Megfelelő hőmérsékletű étel és kezelt víz egészséges családnak.

szokás

IDŐ Archívum

Az ételek megfelelő hőmérsékleten tartása és a kezelt víz használata néhány olyan intézkedés, amelyet meg kell tenni a család védelme érdekében.

Az étel tartalmaz minden tápanyagot, amelyre az embernek szüksége van. De baktériumok forrásai is, és ha nem figyelik vagy védik őket, a betegség terjedésének eszközei.

Ezért fontos a jó higiénia és a megfelelő kezelés megőrzése. Marcela Torres, táplálkozási szakember és a kolumbiai integrált táplálkozási központ (CECNI) tudományos koordinátora szerint az élelmiszerek tisztán tartása "különbséget tesz az egészség és a betegségek között; ez egy gát, amelynek célja az esetleges egészségkárosodás megelőzése?.

Gyermekek esetében a szülőknek minden terméket szépen kell tartaniuk a család egészségének védelme érdekében. Kiszolgáltatottabbak és a következmények olyan súlyosak, hogy akár a kiskorú halálát is okozhatják.

Negatív hatások A nem megfelelő élelmiszer-higiénia fő hatásai az élelmiszer által okozott betegségek (ETA), amelyek az ezekben termelődő mikroorganizmusok vagy toxinok fogyasztása következtében jelentkeznek.

Becslések szerint az ATS-esetek 3 százaléka hosszú távú egészségügyi problémákhoz vezethet.

?Ha a betegséget közvetlenül a „specifikus fertőző ágensek”, például baktériumok, vírusok vagy paraziták szennyezett étellel történő bevitele okozza, fertőzésnek nevezzük. Másrészt, ha? Toxinok? növények vagy állatok szövetében képződött, vagy az ezekbe beépített kémiai anyagok, mérgezésről beszélünk, bár mindkét szót gyakran felcserélve használják? ”- magyarázza a táplálkozási szakember.

Az ATS-esetek 90 százaléka főként olyan baktériumokhoz kapcsolódik, mint a Salmonella, a Campylobacter és az Escherichia Coli. Ahhoz pedig, hogy növekedése bekövetkezhessen, hozzáteszi a szakember, bizonyos feltételeknek kell lenniük:? Forró. Ezek a mikroorganizmusok 5 ° - 60 ° C között szaporodnak, ez az úgynevezett veszélyes zóna, és ezért az ételeket 5 ° C (hűtés vagy fagyasztás) vagy 60 ° C (frissen elkészített ételek) alatt kell tartani. ? Nedvesség és tápanyagok. Minél magasabb az étel víz- (nedvességtartalma) és fehérjetartalma, annál nagyobb gondot kell fordítani annak kezelésére és megőrzésére, mivel ezek hajlamosabbak a szennyeződésre. Idő. A veszélyzónán belül a mikroorganizmusok gyorsan szaporodnak. Ha van egy baktériumunk kedvező körülmények között, akkor 12 órakor 69 milliónk lesz.

?A szervezet következményei egyenesen arányosak lesznek az ételmérgezés gyomor-bélrendszeri fertőzésének előfordulásával. Ez fontos hatással lesz a gyermek súlyára, mivel amikor fertőzik ezeket a fertőzéseket, csökken az étvágyuk? - mondja Pilar Uriza táplálkozási szakember.

Maria Luiza Ctenas, a McDonald's Latin America táplálkozási szakértője megerősíti, hogy a szennyeződés leggyakoribb tünetei a hasmenés és a hányás, de vannak más súlyosabb tünetek is, mint a szeptikus sokk, hepatitis, fejfájás és láz.

Meg kell jegyezni, hogy a hasmenés a csecsemőhalandóság egyik leggyakoribb oka a világon. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint az esetek 70 százaléka szennyezett élelmiszer vagy víz fogyasztásának köszönhető.

A vásárlás idején. Ana Lucía Cortés Gavilanes, az élelmiszerbiztonság mesterképzése, a Kolumbiai Élelmiszertudományi és Technológiai Szövetség igazgatóságának tagja azt mondja, hogy bejegyzett és megbízható márkájú ipari termékeket kell vásárolni a piacon. elengedhetetlen az adatok és a címkén szereplő utasítások ismerete. Elengedhetetlen tudni, hogy miből áll a termék, melyek az összetevők, hogyan kell kezelni. Ehhez jön még a szabályozás, amely elmagyarázza az embereknek, hogyan kell használni. Meg kell nézni, hogy olyan termékről van-e szó, amely hivatalosan létezik?.

María Catalina Pérez, az Alpina Baby márkamenedzsere a maga részéről megerősíti, hogy fontos a termék csomagolásának ellenőrzése is, annak ellenőrzése, hogy nincs-e törés vagy hamisítás történt-e rajta. • Az üvegkompótok például vákuumcsomagolásban vannak. A műanyagokat visszazárt fedéllel látják el. A joghurtoknak egyszerűen van egy fedele, amelyet nagyon jól lehet látni, amikor a kezelést elvégezték? - magyarázza. Meg kell néznie a lejárati dátumot és az egészségügyi nyilvántartást is, ha gyümölcs vagy zöldség, akkor értékelni kell az étel színét, illatát és megjelenését.

Ne felejtsd el? Óvja az ételeket és a konyhai területeket a rovaroktól, háziállatoktól és más állatoktól (az ételeket zárt edényekben tárolja). Ne tároljon sokáig ételt, még hűtőszekrényben sem. Az ételeket nem szobahőmérsékleten olvaszthatja fel, hanem hűtőszekrényben. Előkészítés előtt vegye ki őket a fagyasztóból, és tegye a hűtőbe leolvasztásra. Az Ön biztonsága érdekében válasszon már feldolgozott ételeket. Nem készíti el az ételt túl előre. Alaposan mossa meg a zöldségeket és gyümölcsöket. Ne hagyjon romlandó ételeket egy óránál tovább a hőmérsékleti veszélyzónában. A hideg salátákat vagy a húskészítményeket tartalmazó salátákat az elkészítés után azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni.