkat kínál a vásárlási döntéshozatalhoz. Ez az álláspont a rendelkezésre álló legjobb tudományos bizonyítékokat és nemzetközi szervezetek szakértőinek ajánlásait használja. A FOP javaslata az energia, a tápanyagok, az összetevők és az összetevők tartalmára összpontosít, amelyek, ha túlzottan fogyasztják az étrendet, károsak lehetnek az emberek egészségére, például hozzáadott cukrok, nátrium, összes zsír, telített zsír és energia. Az akadémiai szakértői csoport egy FOP bevezetését javasolja, amely egyszerű módszert kínál a termék minőségének gyors felmérésére. Alapvető fontosságú, hogy ez a FOP közvetlen, egyszerű, látható és könnyen érthető információkat szolgáltasson.

KulcsszavakВ a csomagolás előtti címkézés; szabályozás; elhízottság; Mellitus cukorbetegség; iparosított élelmiszerek

A krónikus nem fertőző betegségek (NCD-k) a vezető halálokok a világon. E betegségek nagy része az étrendhez kapcsolódik, amely módosítható tényező, és így megelőzheti őket, vagy csökkentheti a kockázatát. 1 Népességi skálán ajánlott csökkenteni a telített zsírok, további egyszerű cukrok és nátrium energiafogyasztását, amelyek gyakran megtalálhatók a feldolgozott élelmiszerekben olyan mennyiségben, amely hozzájárul a maximális ajánlott napi beviteli határértékek túllépéséhez, ami növeli a betegségek. két

Az elmúlt években olyan országok, mint Chile, 18, 19 Ecuador, 20 Egyesült Királyság, Ausztrália, Új-Zéland 21, 22, 23 és Izrael 24 szabályozási intézkedésként alkalmazták a SEFAB-ot annak érdekében, hogy a lakosság számára gyors és gyors eszközt biztosítsanak. könnyen segíthet az iparosított élelmiszerek kiválasztásában és útmutatásában. 25, 26, 27, 28, 29 Jelenleg más országok tárgyalják az új címkézési rendszerek elfogadását.

Forrás: Campos S et al., 2011 29

Körülbelül ugyanebben az időszakban Chile kifejlesztett egy könnyen érthető címkézési rendszert, amely nagyon jó eredményeket hozott a korai értékelések során (2. ábra). 18., 19., 41., 42. Ezt a címkézést figyelmeztető címkének hívják, mert egyszerű módon tájékoztatja a fogyasztót az olyan élelmiszerek túlzott energia-, tápanyag- és összetevő-tartalmáról, amelyek túlzott fogyasztása különböző CNCD-khez kapcsolódik. 41 Más ország csatlakozott ehhez a megközelítéshez, és kialakítja saját figyelmeztető címkézési rendszerét; köztük Brazília, 43, Peru, 44 és Kanada. 45 Ezen túlmenően a Pánamerikai Egészségügyi Szervezet bevette gyakorlatként ezt a típusú rendszert, és javasolja annak elfogadását a régióban. #

Forrás: RincГіn-Gallardo PS et al., 2016 37

2В ábra chilei címkézési rendszer: Olyan termékekre vonatkozó figyelmeztető bélyegzők, amelyek meghaladják bizonyos kritikus összetevők maximális tartalmát. Chile, 2016В

Az INSP egy randomizált megértési próbát fejleszt ki, amelynek során ezt a két rendszert virtuális vásárlási modellben hasonlítja össze. в ‰

Szakértői csoport álláspontja

3. Alapvetően fontolóra kell venni a címkézési politikák egyedi táplálkozási profilját, az élelmiszerek promóciójának és értékesítésének korlátozását az iskolákban, valamint a reklámszabályozást, hogy hozzájáruljon az egyezéshez, a következetességhez, a harmonizációhoz és a végrehajtás egyszerűségéhez.

Másrészt 2014-ben az irányelveket közzétették azokra a táplálkozási és hirdetési kritériumokra vonatkozóan, amelyeket az élelmiszerek és az alkoholmentes italok hirdetőinek be kell tartaniuk, hogy termékeiket a nyílt és korlátozott televízióban, valamint a moziban reklámozzák. 51 Ugyanebben az évben közzétették a megállapodást, amelynek révén a termékek és szolgáltatások egészségügyi ellenőrzéséről szóló rendelet 25. cikkében említett iránymutatásokat az előrecsomagolt élelmiszerek és alkoholmentes italok előállítóinak be kell tartaniuk a tájékoztatás céljából. a kiállítás elülső részén fel kell tüntetni, valamint a termékek és szolgáltatások egészségügyi ellenőrzéséről szóló rendelet 25a. cikkében említett tápértékjelölés megszerzésének és használatának kritériumait és jellemzőit. 32 A címkézés esetében az iránymutatások 2015-től léptek hatályba, és azóta az alkalmazott SEFAB a napi élelmiszer-irányelveken (GDA) alapul (1. ábra).

A legjobb tudományos bizonyítékokkal rendelkezik az érthetőségéről.

A mexikói lakosságban érthető a legjobban.

Mivel egyszerűbb, néhány másodperc alatt lehetővé teszi a döntéshozatalt.

Bizonyíték van arra, hogy még a gyerekek is megérthetik.

A Panamerikai Egészségügyi Szervezet és más nemzetközi és nemzeti szervezetek által ajánlott rendszer.

Bizonyítottan hozzájárul az egészségesebb választásokhoz.

Bizonyítottan rövid időn belül elősegíti az egészségtelen profilú termékek újrafogalmazását.

Hozzájárul az Alkotmány által 2011 óta védett élelmiszerekhez való jog védelméhez. 56

1. GBD 2016 kockázati tényezők közreműködői. 84 viselkedési, környezeti és foglalkozási, valamint anyagcsere-kockázat vagy kockázati klaszter globális, regionális és országos összehasonlító kockázatértékelése, 1990-2016: szisztematikus elemzés a globális betegségteher-tanulmány 2016. Lancet. 2017; 390 (10100): 1345-422. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(17)32366-8 [В Linkek]

2. WHO/FAO közös. Szakértői konzultáció az étrend táplálkozásáról és a krónikus betegségek megelőzéséről. Diéta, táplálkozás és a krónikus betegségek megelőzése: jelentés a WHO/FAO közös szakértői konzultációjáról. Genf: WHO, 2002. [Linkek]

3. Kleinert S, Horton R. Az elhízás újragondolása és újrafogalmazása. Gerely. 2015; 385 (9985): 2326-8. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(15)60163-5 [В Linkek]

4. Lobstein T, Jackson-Leach R, Moodie ML, Hall KD, Gortmaker SL, Swinburn BA és mtsai. Gyermek- és serdülőkori elhízás: egy nagyobb kép része. Gerely. 2015; 385 (9986): 2510-20. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(14)61746-3 [В Linkek]

5. Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet. A fenntartható fogyasztás előmozdítása. Jó gyakorlatok az OECD-országokban. [monográfia az interneten]. Párizs: OECD Publications, 2008 [idézve: 2018. február]. Elérhető: https://www.oecd.org/greengrowth/40317373.pdf [В Linkek]

7. Panamerikai Egészségügyi Szervezet, Egészségügyi Világszervezet. A Panamerikai Egészségügyi Szervezet tápanyagprofil-modellje [monográfia az interneten]. Washington, DC: PAHO, 2016. [idézve: 2018. február] Elérhető: http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/18622/9789275318737_spa.pdf [В LinksВ]

8. Cecchini M, Sassi F, Lauer JA, Lee YY, Guajardo-Barron V, Chisholm D. Az egészségtelen étrend, a fizikai inaktivitás és az elhízás kezelése: egészségügyi hatások és költséghatékonyság. Gerely. 2010; 376 (9754): 1775-84. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(10)61514-0 [В Linkek]

9. Rayner M, Wood A, Lawrence M, Mhurchu CN, Albert J, Barquera S és mtsai. Az élelmiszerek és az alkoholmentes italok egészséggel kapcsolatos címkézésének figyelemmel kísérése kiskereskedelmi környezetben. Obes Rev. 2013; 14 (1. kiegészítés): 70–81. https://doi.org/10.1111/obr.12077 [В Linkek]

10. Batis C, Pedraza LS, Sanchez-Pimienta TG, Aburto TC, Rivera-Dommarco JA. Adózott italok és élelmiszerek energia-, hozzáadott cukor- és telített zsír-hozzájárulása Mexikóban. Közegészségügy Mex. 2017; 59 (5): 512-7. https://doi.org/10.21149/8517 [В Linkek]

11. Pratt M, Charvel-Orozco AS, Hernédez-ЃЃvila M, Reis RS, Sarmiento OL. Elhízásmegelőzési órák Latin-Amerikából. Előző Med. 2014; 69 (1. kiegészítés): S120-2. https://doi.org/10.1016/j.ypmed.2014.09.021 [В Linkek]

13. Popkin BM. Táplálkozás, mezőgazdaság és a globális élelmiszer-rendszer az alacsony és közepes jövedelmű országokban. Élelmezéspolitika. 2014; 47: 91-6. https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2014.05.001 [В Linkek]

14. Popkin BM, Adair LS, Ng SW. A táplálkozás globális átmenete és az elhízás világjárványa a fejlődő országokban. Nutr Rev. 2012; 70 (1): 3-21. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2011.00456.x [В Linkek]

15. Panamerikai Egészségügyi Szervezet, Egészségügyi Világszervezet. Rendkívül feldolgozott élelmiszerek és italok Latin-Amerikában: trendek, az elhízásra gyakorolt ​​hatás, politikai vonatkozások [monográfia az interneten]. Washington, DC: PAHO, 2015 [idézve: 2018. december]. Elérhető: http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/7699/9789275118641_eng.pdf [Linkek]

16. Barquera S, Campos-Nonato I, Hernandez-Barrera L, Pedroza A, Rivera-Dommarco JA. Az elhízás előfordulása mexikói felnőtteknél, ENSANUT 2012. Salud Publica Mex. 2013; 55 (2. kiegészítés): S151-60. https://doi.org/10.21149/spm.v55s2.5111 [В Linkek]

18. Kanter R, Reyes M, Corvalan C. A reklám- és címkézési törvény végrehajtása Chilében: az élelmiszer-újrafogalmazás korai eredményei. Ann Nutr Metab. 2017; 71 (2. kiegészítés): 223. [В linkek]

19. Reyes M, Corvalan C, Correa T, Dillman-Carpentier F, Mediano F, Popkin B és mtsai. A chilei tapasztalat a FOP kidolgozásáról, végrehajtásáról és hatásáról. Ann Nutr Metab. 2017; 71 (2. kiegészítés): 102. [В linkek]

20. Freire WB, Waters WF, Rivas-Marino G, Nguyen T, Rivas P. A kvalitatív tanulmány a fogyasztók észleléséről és a közlekedési lámpák élelmiszer-címkézésének használatáról Ecuadorban. Közegészségügyi Nutr. 2017; 20 (5): 805-13. https://doi.org/10.1017/S1368980016002457 [В Linkek]

21. Grunert KG, Wills JM. Az élelmiszerek címkéin feltüntetett táplálkozási információkra vonatkozó fogyasztói válaszok európai kutatásának áttekintése. J Közegészségügy. 2007; 15 (5): 385-99. https://doi.org/10.1007/s10389-007-0101-9 [В Linkek]

22. Storcksdieckgenannt S, Wills JM. Táplálkozási címkék az elhízás megelőzése érdekében: az európai bizonyítékok áttekintése. Curr Obes Rep. 2012; 1 (3): 134–40. https://doi.org/10.1007/s13679-012-0020-0 [В Linkek]

23. Feunekes GI, Gortemaker IA, Willems AA, Lion R, van den Kommer M. A csomagolás elülső részén található tápértékjelölés: a különböző tápértékjelölési formák tesztelési hatékonysága a csomagolás előtt négy európai országban. Étvágy. 2008; 50 (1): 57-70. https://doi.org/10.1016/j.appet.2007.05.009 [В Linkek]

24. Izrael Állam, Egészségügyi Minisztérium. Táplálkozási jelölés az élelmiszereken. Izrael: MH, 2017 [idézve: 2018. március 15-én]. Elérhető: https://www.health.gov.il/English/Topics/FoodAndNutrition/Nutrition/Adequate_nutrition/Pages/FoodLabeling.aspx [Linkek]

25. Cowburn G, Stockley L. A fogyasztók megértése és a tápértékjelölés használata: szisztematikus áttekintés. Közegészségügyi Nutr. 2005; 8 (1): 21-8. https://doi.org/10.1079/PHN2005666 [В Linkek]

26. Hawley KL, Roberto CA, Bragg MA, Liu PJ, Schwartz MB, Brownell KD. A csomagolás előtti élelmiszer-címkék tudománya. Közegészségügyi Nutr. 2013; 16 (3): 430-9. https://doi.org/10.1017/S1368980012000754 [В Linkek]

27. Volkova E, Ni Mhurchu C. A táplálkozási címkézés és a vásárlási hely információinak hatása az élelmiszer-viselkedésre. Curr Obes Rep. 2015; 4 (1): 19-29. https://doi.org/10.1007/s13679-014-0135-6 [Linkek]

28. Cecchini M, Warin L. Az élelmiszer-címkézési rendszerek hatása az ételválasztásra és az étkezési magatartásra: randomizált vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. Obes Rev. 2016; 17 (3): 201-10. https://doi.org/10.1111/obr.12364 [В Linkek]

29. Campos S, Doxey J, Hammond D. Táplálkozási címkék előre csomagolt élelmiszereken: szisztematikus áttekintés. Közegészségügyi Nutr. 2011; 14 (8): 1496-506. https://doi.org/10.1017/S1368980010003290 [В Linkek]

33. Élelmiszer-forgalmazási Intézet. GDA Consumer Research Report [monográfia az interneten]. Egyesült Királyság: MMR, 2005 [idézett 2017. november]. Elérhető: https://www.igd.com/articles/article-viewer/t/guideline-daily-amounts---consumer-research-report/i/15537 [Linkek]

35. Orvostudományi Intézet. A csomagolás előtti táplálkozási osztályozó rendszerek és szimbólumok vizsgálatával foglalkozó bizottság. A csomagolás előtti táplálkozási osztályozó rendszerek és szimbólumok: I. fázis jelentés. Washington, DC: National Academies Press, 2010. [Linkek]

36. Lobstein T, Landon J, Lincoln P. Tévhitek és téves információk: a napi iránymutatások (GDA) problémái [monográfia az interneten]. London: UKHF, 2007 [idézve: 2017. nov.]. Elérhető: http://www.ukhealthforum.org.uk/prevention/ukhf-nutrition-publications/?entryid43=21063&p=7 [Linkek]

37. Rincan-Gallardo PS, Carriedo A, Tolentino-Mayo L, Allemandi L, Tiscornia V, Araneda J és mtsai. A latin-amerikai országokban (Mexikó, Chile, Costa Rica és Argentína) élő gyermekeket és serdülőket célzó élelmiszerekre és italokra vonatkozó jelenlegi címkézési előírások és gyakorlatok áttekintése, valamint ajánlások a fogyasztók megkönnyítésére [monográfia az interneten]. Panama: ENSZ Gyermekalap/UNICEF, 2016 [idézett 2017. november]. Elérhető: https://www.unicef.org/ecuador/english/20161122_UNICEF_LACRO_Labeling_Report_LR(3).pdf [Linkek]

40. UK Health Forum. A közegészségügy, valamint az élelmiszer- és italgyártás: Az interakció irányítása és etikája A kutatás, a politika és a gyakorlat tanulságai [monográfia az interneten]. London: UKHF, 2018 [idézve: 2018. április]. Elérhető: https://www.idrc.ca/sites/default/files/sp/Documents%20EN/ukhf-casebook-jan18.pdf [В LinksВ]

41. Chile Országos Kongresszusa. Módosítja az élelmiszer-egészségügyi előírásokról szóló 1996. évi 977. sz. Legfelsőbb rendeletet. Chile: Chile Nemzeti Kongresszusa, 2015. [В LinksВ]

42. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, Panamerikai Egészségügyi Szervezet, Egészségügyi Világszervezet. A chilei új élelmiszer-törvény jóváhagyása: a folyamat összefoglalása. Hatálybalépés 2016. június [monográfia az interneten]. Santiago: PAHO, 2017 [idézve: 2018. február]. Elérhető: http://www.fao.org/3/a-i7692s.pdf [В Linkek]

43. Brazil Fogyasztóvédelmi Intézet. Az Anvisa hivatalosan megkezdi a tápértékjelölés szabványainak felülvizsgálatát. Sao Paulo, Brazília: IBDC, 2018 [idézve: 2018. február 15.]. Elérhető: A következő címen érhető el: https://idec.org.br/noticia/anvisa-inicia-oficialmente-revisao-de-normas-de-rotulagem-nutricional [В LinksВ]

44. Egészségügyi Minisztérium. Perui Köztársaság. Miniszteri állásfoglalás. A fiúk, lányok és serdülők egészséges táplálkozásának előmozdításáról szóló törvény 30021. sz. Törvényének hirdetési figyelmeztetéseinek kézikönyve. Peru: Egészségügyi Minisztérium, 2018. [idézve: 2018. február 10.]. Elérhető: ftp://ftp2.minsa.gob.pe/normaslegales/2017/RM_N%C2%B0_683-2017-MINSA.pdf. 2018 [В Linkek]

45. Kanada kormánya. Konzultáció a javasolt csomagolás előtti címkézéssel kapcsolatban. Kanada: Kormány, 2018 [idézve: 2018. március 13]. Elérhető: https://www.canada.ca/en/health-canada/programs/consultation-front-of-package-nutrition-labelling-cgi.html [В Linkek]

46. ​​Arrua A, Curutchet MR, Rey N, Barreto P, Golovchenko N, Sellanes A és mtsai. A csomagolás előtti táplálkozási információk és a címke kialakításának hatása a két snack közül választott gyermekre: A figyelmeztetések és a lámparendszer összehasonlítása. Étvágy. 2017; 116: 139-46. https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.04.012 [В Linkek]

48. Egészségügyi Világszervezet. Óvintézkedések a táplálkozási programok esetleges összeférhetetlensége ellen. Megközelítési projekt az összeférhetetlenségek megelőzésére és kezelésére a politikák kialakításában és a táplálkozási programok végrehajtásában országos szinten. Washington, DC: WHO, 2017 [idézve: 2018. február]. Elérhető: http://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/EB142/B142_23-sp.pdf [Linkek]

50. World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. A súlygyarapodás, a túlsúly és az elhízás meghatározó tényezői. In: Élelmiszer, táplálkozás, fizikai aktivitás és a rák megelőzése: globális perspektíva. Washington DC: AICR, 2007 [idézve: 2018. február]. Elérhető: http://www.aicr.org/assets/docs/pdf/reports/second-Exper_Report.pdf [Linkek]

52. Marron-Ponce JA, Sanchez-Pimienta TG, Louzada M, Batis C. A NOVA élelmiszercsoportok energia-hozzájárulása és a mexikói lakosság ultrafeldolgozott élelmiszer-fogyasztásának szociodemográfiai meghatározói. Közegészségügyi Nutr. 2018; 21 (1): 87-93. https://doi.org/10.1017/S1368980017002129 [В Linkek]

53. Sanchez-Romero LM, Penko J, Coxson PG, Fernandez A, Mason A, Moran AE és mtsai. Mexikó cukorral édesített italadó-politikájának várható hatása a cukorbetegségre és a szív- és érrendszeri betegségekre: modellező tanulmány. PLoS Med. 2016; 13 (11): e1002158. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002158 [Linkek]

54. Rtveladze K, Marsh T, Barquera S, Sanchez-Romero LM, Levy D, Melendez G és mtsai. Az elhízás prevalenciája Mexikóban: hatás az egészségre és a gazdasági terhekre. Közegészségügyi Nutr. 2014; 17 (1): 233-9. https://doi.org/10.1017/S1368980013000086 [В Linkek]

55. Mendoza R, Tolentino-Mayo L, Hernandez-Barrera L, Nieto C, Monterrubio-Flores EA, Barquera S. Az energia, a cukor és a telített zsírfogyasztás változásai a mexikói felnőtt lakosság körében: a hatás szimulálása a helyettesítéskor feldolgozott élelmiszerek, amelyek megfelelnek a csomagolás előtti címkézési rendszernek. Tápanyagok. 2018; 10 (1): 101. https://doi.org/10.3390/nu10010101 [В Linkek]

58. De la Cruz-Gongora V, Torres P, Contreras-Manzano A, Jauregui de la Mota A, Mundo-Rosas V, Villalpando S és mtsai. A spanyol fogyasztók megértése és elfogadhatósága négy csomagolás előtti élelmiszer-címkén. Int J Behav Nutr Phys Act. 2017; 14 (1): 28. https://doi.org/10.1186/s12966-017-0482-2 [В Linkek]

‡A kutatók országos rendszerének tagjai

#Da Silva F. Csomagolás előtti címkézési rendszer a jobb táplálkozás érdekében. Bizonyíték, politika és cselekvés. Washington, DC: PAHO, 2017.

&Hammond D, Barquera S, Jururui A, Nieto C, Contreras A, Illezcas D. Nemzetközi Élelmiszerpolitikai Tanulmány: Előzetes Megállapítások a táplálkozási címkézésről Mexikóban, 2018. március.

в ‰ Jauregui A, Velasco A, Rivera JA, Vargas JL, Contreras AG, Barquera S. Ipari élelmiszerek táplálkozási frontális címkézése mexikói fogyasztók számára. 2016.

Beérkezett: 2018. április 02 .; Jóváhagyva: 2018. május 29

Nyilatkozat az összeférhetetlenségről. A szerzők kijelentették, hogy nincsenek összeférhetetlenségük.

 Ez egy cikk nyílt hozzáféréssel jelent meg Creative Commons licenc alatt