Frissítve: 2020.05.31. 08:11.

fogyasztanak

Az ivás szokása kávé val vel tej és gyümölcslé narancs nál nél reggeli ellentmond annak a meggyőződésnek, hogy a tej és a gyümölcs nem keveredik jól, és gyomorrontást okozhat. A baj Ennek oka az, hogy a tejet a narancs és más citrusfélék savai miatt „vágják”, amelyek a népszerű mítosz szerint hányást, hasmenést és egyéb irritáló tüneteket okozhatnak.

Úgy tűnik, hogy bizonyos esetekben, különösen emésztési problémákkal küzdő embereknél, nem túl ideális vigye őket reggelire, de ez nem annyira a sorrendjük miatt történik, hanem azért, mert pontosan ez a két ital. Az egyik savért, a másik pedig azért hosszú folyamatot igényel emésztési.

A közhiedelem szerint a gyomorproblémák elkerülése érdekében a helyes sorrend az első gyümölcs, ebben az esetben a narancslé, majd a tej, ebben az esetben a kávé. Vannak, akik azt mondják, hogy jobb, ha hagyják őket áthaladni öt és húsz perc gyümölcs és tej vagy más ételek között.

Mennyi ideig emésztenek

A meggyőződés szerint a narancslé erősen savas és sokkal gyorsabban emészthető, mint a tej. Különösen lassan folyik a gyomorban a nagy mennyiségű fehérje és zsír miatt. Ha egyszerre veszik, a gyümölcslé végül túl sokáig marad a gyomorban, mielőtt megemésztené, és gyomorégést és gyomorpanaszokat okozhat.

A tudomány arra a következtetésre jutott, hogy nem számít, milyen sorrendben fogyasztjuk őket reggelire, és még mindig nem iszunk citruslevet, a tejet végül levágják a gyomorban a gyomornedv, különösen a sósav hatása miatt, sokkal erősebb, mint a narancssárga aszkorbin.

Bár a közhiedelmet nem szabad elvetni, amely inkább gyakorlati kérdésekre épül. Előtt érdemes inni a levet, mert nem kényelmes indítsa el az oxidációs folyamatot és elveszíti tulajdonságait. Logikusabb az is, ha előzőleg hideg és pár kortyban fogyasztunk valamit, mint egy tejjel töltött kávé, amely egy ideig meleg marad, és kortyolgatja.

Természetes folyamat

Amikor azt mondják, hogy a tejet "vágják", az azt jelenti, hogy a benne növekedő, laktózt lebontó és tejsavat termelő mikroorganizmusok hatására megváltozik. Amikor ez nagyon megnő, a tejfehérjék, az úgynevezett kazeinek, nem maradnak oldhatóak és kicsapódnak, vagyis elválnak a folyadéktól.

Hogyan történik? Könnyen ellenőrizhető, hogy egy savanyú gyümölcs és tej egy pohár gyümölcsléjébe keveredett-e. Néhány másodperc múlva, teteje fehéres folyadék lesz, és egy szilárdabb és darabosabb tömeg alatt, amelyek fehérjék. Valójában ugyanezt az elvet használják joghurt.

Nos, a sósav hatása miatt hasonló folyamat történik minden alkalommal, amikor tejet iszunk a gyomrunkban. Más szavakkal, a tejet, amelyet iszunk, akár lével, akár anélkül, mindig hasba vágjuk. Y nem mindig okoz számunkra kényelmetlenséget, kivéve a laktóz-intoleranciában szenvedőket.

FŐZÉSI FOGÁSOK, AMELYEK SEGÍTSÉGET MEGTAKARÍTANAK

Kerülje a már vágott zöldségeket

Kicsit lusta lenni a konyhában általában drága, így a megtakarítás során az első dolog az, hogy legyen késed, és mutasd meg magadnak, hogy képes vagy levágni azt a hagymát vagy sárgarépát. Nem leszel milliomos, de ha sokat gyakorolsz a vágással, akkor megtakaríthatsz néhány fillért egy kis csemegére.

Semmi sem dobja el a zöldségeket és gyümölcsöket: krémek és turmixok

Itt semmi nem pazarolódik el, ahogy a nagymama mondaná, és még sok más, ha spórolni akarunk. A gyümölcsök és zöldségek amelyek kissé elhervadtak, második életet élhetnek kiadós krémek és frissítő turmixok formájában. Egy elszáradt banán? Turmixgép joghurttal és finom turmixunk van.

Nemcsak más készítmények összetevőjeként, hanem egy megtakarító leves improvizálásához. A megvásárlás nem mindig jó ötlet. Tegye egy nap az edényt, és készítsen elő néhány liter húslevest, hogy mellesleg kihasználhassa azokat a zöldségeket, amelyek már nincsenek ott, hogy tovább tarthassanak.

Keresse meg a szezonális termékeket

A józan ész alapvető, amikor vásárolni kell, és a hét vagy a hónap menüjére kell gondolni. Ha piacra megyünk, akkor könnyen megtudhatjuk, mi van a szezonban, mert a legolcsóbb lesz. Innentől kezdve csak arra kell gondolni, mit főzzön azzal, amit jó áron vásároltunk a szupermarketben.

Olcsóbb húsdarabok

Húsevőnek lenni a megtakarítással is kompatibilis. Inkább a vásárlás, mint a főzés tudata, és annak tisztázása, hogy a legdrágább darabok nem mindig a legkiválóbbak. Kipróbáltad már a csirkecombot? Sokkal olcsóbb és finomabb például krémes burgonyapürével kísérni.

MIÉRT FONTOS, HOGY A MELTET SZÍVJUK?

Elvileg a száraz összetevők szitálásának vagy szitálásának fő feladata, hogy elkerülje a tésztában lévő csomókat. A liszteket általában nedvességtartalmú területeken tárolják, és ezek elkezdődnek kis gömböket formázunk amelyeket aztán nehéz visszavonni, ha már együtt vannak a recept többi összetevőjével. Ezért ennek az ételnek a rostálásával megakadályozzák ezeknek a nem kívánt formáknak az elmúlását.

Ugyanígy a liszt átszitálása elősegíti az egyes részecskék jól elválasztását és a levegő beillesztését, ezáltal könnyebbé válik a keverék, sok minden van hátra bolyhosabb és növekszik. Valójában a tészta elkészítése előtt fontos ellenőrizni a liszt mennyiségét. Ha a recept három csésze szitált lisztet ír elő, a három mértéket nem lehet lemérni, majd átszitálni, mivel a térfogat nem lesz azonos.

MIÉRT NEM TARTHATÓ A TEJ A HŰTŐAJTÓBAN

Nos, mert ez a hűtőszekrény kevésbé hideg és jobban ki van téve a hőmérséklet változásainak, Ennek oka az ajtó gyakori nyitása és bezárása, ami nagyon káros az olyan kényes termékekre, mint a tej és a tejtermékek, mint pl joghurt hogy ne szakítsák meg a hideg vezetéket, mióta megszereztük őket.

Ez a hely ideális természetes tartósítószereket tartalmazó termékekhez, például majonézhez, ketchuphoz, mustárhoz és más csomagolt szószokhoz, lekvárokhoz vagy gyümölcslevekhez. Az ajtó hűtőszekrényének nagyobb polcain vizet, bort és más palackozott italokat tehet. A tetején főzve, alul nyersen.

Tehát hol tartják a tejet?

Helye a hűtőszekrény középső vagy alsó része, ahol a leghidegebb. Ugyanaz, ahol célszerű a joghurtokat, pudingot és minden olyan terméket hagyni, amely romlandó. Lehetne alul kell tartani, közvetlenül a ropogósabb fiók felett, de leginkább friss, nyers termékek, például hús vagy hal számára fenntartott. Mert éppen ez a terület a leghidegebb.

A jó természetvédelem mellett a higiéniáról is gondoskodnak, mivel ez megakadályozza egy csepegtetés szennyezhet más ételeket alatt található. Alapvető fontosságú, hogy a hús és a hal jól csomagolva és szigetelve legyen, hogy elkerüljék a szagok továbbadását a tárolt dolgok többi részébe.

Zöldség az alsó fiókba

És a legfelső polc, üresen hagyjuk? Hát nem. Itt kell tartania főtt ételeket, az előző napi maradványokat, felvágottakat és kolbászokat. A sajtok, kivéve a pácoltakat, amelyek jobb a hűtőből, mint a sonka, kísérik a tejet. Végül ott van a zöldségfiók.