Az elhízás valódi okainak megállapításához a szakértők rámutatnak, hogy meg kell vizsgálni az egy főre eső napi kalóriabevitelt.
Az Egyesült Államok, Mexikó és Kanada szakemberei a Nemzetközi Élettudományi Intézet (ILSI) mexikói kirendeltségének fórumán gyűltek össze szerdán, A közhiedelemmel ellentétben önmagában a cukor és az édesítőszerek nem az egyetlen elhízók.
"A cukor nem ellenség, a probléma a kalória" - mondta Dr. John L. Sievenpiper, orvos a torontói Szent Mihály Kórházból (Kanada) a nemzetközi nonprofit szövetség által szervezett találkozón, amelynek célja a tudományos ismeretek terjesztése olyan témákban, mint a táplálkozás.
Évek óta az úgynevezett hozzáadott cukrokat vádolják, hogy hozzájárulnak az elhízás növekedéséhez, és megállapítják, hogy többek között cukorbetegséget, fokozott szívkoszorúér-betegséget, magas vérnyomást okoznak.
"Eddig" cukorközpontú "nézet volt a problémáról, egyfajta doktrína, amely a vitát a cukorra összpontosította "- mondta Sievenpiper.
Sievenpiper szerint kevés bizonyíték kapcsolható össze italok megédesítve cukorral és a cukorbetegség vagy a magas vérnyomás megjelenésével a betegeknél.
Azok az italok fogyasztása, magyarázta, ez relatív tényező, összehasonlítva más kockázati szokásokkal, mint például a dohányzás, a genetika vagy az ülő életmód.
A legfrissebb tanulmányok más élelmiszerekre utalnak burgonya chips, hús vagy sült ételek Mit befolyásosabb, mint az édesített italok cukorral az elhízás kialakulásakor.
Mexikóban a lakosság 32,8% -a elhízott, ez a legmagasabb százalék a világon És ha ehhez hozzáadódik a túlsúly, akkor ez az arány 71,3% -ra emelkedik. A cukor elleni harc pedig minden területen zajlik.
Ebben az évben Mexikóban egyedi adókat hagytak jóvá az ezt a terméket tartalmazó élelmiszerekre, például olyanokra, amelyek jelenleg literenként egy tömegben tartalmaznak cukros italokat, és amelyek hatással vannak más, magas kalóriatartalmú ételekre, például snackekre (előételek), csokoládékra vagy jégre krémek.
Mexikó, mintegy 117 millió lakosú ország, Évente egy főre vetítve körülbelül 163 liter üdítőital fogyasztása az egyik legmagasabb a világban.
Más országokban Olyan tevékenységeket támogattak, mint például az italok méretének korlátozása, Michael Bloomberg New York polgármestere idején.
A cukrokról még azt is beszámolták, hogy függőséget okoznak. A legújabb vizsgálatok nem meggyőzőek, és a legtöbb tudományos bizonyíték kísérleti állatmodelleken alapul.
"Az élelmiszer-függőség vagy a cukor-függőség alapvető fogalmát megkérdőjelezik" - jegyezte meg a jelentés.Jelenlegi bizonyítékok az édesítőszerekben és az egészségben ”, amelynek szerzői Sievenpiper, valamint John S. White és John D. Fernstorm orvosok is részt vesznek a fórumon.
A nap nagyon fontos fejezetét olyan édes italoknak szenteltük, amelyek nem tartalmaznak kalóriát.
"Az édesítőszerek élelmiszer-adalékanyagok, nem gyógyszerek, és feltételezned kell, hogy biztonságosak, nincs olyan a piacon, amelyik nincs "- mondta Rebeca López-García, a Logre International Food Science Consulting (Mexikó) munkatársa.
"Fogyasztásuk megmutatta, hogy egyes esetekben hasznosak lehetnek abban, hogy a fogyás után nem híznak" - tette hozzá Dr. Danielle Ostendorf, tudományos asszisztens a Colorado Egyetemen.
Megtalálni az elhízás valódi okait, szakértők rámutatnak, hogy meg kell vizsgálni az egy főre eső napi kalóriafogyasztást.
1970-ben átlagosan 2155 kalóriát fogyasztottak naponta, és ma ez 2604 körül van. Ebből az összesből a cukor és az édesítőszerek fogyasztása csak 8% -ot tesz ki, ami azért magyarázható, mert ma már több zsírt, olajat, lisztet és gabonaféléket fogyasztanak.
Dr. Hugo Laviada, a meeridai Marista Egyetem akadémikusa azonban felszólította, hogy ne minimalizálja a cukor szerepét az elhízásban.
"A jó cukor mindenesetre az, amely a gyümölcsből származik" - tette hozzá.
Az elhízás problémája multifaktoriális és összetett. A legfontosabb, hogy kiegyensúlyozottan étkezzünk, és figyeljük az adagokat. Ha fogyni szeretne, változtatnia kell az étrenden és fokoznia kell a testmozgást a fórumon résztvevők szerint.
"A diéták kudarcot vallanak, a fogyás legjobb bizonyítéka, hogy egy szakembercsoport tanácsol minket: kineziológusok, pszichológusok, táplálkozási szakemberek. A munkahelyen többet kell mozognunk, kevesebbet kell vezetnünk és a lehető legjobban meg kell szüntetnünk az ülő viselkedést"zárta szavait Sievenpiper.
Az ILSI-t 1978-ban alapították Washingtonban, és 14 irodája van szerte a világon, beleértve a mexikói irodát is (1991-től).
Menj az egészségügyi kiegészítéshez.
Kapcsolódó hírek
- Depresszió és szorongás, ugyanolyan veszélyes, mint az elhízás és a dohány Health News in
- Az elhízás 55% - kal növeli a depresszió kockázatát
- Az elhízás népegészségügyi probléma - XXIV. Kötet - N; mero 3 - Tudomány és Tudomány Magazin
- A cukor teljes tilalma nem mond igazat, és nem jár semmi pozitívummal; Egészségügyi hírek
- További linkek az elhízás és a rák között