Kerülje a közös edényeket, végezzen megfelelő kézhigiéniát az élelmiszerek kezelésekor, a nyers ételeket fehérítővel vagy szappannal és vízzel ellátott edényekkel tisztítsa meg a fő tippek között.

Az egészségügyi hatóságok legújabb nyilvános megjelenése szerint, A Covid-19 fertőzések akár 80% -a családi összejövetelekből és magánkörülményekből származik. Ezért, függetlenül a korlátozásoktól, például a kapacitáskorlátozásoktól vagy a kijárási tilalomtól, mindenki felelőssége, hogy megelőző és biztonsági intézkedéseket hozzon az otthoni fertőzés elkerülése érdekében. Ezért nem szabad utat engednünk a tisztaság kontraproduktív megszállottságának, hanem inkább „alapvető higiéniai ajánlásokat kell feltételeznünk, az első és legfontosabb kézmosás szappannal és vízzel, minden kapcsolat előtt és után, az élelmiszer-kezelés tekintetében is ” Lara dalla rovere, szolgáltató táplálkozási szakember Endokrinológia és táplálkozás a kórház Quirónsalud Málaga.

élelmiszer-higiéniát

Lara Dalla megragadja az alkalmat, hogy ezt hangsúlyozza a kézhigiéné életet ment. „A kezek jelentik a sok betegséget okozó csírák fő hordozóit. Nagyon fontos, hogy szappannal és vízzel mosson kezet az étel kezelése előtt, étkezés előtt, a WC használata vagy a szemetesedény megérintése után. Tekintettel a jelenlegi helyzetre, elengedhetetlen, hogy mindannyian tudatában legyünk mind a kéz, mind az ételek és a mindennapi tárgyak tisztán tartásának. ".

Így a házimunka bizonytalanság forrása lett, és némi vita alakult ki arról, hogyan kell kezelni vagy tisztítani az ételeket, hogyan kell tárolni, amikor hazajön a vásárlás, vagy hogyan kell elkészíteni. A kétségek tisztázása érdekében a csapat Táplálás of Quirónsalud Málaga osztozik egy sorozatban lépésenkénti ajánlások.

A vásárlás után, ha otthon van, a külső csomagolást eldobják, és további óvintézkedésként: „megtisztíthatjuk az üveget, műanyagot és a kannákat vízzel és szappannal. Amikor a vásárlás már a kamrában van elhelyezve, a konyhai felületeket fehérítővel vagy alkohollal tisztítjuk".

Ételkészítéskor, a táplálkozási szakember Lara dalla kiemeli, hogy muszáj kerülje a keresztszennyeződést; „A nyers ételeket külön kell kezelnünk a főtt ételektől. Nem használhatjuk ugyanazt a kést vagy vágódeszkát, mivel a nyers ételből származó baktériumok átjuthatnak a főtt ételbe ”- hangsúlyozza.

Fontos, hogy megfelelően főzzünk ételt, „a WHO biztosítja, hogy 55 ° C-tól a vírus inaktiválódjon; ajánlott azonban az összes főtt ételt 65-70º-ra állítani, különösen a húst, a halat és a tojást ”- emeli ki a táplálkozási szakember.

Nyers ételek, például gyümölcsös bőr vagy saláta fogyasztása esetén „meg kell mosnunk a csap alatt, és ami még jobb, fertőtlenítsen egy kevés ételfehérítővel. Ebben az esetben elég lenne 5 percet 3 liter vízbe meríteni egy teáskanál fehérítővel, amely alkalmas az ivóvíz fertőtlenítésére, és folyó vízzel öblítse le "- magyarázza. Lara dalla.

Az étel megőrzése főzés után, fontos, hogy megfelelő hőmérsékletre lehűtjük őket. „Próbáljuk meg a maradék ételt a lehető leghamarabb hűtőbe tenni, és ne hagyjuk az elkészített ételt 2 óránál tovább szobahőmérsékleten. Minél hosszabb ideig marad ki a hűtőszekrényből, annál nagyobb a mikroorganizmusok általi szennyeződés kockázata ".

Kerülje a közös ételeket

Utoljára, ebédidőben családjával vagy barátaival, eltekintve attól, hogy távolságot hagy a székek között, ajánlott kerülje a megosztandó ételt; ne egyél egyforma tányért. A legmegfelelőbb - azt tanácsolja a táplálkozási szakember -, hogy azt a részt, amelyet el szeretne enni, saját tányérján tálalja, és tiszta kanállal használja az étel elosztását, nehogy tévesen használja a saját evőeszközeit a közös tányéron. Ugyanez vonatkozik az uzsonnára, például a dióra vagy az olajbogyóra; jobb, ha egy kanalat hagy, hogy elvegye őket, vagy külön tányérokat, hogy elkerülje a keze használatát, ami mások szennyeződését jelentheti.