A csomagolás csökkentése, a termékek átalakítása, az összetevők cseréje és az új piacok keresése a vállalat által követett stratégia. feldolgozott élelmiszer- és italipar Mexikóban, hogy segítsen visszaszorítani a túlsúlyt és az elhízást az országban.

elhízás

Mexikó a második helyen áll a világon az elhízásban és az első a gyermekkori elhízásban. A 15 évnél idősebb mexikói lakosság körülbelül 30% -a szenved elhízással, 70% -a pedig túlsúlyos - mondta Horacio Anell, az Euromonitor International tanácsadó cég elemzője.

Másrészt, Cecilia García, a táplálkozás és az élelmiszer-tudomány független tanácsadója szerint, minden negyedik, öt és 11 év közötti gyermek túlsúlyos, nagyobb gyakorisággal a lányok körében. Becslések szerint 1999 óta a túlsúlyos gyermekek a népesség 18,8% -át érintették, ennek a szegmensnek a növekedése évente 1,1% volt, 2006-ban elérte a 26,2% -ot, és ma 30% -ot.

Becslések szerint az elhízás és a túlsúly az országba kerül 3,5 milliárd dollár (mdd) évente orvosi és kórházi ellátásban, munka hiányában és más esetekben. Ha ez a tendencia folytatódik, ez az összeg az évtized végére 6,5 milliárd dollárra emelkedik.

Ennek fényében és mielőtt az elhízás összeomlik az ország közegészségügyi rendszerében, a kormány 2010 januárjában támogatta az élelmiszer-egészségügyről szóló nemzeti megállapodást (AMAP), amely javasolja a cukor és zsír fogyasztása italokban, csökkentse a cukrok és más hozzáadott kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztását az élelmiszerekben, csökkentse a napi telített zsírfogyasztást az étrendben, és minimálisra csökkentse az ipari eredetű transz-zsírokat, valamint csökkentse a napi nátrium-fogyasztást.

Anell megjegyezte, hogy e rendelkezéseknek való megfelelés érdekében egyes feldolgozott élelmiszerek és italok gyártói, például a Barcel, 2007 - re csökkentek 50% -os adagméret, 25 és 30 grammos „miniatűr” -et kínálva nekik.

Vannak mások, akik a zsírokat, telített zsírokat, cukrokat, nátriumot és az úgynevezett zsírokat csökkentik.ford”. Vagy éppen ellenkezőleg, funkcionális összetevőkkel egészítették ki termékeiket. Az étrendi rostok, mint a lenmag, vitaminok és ásványi anyagok, porított gyümölcsök vagy zöldségek, valamint a folyékony omega 3, néhány példa olyan összetevőkre, amelyek hozzáadhatók az iparosított élelmiszerekhez, hogy további előnyöket biztosítsanak.

A szénsavas italok gyártói a maguk részéről könnyű vagy diétás termékekben találtak stratégiát fogyasztóik megőrzésére. Anell szerint a diétás italok növekedése az háromszor nagyobb, mint a hagyományos.